8卦一下在昆明吃的特色菜，現在想起來還有點流口水，哈哈 初嘗雲南菜，總覺得沒有川菜口味火爆，沒有粵菜講究色形，貌似沒什麼特點。可是幾天下來，老蔡筒子和小米筒子和豬豬寶貝兒完全愛上了雲南菜，特別是以酸辣見長的傣味。雲南菜的口味特點是鮮嫩、清香回甜，酸辣適中，偏酸辣微麻，講究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不爛，嫩而不生，點綴得當，造型逼真。
雲南菜的涼菜很喜歡酸辣味做法，這道涼拌魚皮就是其中之一。魚皮爽脆，辣中微酸，很是清爽。
(涼拌魚皮)
傣味的風味魚烤的外酥裡嫩，特別是面兒上那層料，那叫一個香哦~~
(風味烤魚)
從石林回來當天，遍尋昆明知名的傣味，電話安逸居，老板推薦我們去這家“金傣園”，是著名傣族舞蹈藝術家刀美蘭的長子開的，在昆明乃至全國都是制作傣家菜響當當的。
這道鬼雞是菜單上的第一道菜，也是金傣園的特色菜品之一，味道依然是酸辣味，但是加入薄荷等香料，吃起來有一種濃郁的香味，吃起來簡直停不了口，可越吃越辣，越辣越想吃，非常適合做開胃菜。
(鬼雞)
金傣園的烤魚，也是香嫩無比，沒等老蔡拍下就忍不住吃了一口，贊不絕口呢，老蔡筒子認為，應該是那些草似的香料起了作用……
(包燒魚)
只允許上五個照片，最後一張留給到金傣園不得不去吃的美味米酒，味道很像“醪糟”水，喝了還想喝，和飲料 一樣！
(傣家米酒)
最後還要說一下，昆明的木瓜水也很好喝，還有翠湖邊的哈鮮族的木瓜牛奶也非常棒！相當過癮！去昆明耍一定不要錯過！！