《北美游記》之二十一：
溫哥華餐飲調查：天津小吃煎餅果子作者：楓之嶺
八十年代起，“煎餅果子”這種小吃曾經風靡北京，大街小巷裡也像天津一樣出現許多煎餅攤，年輕人在上班的路上買個煎餅果子，邊走邊吃稱為一景。沒有到過溫哥華的人絕對想像不到，在異國他鄉也會吃到這種地道的街頭小吃。
大溫地區列治文市（Richmond City）中心商業區，3號路與坎比路（No. 3 Road & Cambie Road）的交叉處有一座“統一廣場（President Plaza）”，進入大廳右手是“大統華超市”，正面是一家“深井燒鵝”店和一家售賣中藥材的南北行，從大廳上扶梯，二樓美食廣場右手第一間就是這個天津小吃。
這個小吃攤的攤主是一對天津來的中年夫婦，據說男主人曾經是天津一家五星級飯店的大廚，女主人精明強干，即使是最普通的市井小吃，也做得極其精致，款式和味道甚至已經超過了他們家鄉最流行的攤檔。當然，加拿大對餐飲的衛生和質量要求比較高，價錢也要比京、津兩地大街上的小攤要高出許多，但就本地人的收入水平來說，仍然算是比較便宜。
天津小吃的品種包括：煎餅果子、牛肉火燒、老豆腐和豆漿等，我點了三個煎餅果子，加在一起共19元加幣，大約140元人民幣。煎餅果子的煎餅是現場制做的，用的是豆雜面，但沒有天津的攤上做得那麼硬和厚，薄脆則炸得非常酥軟，雞蛋、蔥花、香菜末、甜面醬、辣椒醬等一樣不少，拿起來聞一聞，那叫一個香呀！老豆腐（豆腐腦）也是原汁原味，你看連辣椒油、麻醬汁、韭菜花都有，那種熟悉的味道一樣地道。牛肉火燒有些像是西安的肉夾饃，只不過是用牛肉做的鹵肉，燒餅就不是陝西人的淨面饃了，而是天津人特有油酥燒餅，外酥裡嫩松軟可口。
在溫哥華的華人，不論你來自天南地北，都能找到自己家鄉的風味小吃，即使像煎餅果子這種最市井的小吃也能找到，你不能不佩服中國人的鄉土觀念，就是走到天涯海角仍然有一條中國人割不斷的紐帶。
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