初夏、美食、美景與揚州

作者: 雪域風雲

導讀毫無疑問,煙花三月是揚州一年之中最美的季節,瘦西湖邊 “兩堤花柳全依水,一路樓台直到山”,可惜,我去的不是時候,錯過半個季節,感覺和上面詩詞的意境差了好些。但是總體來說,我對揚州的評價還是很不錯的,我向來認為揚州是江蘇最適宜人居的地方,很有點成都那樣的味道,休閑、安逸。所謂“腰纏十萬貫,騎鶴下揚州”講的就只能是享受了。揚州的歷史自然 ...

毫無疑問,煙花三月是揚州一年之中最美的季節,瘦西湖邊 “兩堤花柳全依水,一路樓台直到山”,可惜,我去的不是時候,錯過半個季節,感覺和上面詩詞的意境差了好些。但是總體來說,我對揚州的評價還是很不錯的,我向來認為揚州是江蘇最適宜人居的地方,很有點成都那樣的味道,休閑、安逸。所謂“腰纏十萬貫,騎鶴下揚州”講的就只能是享受了。揚州的歷史自然不必多言,城中的文昌路號稱“唐宋元明清,從古看到今”,我想國內有此底氣的城市並不多,從某種意義上說,揚州的歷史底蘊並不比某些幾朝古都要差,在我看過的古典書籍裡,最早出現揚州的朝代應該是漢代,再往後則是隋朝、唐朝直到宋元明清,古時的揚州,無論是遠古還是近古,一直是豐腴富庶之地,她的興起源於大運河的開鑿和漕運的發達,同樣衰敗也源於津浦鐵路的開通和漕運的沒落。及至今日,揚州的經濟發展在江浙一帶已經無足輕重,留給人們印像最深的只有美色、美景和美味,這其中尤以淮揚菜最負盛名,所以游覽揚州一個不可忽略的安排就是享受美食,這也是揚州旅游不同於江浙一帶其他城市旅游的一個特別之處。當然,對吃完全完全無所謂的人則另當別論,不過,我估計這種人很少,至少我不是,所以,我的揚州游充滿著美食的氣息。周五加班到半夜才回家,晨起再到單位繼續前夜未盡之事,他人很難相信這就是銀行客戶經理的工作內容,所以工作壓力就成為我經常出游的借口。周六上午十點多鐘,連襟相約兩家帶上岳父母同游揚州以盡孝心,我一口應承,馬上通過攜程訂好當天住宿的莫泰連鎖,晚飯的食為天酒店也一並預定。因為我們夫妻都是在揚州念的大學,而且有車以後每年都會到揚州轉轉,所以這次大家庭出行是由我負責安排行程。下午一點半,三家六大二小,准時出發。標准路線是滬寧高速轉揚溧高速經潤揚大橋到揚州,大約耗時兩個鐘頭,過路費65。為了厲行節約,我們走的是312國道經鎮揚汽渡到揚州,由於走奔牛,連國道收費站都繞了過去,全程只需付15元輪渡費用,國道路況很好,多費的時間有限,下午四點的時候,我們已經到了揚州城,路上下了一點雨,等到得市區,雨也停了。莫泰連鎖就在揚州的汶河北路和鹽阜西路的交界處,很好找,馬路對面是漢庭快捷,後面就是如家,這裡離揚州著名的瘦西湖步行僅需幾分鐘,是揚州住宿的首選。入住稍事休息,便出門沿著鹽阜西路往瘦西湖方向隨意走去,沿河這一邊是綠化帶,河對岸則是大名鼎鼎的冶春園,所謂冶春即男女在春天裡外出游玩,狹長的瘦西湖(寬不足十米)從冶春園南面而過,臨湖憑欄在古代一定極富浪漫風情,但是現在肯定不是,一則水已經很不清爽,其次冶春園邊上就是一個頗有規模的花鳥市場,人聲吵雜。冶春園中的冶春茶社也算是揚州著名的茶社,相傳曾為清高宗(應該是康熙吧)南巡時供沿途飲茶水,這裡離御碼頭只有一箭之隔,皇帝光臨想是正常的。