海南熱帶水果記(三)

作者: qq520510

導讀http://bbs.seeyoo.cc/thread-326-1-1.html (山竹) 【山竹】 果實球形,果皮較厚,黑褐色,白色果肉,肉質嫩滑味甜,品質優良,有"熱帶果後"之稱。 (荔枝) 【荔枝】 荔枝有“百果之王”美譽。海南島栽培歷史悠久,主要分布在瓊山縣的永興、石山、美安、遒譚、十安路、龍橋等地。品質較好的品種有瓊山縣羊山的鵝蛋荔、無核荔、黃皮丁香、蟾蜍紅等。荔枝的營養價值很高。它 ...

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(山竹)

【山竹】

果實球形,果皮較厚,黑褐色,白色果肉,肉質嫩滑味甜,品質優良,有"熱帶果後"之稱。



(荔枝)

【荔枝】

荔枝有“百果之王”美譽。海南島栽培歷史悠久,主要分布在瓊山縣的永興、石山、美安、遒譚、十安路、龍橋等地。品質較好的品種有瓊山縣羊山的鵝蛋荔、無核荔、黃皮丁香、蟾蜍紅等。荔枝的營養價值很高。它的果肉多汁,味甘美。有芳香,鮮食最好,也可加工成罐頭、釀酒、蜜餞等。



(番荔枝)

【番荔枝】

又名佛頭果,原產熱帶美洲,為熱帶名果,果實為球形聚合果,食用部分為假種皮 ,乳白色,味道極甜,有芳香,果實營養豐富,其炭水化合物、蛋白質、脂肪及鐵的含量居 大部分水果之首,除鮮食外,還可制作果醬、果酒、飲料,其根可作瀉藥,葉可作傷口消毒。



(蓮霧)

【蓮霧】

海南的水果很多,要數到漂亮我敢說肯定是蓮霧了。蓮霧的外形像一個掛著的鈴鐺,把它放在地上又像一個蓮台,所以被稱為蓮霧。蓮霧種類有很多,種類的不同果色也不盡相同,但色彩都較為鮮艷,有清綠色的、粉紅色的、大紅色等等。較海南其它水果蓮霧像一個美麗的鄰家漂亮女孩!如果你要選擇蓮霧時別忘了根據色彩來選擇呢!因為不同顏色的蓮霧口味更是不一樣的。清綠色的絲絲清甜;粉紅色的水份較多,甜中帶酸;大紅色的水份較少,但香甜可口。感覺像選美吧!

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海南很多人家院子裡種著蓮霧的樹,我想主要是欣賞它的美麗吧!你想呀,樹上持滿紅色的風鈴肯定讓人心情特別清新。其實他們對蓮霧本身倒是了解不多的,我曾經問過一些種著蓮霧的人家,他們好像只知道叫它們“點不”其實蓮霧叫紫蒲桃、水蒲桃、水石榴,原產於印度和馬來半島。果實含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質元素等,特別適合在在炎熱夏季,冰凍後食用,清涼解渴。

蓮霧一年有結兩次果,每次都是在雨量充足的季節,所以蓮霧的含糖遠沒海南其它水果大在。但現在海南很多種水果的農場已經把它們改良了,相對傳統的蓮霧,現在街上賣的蓮霧更甜、更漂亮。



(西番蓮)

【西番蓮】

屬於西番蓮科(Passifcoraceae),又名雞蛋果或百香果,亦有“熱情之果”的雅稱,它是一種多年生熱帶藤本攀附果樹,果實甜酸可口,風味濃郁,芳香怡人。西番蓮約有400多個品種,起源於南美洲的亞馬遜河熱帶雨林,被西班牙的探險家、修道士認為是“聖經”中提到的人類始祖“亞當、夏娃”所吃的“神秘果”,故英文稱為“passion fruit”,意為”戀情、激情、熱情之果”。可食用的約有60個品種,但能作為商業經濟價值的僅有紫果西番蓮、黃果西番蓮及紫果和黃果的雜交品種3個種類。

西番蓮果汁中含有菠蘿、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果等165種水果香味,是舉世聞名的香料水果,果實中含有超過132種以上的芳香物質,有“果汁之王”的美譽.它的天然原汁以其自身鮮艷的色澤,獨特濃郁的芳香風味,豐富的營養以及對人體的保健作用,在國際市場上享有很高聲譽,被稱為天然營養濃縮物和熱帶果後,是補充營養、佐餐待客的最佳飲品.西番蓮不僅營養價值高,生津止渴,還有防病健身的功效。據測定,西番蓮汁含有60多種揮發性化合物,可溶性固物含量高達10--14%,有機酸含量為1.5--3%。可溶性固物主要是:葡萄糖、果糖、蔗糖及微量的甘露酮糖、天庚酮糖等。氨基酸含量也相當豐富,主要有亮氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、賴氨酸等,還含有多種維生素和礦物質元素,維生素C、A、B、B1以及鈣、磷、鐵、鈉等含量相當豐富。世界許多國家把西番蓮作為海員、礦工的保健飲料。


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