看過<心急吃不了熱豆腐>，看過《地下交通站》。保定的驢肉火燒就應該有點想法了哈。但是，保定的美食，還不僅僅如此。保定，是我的家鄉，陪著我成長的那些保定的美食，就是我在外地求學很是想念的。想聽聽地道的保定話嗎？想來親自品嘗正宗的保定菜嗎？來吧，離北京現在只有1小時車程（動車），交通是很便利的喔。
一.既然驢肉火燒那麼有名，就先說這個吧。保定的驢肉火燒，是保定人最地道的早餐，就像是北京的豆汁，天津的煎餅。 1. 店鋪：賣驢肉火燒的店鋪也有很多家，大體分為連鎖店和老字號店，味道都差不多，就是連鎖店的環境，服務好，老字號的味道比較地道。連鎖店有“好滋味”和“老驢頭”比較有名，在保定都有好幾家分店，味道差不多，就是好滋味是24小時營業的。老字號店我比較常去的是“袁家”和“永茂”。2. 驢肉火燒：驢肉火燒不是單一的一種。你可以吃夾悶子的或者夾肉的，而夾肉的火燒裡的肉，你也可以要求，多要些肥的，多要瘦肉的，加些板腸的，或者放些青椒。想減肥就吃純瘦的吧，但是加些肥的真的很香，而且不膩。還有就是外面的火燒要剛烤出來的才好吃，脆脆香香的。3. 哦，對了，吃驢肉火燒時的米湯和鹹菜都是贈送的，管夠。我覺得這點很人性化。
(老驢頭 驢肉火燒)
二. 冀菜：“冀菜”這種菜系，是最近幾年才出現的。也稱“直隸官府菜”。最有名的飯店是“保定會館”或者“玉蘭香（中銀大廈二層）”。這兩家飯店裝修很有特色。價格在保定算是貴的，但是和北京的菜價比，就簡直是.......物美價廉了。最重要的是，菜做得很地道，很好吃，很精細。自從保定菜名為冀菜系後，檔次上了一大截，覺得是保定人用心在做美食。
(保定會館 內部環境)
三. 牛肉罩餅：牛肉罩餅，都在回民餐廳，用料實在。老店的牛肉用材都很好。有名的是“白家罩餅”和“商場後街雜碎館”。當然“商場後街雜碎館”的羊雜湯也是很多保定人的最愛。牛肉罩餅在我心中的位置，就像“馬子路”牛肉面在蘭州人心中的位置。
(看了就流口水的--牛肉罩餅)
四. 同樂館：“同樂館”是一家餐廳的名字，在五四路上，是平民吃保定菜的地方。菜品可口，價格適中，也是吃保定菜的地方。我常會去他家解饞。尤其是焦溜肥腸，沙鍋，壇肉，紅燒帶魚，養肉菜卷......著重推薦焦溜肥腸，太香了！！
五.白運章包子。 是1919年白運章以自己的名子命名的。白雲章包子曾與天津狗不理包子並列被子譽為名優產品，受到省市領導的題詞表彰，並獲得百年老字號。其特點是餡大皮薄，口感好，用料講究，風味獨特，是老保定包子的代表。 有很多飯店都有白運章的包子，例如：保定會館，惠澤園，奇芳閣，仙客來等。也有一家專賣的飯店，在保定商場的後面。注意，仙客來和專賣店都是清真的飯店哦！
(白運章包子)
六.糖葫蘆。 保定的糖葫蘆有名的有兩家，一個是裕華路的“呂記”，一個是蓮池門口的“糖葫蘆王”。當然，要等到冬天時才會有賣的。對了，在“糖葫蘆王”旁邊就是保定有名的賣鹵煮雞的“馬家老雞鋪”，有興趣就稍上幾只外帶，我家過年都會買幾只招待客人。有真空包裝的，是現場制作真空。
(糖葫蘆王)
還有很多好吃的東東：有名的通宵燒烤“眼鏡於”，美味的兔架，高碑店豆腐絲，骨渣丸子等等，在這裡就不一一詳細介紹了。保定地方不大，市區打車，起價5元，從市裡的東郊打車到西郊也不過30多塊錢，所以，就選擇打車吧，上述的美食地點，本市出租車的司機都是很熟悉的。在保定，每個人都很愛吃哈。
希望大家來保定玩，保定是一座生活節奏比較慢的古城，有歷史悠久的古跡，值得一去的旅游景點。周末就來保定享受美食，休閑生活啦。
我誠懇的邀請各位喜歡享受生活的朋友，來我的家鄉，放慢你的生活節奏。還想了解啥，就聯系我吧，我願意提供幫助，如果是寒暑放假期間您來保定，我還可以免費向導哈。因為，我熱愛我的家鄉。 我的qq: 17253314
（聲明：本人純屬志願者熱心行動，請惡意勿擾，謝謝）
GOOD LUCK！
2009年6月29日 00：50