中國有幾千年的官本位思想基礎,只要沾上這“御”字,便立馬身價倍增,這一點,第二天早晨我就深切感受到了。考慮到冶春茶社離我們住的地方和瘦西湖都很近,我便把次日的早茶安排在冶春了。從冶春出來,看看時間不早了,於是打的到揚子江中路的食為天酒店,這家酒店是我在常州出發前就預定好了的,因為網上好評,我擔心臨時訂不到座,故提前預定,應該說幸虧!否則,肯定沒座。酒店全稱叫食為天揚州西區行政酒店,不解何以為“行政”?服務員告訴我們這裡客人以商務宴請為主,我理解因為“商務”,這裡消費水准將會明顯高於同業,難怪我訂座時,接線員告訴我八個人的包廂最低消費不含酒水為五百塊,要知道這年頭要求最低消費的飯店已經很少了,等入座以後發現自帶酒水還要收取不菲的開瓶費,不知道是揚州酒店業競爭不充分,還是食為天特別自信,但是酒店滿座倒是真的。常州“吃”的講究在滬寧線上已經很有名氣了,不僅在於菜肴的口味,對飯店的環境和服務甚至餐具也要求頗高,所以往往在外地吃飯,總是覺得這裡不好那裡不好,但是公平地講,食為天還算是不錯,當然,這裡面也有個心情的問題,旅游時大家心情比較愉快,容易滿足。菜單是酒店按照淮揚菜的標准幫我定的,酒店的解釋是臨時點菜出菜慢,但是我可以調整菜單,遺憾的是直到我們離開酒店都沒看見酒店的菜單,所有的調整都是通過語言溝通,好在我對淮揚菜多少還有點了解,不外乎蟹粉獅子頭,扒燒鰱魚頭,大煮干絲和揚州炒飯之類。酒店硬件環境不錯,但是服務上還有不足,即使是我們這種提前訂好菜單的客人,涼菜還是一個一個上的,結果很讓人尷尬,來一個吃空一個,不能想像,臨時點菜會是啥樣?平時在酒店吃飯,十有八九都是所謂“商務”的,很沒意思,難得有機會一大家子能在揚州的酒店裡品味美食,初夏季節,就著淡淡的冰鎮啤酒,人生享受,莫過於此!回到莫泰才八點鐘,安排好安子,我和老婆便出門散步去,我想把我們十八年前每天晚上散步時走過的鹽阜路再走一遍,人生能有幾個十八年!而且這過去的十八年是人生最美好最有價值的青春年華,現在往後那便是江河日下,再過十八年,更要感慨“廉頗老矣”了。我們住在鹽阜路的西邊,江蘇商專在鹽阜路的最東面,不過揚州的老城區很小,二十年前的環城1路車就只有一輛車,你可以想像揚州老城區有多大。鹽阜路原來是揚州綠化最好的一條路,是當時我們每天晚上散步必走的一條路,此刻再走,感覺差了很多。鹽阜路原是沿河的,綠化帶位於道路和河之間,不知是哪位極沒文化極沒品味的揚州人想出的點子,現在居然在河邊砌出一道半人高的牆頭,還做出城垛的樣子,然後在上面掛上或紅或黃的燈帶,醜陋、粗俗之極。從上次重回兒時故鄉,到這次鹽阜路散步,得出一個結論:如果你覺得什麼事給你留下特別美好的印像,留在內心,時常去回味是最好的選擇,輕易不要或者千萬不要創造條件去重溫往日,那肯定沒有好結果,與其失望而歸使美好往事不再,不如留一份美好回味上一輩子。鹽阜東路的盡頭便是昔日的江蘇商專,現在是揚州大學旅游烹飪學院,商學院已經搬到新校區去了,原本一所大專居然裂變成兩所本科院校,足見擴招以後的大學文憑真的不值錢,回到商專所看到一切都已是物是人非,而我們也無非是想找回一些對逝去年華的追憶而已。