吃在三亞

作者: chichisanya

導讀三亞是熱帶的海邊城市,說到吃,肯定免不了要說海鮮的,就從海鮮說起了。海鮮,在多數人的印像裡面應該都是屬於很貴很好吃的類型,其實三亞正兒八經的海鮮 店可能也不算便宜,但是我們選擇了去菜市場買海鮮,然後到春園或者來是福這樣的海鮮排擋加工,每斤加工費6元,最近好像物價上漲到7塊了。但這樣總體算下來似乎就可以省掉不少了,哦, 順帶說一句,春園 ...

三亞是熱帶的海邊城市,說到吃,肯定免不了要說海鮮的,就從海鮮說起了。海鮮,在多數人的印像裡面應該都是屬於很貴很好吃的類型,其實三亞正兒八經的海鮮

店可能也不算便宜,但是我們選擇了去菜市場買海鮮,然後到春園或者來是福這樣的海鮮排擋加工,每斤加工費6元,最近好像物價上漲到7塊了。但這樣總體算下來似乎就可以省掉不少了,哦,

順帶說一句,春園裡面的攤位眾多,當然口味就多才多樣了,春園對面的一些店就是獨立的,所以口味都有自己的一手,來是福的口味就比較輕,個人覺得還是喜歡來是福多一些。老板姓魏,多個心眼別找錯地方了哦。


在我們去的七月中旬的三亞,螃蟹似乎還不夠肥美,而海魚對貓及旅伴們的誘惑顯然沒有那麼大,當然這一定程度上跟烹飪的水平有關,清蒸的魚類很講究火候和新

鮮程度以及蘸料,碰巧這三個要素在海鮮排擋有兩樣基本上不太可能做到,因此我們嘗試了一次之後就沒有再吃魚了。

在三亞這幾天吃得最多的應該是貝類,三亞奇形怪狀的螺和貝的確是讓人看了很有食欲的,而且碰巧有集中還味道鮮美,比如小芒果螺、雞腿螺、像鼻蚌、帶子都是

我們喜歡的種類,尤其是雞腿螺和帶子都是吃了好幾次的品種。干說這麼多應該要展示一下各種螺的照片才是,因為拍得少,而且回來細看的時候還發現好幾張焦距一塌糊塗的,所以就只能作罷了。


芒果螺

有著芒果般的外形和鐵鏽紅色的外殼,以及細小的淡色斑點,看上去真的很像芒果。辣炒效果很好,螺肉嫩嫩鮮鮮的,而且殼輕,買來一斤一炒一大盤,感覺上很劃

算,而且因為小,汁水比較容易吃得透,味道就相對濃了很多,雖然螺原本的味道被掩蓋掉不少,可是對於貓這樣喜歡味道濃郁的人來說還是很好的選擇。


雞腿螺

很韌,很有咬勁,而且形狀很好玩,網上找了一圈沒找到那麼好角度的,所以雖然某貓的這張焦距有點問題還是將就著看一下吧。貓和旅伴們在三亞吃了2次,一直

都覺得又好吃又好玩的,算是貓強力推薦的一種螺了。活著時候的雞腿螺頗有點其貌不揚的味道,外殼看上去就像制作小美人魚比基尼的材料,有深深的紋路,基本

是白色的,在紋路中嵌著黑褐色,不知道是泥還是水生植物。煮熟後一個個的螺肉看上去其實很像一個小小的雞翅膀,但是本應是翅中段的部分形狀並不明顯,因此

還是被叫做了雞腿螺。這種螺的螺肉很緊實,入味自然是差了一些,可是實在是很有咬勁,能讓人在嘴裡充分地嚼出螺的鮮和香來。做法似乎也是辣炒的,蔥、姜、

辣椒、醬油,可能應該還有酒之類的東西,勾芡,醬汁還是比較簡單的,可是配新鮮海鮮還是經典的~!


白螺

長得白白淨淨看上去比雞腿螺高貴了不少。可是按照排擋裡面小妹的建議白灼出來吃,感覺味道一般,殼又厚又重,螺肉也沒吃出特別的味道來,不過根據資深美食導游ZF同學的估計可能做法也有關系,不過大家對它都沒有再試一次的興趣了,所以就此作罷。


帶子

就是那種扇形的東西,買的時候要記得把殼裡面的水倒掉,能減不少分量,用蒜泥烤效果很好,能吃出扇貝的味道來,而肉量又遠遠大於扇貝,拿起殼整個把裡面的

肉倒到嘴裡,大嚼……然後,連某貓這種徹底的對水產不怎麼感興趣的肉食動物都不得不贊一句:爽!在三亞的那些天吃過兩次,意猶未盡,值得當做個念想時不時

地想起。


海瓜子

長著典型的貝類的面孔,長圓形,一頭略尖,青藍色的外殼。當時應該也是辣炒的,也很鮮,但總覺得沒有什麼太大的特點,不是說不好吃而是沒特點。在所有吃過的螺裡面屬於不功不過吧……


像鼻蚌

這東西活著時候的外形比較容易讓人有曖昧的聯想,尤其把它拎出水面它用它身體上類似像鼻的部分噴水的時候尤甚。不過,雖然看上去惡心了一點,可是這東西味

道還是不錯的。挑的時候把它拎出水面,如果活著它會噴水,如果不噴水碰碰它的像鼻也會縮回去,很是好玩。像鼻蚌似乎也是辣炒的,吃上去很Q,也很入味,是

ZF同學的最愛,可惜比較少看到,再想買的時候沒有成功,不然應該也會吃第二次。


竹蟶

外形跟上海常見的蟶子沒什麼太大的區別,這是最後一天才看到有得賣的,之前找了好幾次都沒有找到,有可能是賣得比較快,也有可能是不是當季總量不大。感覺一般,不過應該跟做法有關,某貓吃到一些沙子,所以印像分降了很多。


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