也說長沙老字號（一）火宮殿長沙小吃界的老大，非火宮殿莫屬。也有人這樣說，火宮殿，是長沙小吃的集大成者。所謂集大成者，當然有不專不精的詬病。不過有店如此，免去人生地不熟者四處奔找的麻煩，食物差強人意又如何呢，盡善盡美的要求，還是留給真正的美食家們去完成吧。原來的火神廟，被改建為上上下下幾層樓的廳堂。落座，參茶，便可以在菜單上勾勾選選，更有許多服務員以小車載著各種糕點湯水供客人隨時取用，恰似港式早茶。從照片上看過來，從上到下依次是糖油粑粑，龍脂豬血，玉米排骨煲，醬香鴨脖，臭豆腐，以及紅燒豬蹄。糖油粑粑無疑是最大的亮點，糯米團煎炸制成的糕點，卻不油不膩，細細軟軟，全無一點顆粒狀的口感。上面一層熱熱濃濃的紅糖汁，像是澆上去的，又像是揉入面中，入口滿是香甜。話說在步行街上也有賣糖油粑粑的，更像是常見的糖油果子。水准相去甚遠，糯米有些黏牙不說，糖漿也感覺不夠淳厚，總覺得有些糖精的味道。龍脂豬血，大家都說好，也的確細嫩，不過在我吃來味道略淡。玉米排骨煲嘛，果然是只見玉米不見排骨，湯還好。醬香鴨脖，一路上難得有吃到的地方，容後總結鴨脖篇的時候再說，這家雖說不上非常好吃，奈何機會難得~臭豆腐，前面已經提過，僅次於傳說中最好吃的那家，不過要趁熱哦，冷了軟掉便不好。豬蹄，貌似吃豬蹄之風很盛哪，沒有特別的感覺。此外，還有沒點的姐妹團子，碗豆粉，蔥油餅也是大家推薦的菜式。四（女矣）（母也）口味蝦托湖南衛視的福，此家口味蝦名揚中華。每每在電視裡看到諸明星吃得“聲淚俱下”的場面，只是在我們吃來，仍嫌不夠辣。小份五十元（？此處存疑，記不清了）的價格，性價比相當的低，生意卻蠻好，不乏本地人光顧，牆上也貼滿了老板與名人的合影，感嘆廣告的力量。其實口味蝦算是近幾年的流行菜，大排檔小吃店甚至飯店裡都可以吃到，所以並不推薦大家去四（女矣）（母也），後來在岳陽吃到一份，雖說是單份七十元，但全是蝦尾，滿滿一盆，兩個人吃到膩掉。一路吃鴨也許是有了水天澤國的地理條件，也許是因為相對濕熱的氣候，沿途以鴨為賣點的食物數不勝數。火宮殿旁的一家烤鴨店，據說也是有名的老字號，手藝在失傳多年以後通過高科技手段得到復興。招牌菜是一鴨三吃或一鴨四吃。極其類似於全聚德的做法。這裡的烤鴨自然算不上是最好，炒鴨絲卻還不錯，鴨架菜心湯也比全聚德的鴨骨湯要清淡爽口。同時，在這裡還可以吃到湘菜小炒與干鍋。岳陽美食中，名聲在外的應屬岳陽燒烤。可惜到了岳陽本地竟難覓燒烤蹤影，倒是吃了一頓茶油鴨令人印像深刻。整只鴨被切成塊以茶油烹制成火鍋，先吃肉，再點菜。鴨肉本身的味道算不上極好，但其中的鴨腸鴨肫脆辣爽口，冬瓜片綿軟入味，再佐以免費提供是豆漿，花生米，泡菜，三五好友小酌，可謂樂在其中。另一道以鴨為材料的名菜，是武漢亢龍太子酒店的片皮鴨，可惜終究無緣一嘗。楊裕興幾年前的那次長沙之旅，基於種種原因曾在火車站前不遠處的某家面館裡一連吃了數頓刀削面。記憶中的面條味好量足，所以這次回家後，妹妹曾笑著問我，那家面店，有再去吃嗎？幾年的時間，雖不夠滄海桑田，卻也足以磨滅我對一家面店地址的記憶。幸而，這一次，知道老字號的楊裕興。也不知是記憶出了問題還是口味不一，所謂的老字號，竟然不及那一家不詳姓氏的小店。寬湯細面，看起來略生了些，入口卻不至難吃，只是，趕不上記憶中的味道罷了。值得一提的是，先鋒廳那家分店的服務態度非常好，晚上也要營業到很晚，算是一個宵夜的好去處。一日之計：火宮殿在坡子街，看地圖或問當地人皆可，非常方便好找。長沙有名的湘菜館，還有玉樓東，可惜大家都說水准日降，且價格不菲。火宮殿的三樓也可以點餐，不妨一試。有名的湘菜菜式有：剁椒魚頭，發絲百頁，東安子雞，紅煨牛蹄筋，毛家紅燒肉等。四（女矣）（母也）口味蝦總店在走出步行街後繼續往前200米，再往前走就是老店。除了口味蝦還有口味田螺，和各種干鍋火鍋。值得一提的是，處處可以見到的“黃鴨叫”並不是鴨，而是一種魚的名字。除了口味蝦，口味蛇也風靡三湘大地，想起來都有些毛骨悚然，只是，這裡的田間地頭會很安全罷？岳陽除了燒烤與干鍋，有名的還有巴陵魚席與甜酸蕎頭，可惜並不是常常見到有售，所以遇上了，就不要錯過哦。亢龍太子酒店是武漢餐飲的大哥大，連鎖經營，在網上能找到各分店的地址。我抄錄的這一家，在江岸區漢口沿江大道226號（江灘五福路口），游覽江灘的時候可以順便前往。推薦菜式除了片皮鴨，還有蟹黃豆腐，蒜香排骨，干鍋手撕雞等。生意一向很好，要早一點去哦。
(火宮殿)
(炒鴨絲)
(楊裕興冬菇菜心粉)
(楊裕興牛肉面)
(口味蝦岳陽版)