回到曾經住過的213宿舍,想去看看是哪位小兄弟和我睡著同一張床鋪,那也是緣分,結果實在出乎意料!由於條件改善,原本住十個人的宿舍現在只住八個人,我曾經睡過靠門口的那張床已成為八位兄弟堆放教材的所在。操場依舊,只是草坪退化了,真想再踢上幾腳足球,可惜沒法遂願,只能沿著煤渣鋪就的跑道衝了一圈,心中不由感慨連我兒子當初的小學用的都是塑膠跑道,看來這普通本科院校的日子並不好過。教學樓不僅過去多少年沒什麼變化,估計未來多少年也不會有什麼變化,摸黑走到當年統11在五樓的教室,老婆找到了她的座位,我也找到了自己的座位,一前一後,靜靜地坐下來,感慨人世滄桑,時光易逝。接下來,圖書館、食堂一一走過,只是到了女生宿舍樓不得其門而入,由不得又是一番感慨,遙想當年……鹽阜東路再往前幾步就到運河邊,揚州歷史上因運河而盛,所以這幾年揚州一直竭力打造運河沿線景觀帶,推出了船游運河,運河沿岸燈光做的效果不錯,我們就沿著運河往東關古渡方向散步,初夏季節的夜晚,水邊走走,感受習習涼風,也是一種享受,只是運河的水色黃褐,有點敗興,這也是目前全中國遇到的一個共同問題,就是環境尤其是水環境的日趨惡化,湖泊尤其嚴重,在江浙一帶已經看不到幾條干淨的河流了,工業經濟越發達,水環境越差,綠化可以急就章,只要肯花錢,立馬就能做到滿目蒼翠。但是水環境一旦惡化,即使多年的持續投入,也未必能有明顯的成效,我們身邊的太湖就是最明顯的例子。 沿著老城兜了一大圈,再回到汶河北路已經過了十點半,路邊好多商店還沒打烊,足見揚州旅游業的發達。發現一家台灣人開的小吃店,環境挺好,飲食也是中西合璧,走了將近三個鐘頭也有點餓了,於是點了最便宜的餃面,只要三塊錢,這也是淮揚一帶特有的面食,就是半碗陽春面加上十來只小餛飩,我在常州十幾年,在吃的方面唯一不滿意的就是江南的面食,面條太粗餛飩太大,哪有蘇北的陽春面、小餛飩入味。回到莫泰已近半夜時分,作為經濟型酒店,我也是第一次入住,莫泰可以提供干淨的被褥、充沛的熱水、安靜的環境,只是房間小了點,其他都還不錯。早晨六點不到就醒了,拖拖拉拉直到八點才出門去吃早茶,目標就是附近的冶春茶社,等到了冶春就知道:我錯了!諾大的茶社全是人,估計都是游客!大概地震積壓下來的游客全都出來了。而且茶社服務態度也很差勁,沒辦法,蘿蔔快了自然不洗泥,換了我也一樣,這是市場競爭狀況決定的,和人性沒太大關系。你來不來無所謂,反正有的就是人。茶社居然不提供單點,只有套餐,起步30/人,外加茶水,無還手之力,只能接受城下之盟。就這樣,我們還站在別人的桌邊等了一刻鐘,才輪到座位。至於茶點的味道,只能說還行,速凍現蒸,各式包子蒸餃外加一個湯包,兒子吃得極其開心,長到十四歲,我從沒見他早飯吃過這麼多,也算是值了。至於我就只有一個感覺:趕快吃完趕快走。出冶春往瘦西湖,游瘦西湖有兩種方法,一是在冶春園附近的御碼頭乘船游覽瘦西湖,來頭蠻大,號稱“乾隆水上游”,游客可以在五亭橋、二十四橋一帶上岸觀光,最後到蜀崗下船游覽大明寺平山堂;另一種就是最最普通的,經大虹橋從南門進入,步行游覽瘦西湖。考慮到我們時間有限,沒有游覽大明寺平山堂的計劃(我一直認為天下寺廟基本都是一個樣),我們就選擇了步行游覽。