猛洞河吃魚
游了一回猛洞河，魚和湘西妹子們的影子留在了我的腦海中。
游船是在劉曉慶拍過電影“芙蓉鎮”的“芙蓉鎮”碼頭上開出的，駛入清晰見底的江中可就以見到三幾個小蓬船在撒網撈魚。有游船開來，小魚船們便靠在游船邊上，把剛撈上來的魚送給游船，不論魚大小多少，都以同一個價錢賣給游船船老大。這些魚就轉而成了游客的美食了。猛洞河盛產桂林、邊、鯉魚，大大小小都有常撈常有像永遠撈不完。船夫們撈起的魚一時賣不完，就就地開腸去肚洗淨，風干或烤干用袋子裝著再直接賣給游客，以袋叫價。我就以五十元買了一袋有三斤重的小魚干，淡口，又鮮又香太好吃了。這樣的小魚仔，當地人喜歡用油炸了撒上辣子末，香脆辣味居全很好吃，湘西妹子用竹籃子裝著在沿猛洞河各個游點叫賣，“辣子魚干又香又脆…”那柔軟的聲音像唱歌，好聽極了，凡愛辣的游客無不吃上幾回…這“香辣”魚干，怕是這裡的“一絕”吧！
這裡的游船船尾都設有“廚房”專門為游客煮食。在廚房裡看妹子劏魚也很有意思，她們劏手掌大的魚不用刀用竹筷子，一雙竹筷子從魚口直插進肚子裡，順時針方向絞兩圈使勁一拉，腸腸肚肚都拉出來了，干淨利索，用水對著魚口衝幾下，魚就“處理”完畢。妹子們動作熟練快捷，劏魚可就是技術表演！我們中餐要了一條桂花和一條大鯉魚，妹子用刀背刮魚鱗，我叫她別刮，她刮去魚鰓我又急忙叫她別刮。我告訴她們，鯉魚的鱗和鰓又脆又好吃，是鯉魚身上的“兩寶”。妹子聽完傻乎乎地看著我，說：“你們老廣最會省錢連魚鱗魚鰓通通都吃進肚子裡去！”說完響起了一長串銀鈴似的笑聲，在猛洞河上傳得很遠很遠……（鄧世昌）