回來上海後和朋友說起我們在清邁整整呆了7天，朋友驚訝的問：“有那麼多東西看嗎？”我笑笑回答：“沒有。”
是真的沒有，剩下的日子到底在干嗎呢，我總結了一下：
吃不完的美食，看不完的寺廟，
逛不完的巴扎，做不完的SPA。
我想，中國畢竟還是發展中國家，國人旅游更加在意一天看幾個景點，一周跑幾個歐洲國家，然後回來炫耀景點的照片和護照上的印章。
跟中國的旅行團出游，“上車睡覺，下車看廟，停車撒尿”，弄的參加個旅游比上班還累，於是長假綜合症爆發。
而我認識的西方人很少在意去什麼景點，也不會炫耀到過多少國家，絕大部分西方人到景點也不喜歡擺POSE把自己拍進去，很多人（包括我的老板）每年度假就去一個地方，然後在海灘上曬太陽，游泳，每天重復著同樣的事情。以前還認識一個美國人，去過泰國十多次，居然不知道泰國有人妖。
在他們看來，度假就是休息，就是慢下來，好好放松。
而我，也正學習著這種度假方式，休息，慢下來，放松。。。。。
享受清邁的美食是學習慢下來的好方法。
比如，在上海，到一個餐廳坐下來我會期待服務員立即遞上菜單。
在清邁，坐下後服務員可能過上5分鐘才注意到你，然後慢悠悠的去拿菜單。
又如，在上海，拿到菜單後迅速瀏覽自己喜好的菜品，服務員在你旁邊站著，一般不到1分鐘就會開始點菜。
而在清邁，服務員送上菜單後離去，食客讀菜單就像欣賞一首詩一樣緩慢，往往半個小時後才開始點菜。
在上海，我期待冷菜5分鐘內上來，熱菜不超過20分鐘，如果一道菜超過半個小時才能做好，服務員會事先就提醒說這道菜很慢，以免客人投訴。
在清邁，沒有人會催菜，第一道菜等上半個小時是慣例。
這一切，都在告訴我，慢下來，再慢一點，這裡人們的悠閑在美食中得到最好的體現。
本人是泰國菜的擁躉，也是上海的幾家泰國餐館的常客，泰國菜在上海人均消費高達200元，而在清邁當然就很親民，人均也就300-400泰銖，人民幣60-80元，吃的又好又飽，味道還正宗，真爽。
從曼谷到清邁的航班上吃的點心是魚丸米粉，和中國的魚丸米粉沒啥區別，只是那裡的魚丸面粉加的少，很鮮。米粉呢，白白細細的，惹人喜歡。
到了清邁才發現這是清邁街頭到處可見的小吃，賣米粉的一般都是推著小車在路邊，和國內的路邊攤很像，只不過都非常干淨衛生。味道好，價格也便宜，一碗20泰銖，合人民幣4元。這裡人把米粉叫做noodle，就是面條，我想，可能是因為泰國沒有小麥做的面條，只有米飯做的面條吧。
住了7個晚上有3頓晚飯是在酒店旁邊一個叫“肥哈哈”的餐廳吃的，好吃，便宜，干淨，酒店的外觀有些像我們的大排檔，敞開式的，但是服務和衛生符合飯店標准。
老板雇了一個會講中文的伙計，自稱父親是雲南人，母親是緬甸人，自己到泰國來打工。另外兩個伙計會講英文，菜單是英文和泰文的，方便游客。
椰子汁：看到每桌都點的椰子汁，我也要了一份，原來真正的椰汁和中國海南罐裝的椰汁味道截然不同，很清淡很清淡，就好像白開水摻了點糖和奶，不過對解泰國菜的辣還是很有幫助。
三鮮紫菜湯：吃了很多次東蔭宮，想換換別的，伙計推薦了泰國北方特有的三鮮紫菜湯，魚丸肉丸加蔬菜和紫菜，也是用加了炭的鍋子端上來，很美味，吃了個底朝天。泰國人好像很怕冷，湯都是用這種保暖的鍋子裝的，雖然吃飯時一般溫度都不低於25度。
毛蚶：這個嘛，哈哈，自從上世紀80年代上海人吃毛蚶吃出肝炎流行後，毛蚶在上海成了病毒的代名詞，簡直就是“談蚶色變”，我的記憶就只存有幼年時吃毛蚶的鮮美滋味，真是有點“此味只待成追憶的”感覺。這次終於吃到了，還是童年的那個美味，只是他們的沾醬和我們的不同，有些辣辣的。
龍蝦：慚愧，一上來就給我狼吞虎咽的吃掉了，連照片都沒來得及拍。這裡的龍蝦便宜啊，1500泰銖很大一個，才人民幣300元，上海半個都買不到，放上蒜泥燒烤，味道鮮美。
老媽說泰國北部的咖啡應該不錯，讓我買些回去，於是一天上午坐車去了清邁的家樂福。到了家樂福才發現啥叫“全球經濟一體化”，一樣的貨架，一樣的商品，一樣的擺放，一樣的收銀台，一樣的制服，如果不是泰文的品名，跟上海的任何家樂福沒有不同。連家樂福底樓的餐飲和品牌銷售都是一樣的布局。
家樂福的一樓有一家火鍋店，名字叫MK，作為火鍋粉絲，從來沒在國外吃過火鍋的我立即毫不猶豫的走了進去。進去才發現這是一家針對清邁本地人的飯店，菜單雖然有英文，但是服務員都只會泰語。沒關系，指著菜單比劃加上肢體語言，舒舒服服的吃了一頓海鮮火鍋（泰國的火鍋菜品以海鮮為主）。
中午12點，火鍋店鐘聲敲響，所有的服務員站在餐桌之間的走廊一字排開，隨著音樂跳起了舞。跳的是有點像我們小時候的那種集體舞，但是氣氛立即被帶動起來，食客也跟著興奮的擺動起來。
忽然感到，泰民族是一個懂得享樂的民族，雖然人均月收入只有10000泰銖（2000人民幣――泰國勞工局的數字），但是所到之處，大家都歡歌笑語，喜氣洋洋。
在清邁，如果你厭倦了泰國菜，這裡還有阿拉伯餐館，法國餐館，意大利餐館，日本餐館，韓國餐館，等等等等，總之，清邁是饕餮們的樂園。
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