揚州旅游景點可以使用聯票(160),兩天內可游覽瘦西湖(90)、何園(40)、個園(40)、船游運河(40),鑒於我們只計劃游覽瘦西湖和何園,我們選擇了單獨買門票,如果對比杭州西湖免門票,揚州瘦西湖的門票實在是太貴太貴了。步行游覽瘦西湖,線路也很簡單,經大虹橋、徐園、五亭橋到二十四橋折返即可,如是煙花三月,那真是“兩堤花柳全依水,一路樓台直到山”,可現在錯過了季節,桃紅不再僅存柳綠,感覺差了遠去,而且初夏時分,天氣也很悶熱,老婆孩子不是叫累就是叫渴,走走歇歇,再加上瘦西湖裡到處是人,旅游品質下降,感覺一般。我想如果是煙花三月,泛舟湖上,一定別有一番風情與感受。沒辦法,只能怪自己錯過了季節。出瘦西湖已是中午時分,中餐安排在富春茶社,富春也是一個蘿蔔快了不洗泥的地方,但是刀子要鈍一些,所以性價比要高於冶春。除了名聲在外的富春包子,它的淮揚菜也還說得過去,尤其是它的大煮干絲還是不錯的,於是來上兩份,再加上清炒蝦仁、炒長魚(鱔絲)、鎮江肴肉、蟹粉獅子頭,只花了不到三百,相比早晨幾道點心,價錢來去無多,內容卻相差甚遠。下午的安排比較簡單,就一處園林景觀--何園。揚州也算是園林城市,只是名氣小於蘇州而已,其實內涵一點都不差,這其中,何園是全國重點文物保護單位,代表著晚清建築藝術的最高成就;個園則和北京頤和園、承德避暑山莊、蘇州拙政園並列中國四大名園。中國有句話叫盛世造園,從中可見,歷史上揚州在中國的地位。遺憾的是,我個人對園林興趣一般,畢竟都是人工雕琢的產物,而非天成。我看園林都是從享樂的角度來感受的,就是設身處地,要是我是這園林(現在得稱豪宅了)的主人,這園子怎麼樣?所以,蘇州園林中我最喜歡留園,揚州園林中我最欣賞何園。沒什麼特別的原因,就是拙政園太大,個園太小,而且只有假山和竹子,都不合我意。何園最有特色的就是其中的復道回廊,有1300米長,把整個園林中所有房屋和景點都串聯起來,你只要想像一下:無論刮風下雨,酷暑嚴冬,在諾大的園子裡,隨你到哪兒,都無需走出回廊一步,是多麼地愜意!其次,水心亭中的戲台特別漂亮,如果坐在那精致的花窗下面,欣賞一池碧水中上演的戲曲,也是人生享受,雖然我不喜歡任何戲曲,看來園主何芷舠不僅有品味而且會享受,當然,關鍵是有錢。還有,就是號稱“天下第一山”的片石山房,這是一處假山,有水相依,設計也很巧妙,據說是石濤和尚疊石的“人間孤本”,也是一處不錯的所在,值得一看。最後,就是楠木廳,有全套的清式楠木家具和極美的雕窗。下午的何園很安靜,我們停停歇歇,不大的園子,我們逛了一個多鐘頭,要是能坐下來沏上一壺魁龍珠就好了。拍了很多照片,其中絕大多數照片上都沒什麼游客,我直到現在也沒想通,為什麼上午瘦西湖邊那些摩肩接踵的游客都不到何園來?不過,我發自內心感謝那些沒來何園的游客,感謝他們成全了我們,讓我們好好享受了安靜的何園。出了何園,已是下午三點多,惦記兒子作業還沒完成,趕回常州正是晚飯辰光,一天多的揚州之行就此結束。感覺不錯,可惜,就是稍稍錯過了最美的煙花三月,下次吧。二00八年五月二十九日



(何園)



(水心台)



(回廊)



(回廊)



(花窗)


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