公司要搞一次客戶聯誼活動，領導要求不能離上海太遠，但客人又提出最好別住賓館。我就想起了蘇州西山明月灣，離上海只有兩個多小時車程，兩年前曾去過。當時住在一幢臨太湖的別墅裡，別墅建在半山腰，門前有個大草坪，坐在草坪上看太湖賞明月，很是享受。不知現在是否依然，於是今天就驅車去看看。到了一看，別墅草坪依舊，只是旁邊多了一幢兩層樓玻璃房，上面赫然掛著“大沙島餐飲軒”的橫匾，兩邊一副對聯“月到天心處風來水面時，一般清意味料得少人知”頗有點味道，想必別墅也在做農家菜，正好我們也餓了，就進去看看。
裡面十分寬敞，一色的長條本色木桌椅，顯得很干淨。我們讓老板推薦幾道特色菜，老板一開口就推薦了‘碧螺春白魚’，說實話我對白魚沒什麼好映像，以前在西山農家樂吃過多次，從來沒覺得好吃，有時一桌人吃白魚也總是吃半條剩一半條，總覺得白魚在‘太湖三白’的盛名之下難符其實。於是我就說白魚不要，老板好像看出了我的想法，說：“我們做的白魚保證讓你吃出以前沒有的感覺，我們蒸白魚不放鹽味精蔥姜黃酒，只用碧螺春鮮茶葉。”老板這麼說倒提起了我的興趣，以前總覺得白魚有點腥，有時還有點怪味，這裡不用鹽味精蔥姜黃酒，還能蒸白魚聽來倒是很新鮮，於是就點了一條‘碧螺春白魚’，另外還點了螺螄、蚌肉、野菜、蓴菜湯。十分鐘後，‘碧螺春白魚’上來，一嘗，果然與以前吃的口味截然不同，一點不腥，魚肉從魚身上夾下來的感覺是一塊塊的，入口非常細膩，嚼起來有彈性，非常鮮，回味時有一股淡淡的茶香若隱若現，真是好吃。我把魚翻過來，果然沒有蔥姜，只有茶葉，魚身上好像灑過一點什麼獨門調料，我問老板，他只說是醬油。吃魚背肉時，不蘸盤底魚汁，細細品味，鮮美之余還有點甜，這可能就是白魚的本味。這條白魚很快就成了魚骨架，這樣吃白魚還是第一回，看來白魚的確是好東西，沒有好的烹飪就顯不出它的本來面目。老板後來還告訴我們，“西山的好東西很多，都是自然天成的，按照現代人的口味施以過重的調料是對自然美食的污染，現在要做的就是盡量挖掘和發揮自然界中各種食物間互補互助的關系，做到一物一味，皆自天然。碧螺春茶葉對於白魚就起到了去腥釣鮮的作用，其實白魚根本無需味精，本來就很鮮，否則古時西山就不會留下‘太湖三白’的美稱了。”老板的口才不錯，看著我們迅速消滅了桌上大部分的菜後，還在津津有味地吮著最後剩下的幾顆螺螄時，又不失時機地介紹其他的幾道特色菜，說地我食欲又上來了，其中最讓我期待的是‘普洱茶雞湯’，據說也不放鹽味精蔥姜黃酒，是用普洱茶慢慢燉出來的，我相信一定很好吃。
今天的使命算是完成了，常言道‘吃喝玩樂’，吃是第一位的，現在出游最怕的就是風景區的飯菜難吃。好啦﹗這個地方不錯，既養眼，又養嘴，還養身，另外別墅裡有自動麻將、卡拉OK，門口草坪還能燒烤，娛樂休閑一條龍全搞定。
最後講一下，這個老板是個上海人，很有意思，跟味精好像有仇，獨愛茶，講到茶就滔滔不絕，不像開飯店的，更像賣茶葉的。後來才知道他就是網上常提到的大沙島郭島主，他還和人合伙經營著一只小島——大沙島。我將他的手機號推薦給大家13004593343，他的地方很值得一去，他的‘碧螺春白魚’很值得一嘗。