吃張飛牛肉川北涼粉
在閬中古城的大街小巷，處處都看得見張飛牛肉，看得見涼粉店，還有閬中醋。為什麼牛肉叫張飛？據說，三國時期，蜀將張飛鎮守巴西郡（今四川北部）時，魏將張郃犯境，張飛領兵拒敵於閬中。張飛用計擊敗張郃於宕渠、濛頭、宕石。大獲勝捷，報入成都，劉備大喜，命魏延解五十甕美酒至軍前犒賞。張飛以特烹喜食之牛肉犒勞將士，三軍皆醉。邑人就將此牛肉制作方法傳於後世，故稱“張飛牛肉”。然而，同伴說，古城禮拜寺街有家牛肉鋪的牛肉很好吃。於是，我們去了。那家牛肉鋪叫“閬州牛肉”，老板姓王，是閬中市伊斯蘭教協會的會長。買了半斤品嘗，的確味道不錯，臨走時，又買了兩斤。說了牛肉，該說涼粉了。川北涼粉也是很有名的。閬中地處川北，川北涼粉的家鄉，涼粉必然是名吃。我們尋到一家叫“傷心涼粉”的小店。看那小店的店招，黃底黑字，碩大的“傷心涼粉”四字，再看店堂時掛滿了的紅辣椒，讓人心裡也發怵。然而，經不住誘惑，一人一碗，怕辣，沒讓放辣椒，結果，忘了說怕麻，少放花椒。那涼粉細嫩爽口，剛吃不麻，事後才麻，不過那花椒的麻很香很有回味，過了很久還覺得麻得舒服。第二天，我們又去了那家小店，又去吃了傷心涼粉。說了牛肉和涼粉，還得說閬中的醋。在古城的大街小巷，隨處可見醋鋪，商標有閬州醋、保寧醋，為什麼叫保寧醋，到時去了古城的田家大院，你就清楚了。最後，醋，我也買了五斤。
(更多圖片：老楊閑游天地間 http://***/yjryjr1123)
(閬中小吃)
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