尋找傳奇美食@澳門

作者: grassice

導讀時間:2008年7月26日下午 地點:路環 目標美食: *黑沙灘燒烤:黑沙灘的邊上從街頭至街尾一共有3檔“肥佬燒烤”,最贊的是街頭掛有《皆大歡喜》劇照的那家,MOP15的燒豬頸肉厚薄有致、不肥不膩,讓一向不吃梅叉的我差點把舌頭吞掉。其次是燒茄子,茄子燒得好,功夫可不少,雖然等了我幾乎45分鐘,但蒜茸佐醬,茄子散發的是迷人的清香,絕對值MOP10/個。最後,雞翼和� ...

時間:2008年7月26日下午

地點:路環

目標美食:

*黑沙灘燒烤:黑沙灘的邊上從街頭至街尾一共有3檔“肥佬燒烤”,最贊的是街頭掛有《皆大歡喜》劇照的那家,MOP15的燒豬頸肉厚薄有致、不肥不膩,讓一向不吃梅叉的我差點把舌頭吞掉。其次是燒茄子,茄子燒得好,功夫可不少,雖然等了我幾乎45分鐘,但蒜茸佐醬,茄子散發的是迷人的清香,絕對值MOP10/個。最後,雞翼和魷魚是必嘗之物,配以當地的冰凍樽裝可樂,絕了。

**安德魯葡撻:所有終點到黑沙灘的巴士都會經過路環市區站,在此站下車走到一個巨型綠島之處,會看到一個寫著“創於1989年”的小小門牌,這就是澳門最好吃的安德魯葡撻總店,除了葡撻(MOP7)之外,這裡的Tiramisu(MOP15)也是頂呱呱,是愛吃cheese的寶貝們的心頭好。喜歡浪漫的人,可以沿著總店旁邊的小路向海邊走到寂靜的十月初五路,此時的你會擁有一流的日落和晚霞。走累了,還可以到附近的安德魯咖啡店喝一杯Cappuccino,與國內習慣“甜蜜”的卡布奇諾不同,這裡只有滿口的咖啡香泡沫讓人在醺懶時光中沉醉。

時間:2008年7月27日上午

地點:新馬路

目標美食:

*三元粥品:這間有30多年歷史的老字號是我們在福隆街所看到的、在10點前營業的、屈指可數的食肆之一,主打的及第粥(MOP18),肉丸偏鹹,但與綿綿粥底相融卻是極為鮮美,不怕禽流菌的人一定要叫師傅加蛋,因為絲絲蛋黃會讓粥更加香滑。

**祥記面家:依然是福隆街,11點都沒開門,而到12點半卻是滿座,蝦籽招牌撈面(MOP15)是真材實料,蝦籽是香而不腥,面爽口彈牙,再加上不含味精的面湯,嘗過了這家你才會明白黃枝記是如何的自嘆不如。

***義順牛奶:新馬路車站附近的總店,一定要試的是冰凍的雙皮奶(MOP12),入口即化,濃烈的奶香在嘴裡久久不散。

****黃枝記:議事廳前的那家很好找,據說是從廣州傳入(但我在廣州連聽都沒聽說過),唯一值得品嘗的是鮮蝦雲吞面,雲吞有4顆,蝦大有嚼頭,MOP26。

*****恆友魚蛋:經過了澳門7-11的慘痛經歷,我開始懷念廣州的四洲魚蛋了,因為澳門的魚蛋是以松軟為主,絕對不適合喜好彈彈魚蛋的人類,但大堂街裡這家的咖喱魚蛋(MOP7)是辣得沒法說,一句話——夠味兒。

******潘榮記減蛋餅:MOP10起賣,還要不收10元港幣,頭發花白的潘榮叔可真夠倔。大炮台街的總店只有他們兩夫婦堅守,可是金黃的蛋餅保證新鮮出爐、甜脆可口,可謂零食精品。

*******九如坊葡國菜:在板樟堂街霸了相當大的門面,逢周一休息,烤羊鞍可以清掉你的口袋(MOP180),味道麼?喜歡羊肉的朋友不可錯過。

時間:2008年7月27日下午

地點:氹仔

目標美食:

*大利來豬扒包:在下午3點前走到地堡街M記附近的這間所謂咖啡室(很大排檔風格),排隊購買的隊伍已有400米之長,蒜香包夾著的豬扒絕非油炸,肉嫩多汁,嗯,有黑沙灘的味道,當然,價錢也是新馬路的1.5倍,要MOP15。

**沙度娜甜品:就在大利來的斜對面,吃完豬扒包再來一個芒果雪芭(MOP13),酸酸的芒果會成為你品嘗下一道美食的動力。葡國極品木糠布丁(MOP12)是喜愛甜食的人的最愛,只可惜它的主材料cream對於我來說真的有點膩。

***晃記餅家:官也街裡面的又一百年老字號,杏仁棋子餅(MOP18)不及大三巴手信一條街,但肉切酥(MOP10)味道挺特別,松脆的外皮散發著撲鼻的肉香,有點像廣州的雞仔餅和牛耳仔的綜合體。

****莫義記:網上強烈推薦的官也街必嘗小吃——大菜糕(MOP7)其實是一大碗的冰凍啫喱,如果大家肚子還有空則無妨一試。

時間:2008年7月28日上午

地點:三盞燈

目標美食:

*龍華茶樓:大隱隱於紅街市,樓下還有公廁余香,樓上卻是另有一番風景,在如今現代化澳門這裡是唯一個充滿三、四十年代風情的茶樓,頭上旋轉的風扇、靠窗斑斑的卡座、真材實料的一盅兩件(這裡點心均一價MOP14)、毫不含糊的極品水仙(茶位MOP10),置身其中很容易讓人忘記了時間。極力推薦的是這裡的蒸排骨,在秘制醬料的牽引下,肉味發揮得淋漓盡致。

**雅馨面家:位於沒有檔口擺攤的另一邊飛能便度街,招牌之一的咖喱椰汁雞肉面(MOP18),膠兜面彈牙,咖喱香而不辣,雞肉更是全是雞腿,爽。喜愛鹹食的,可以選擇魚湯粉(MOP16),用濃濃的魚羹打造的湯底,比得上家裡媽媽下足湯料的魚湯。口渴的話,來一瓶此店的紫米豆漿(MOP6),紫色的液體在燈光中帶點詭異,入口卻是清香幼滑,據老板說還有排毒之用。



(黑沙灘)



(三元及第粥)



(黃枝記雲吞面)



(龍華茶樓點心)



(雅馨椰汁雞面)


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