不敢自稱美食家，但各地的美食也多少都品嘗過，以前只覺得中國作為美食之國，當仁不讓的可居世界美食之首了。
但逐漸的，感覺中國美食的折扣愈來愈大了，吃在嘴裡，甜的是糖精味、鮮的是味精、重重的油水改組了食物本來的味道，從餐館裡一條龍出來的也許是經過了一道道化學加工的成品，味蕾也失去了品嘗的激情。
開始喜歡清新鮮美的日本料理、純正芬芳的意大利菜、優雅奢華的法國菜、噴香撲鼻的英國菜，唯有德國菜，在印像中一直是土豆在水裡煮煮加點鹽的感覺。
只有到了德國國土上，親自體驗了那清甜帶著麥香的各種面包、濃郁醇厚的牛奶、奶酪、黃油、香脆美味的德國豬肘、更有聞名全球的慕尼黑啤酒，才了解了德國的菜系風格。
德國菜如同德國人一般，親切厚實，誠信安全（奶類中肯定無三聚氰胺）。
素來看外國人比較冷漠，不合群，此印像在慕尼黑被徹底顛覆了！被一個朋友帶到當地聞名的啤酒屋，進得院落，嚇了一大跳。約上千平米碩大寬敞的院落中，實木制的桌椅如同大排檔一般，擺滿了整個院落，坐滿了人，各個都泛著笑臉，都舉著碩大的啤酒杯大口豪飲。
我們看著屋子裡面的座位都空著，就坐下來，沒幾分鐘，還是被伙計請到院子中的座位，原來屋子裡的座位空著是為了怕萬一外面下雨，可以讓外面院子裡的人移到屋中繼續喝酒。
這也許是德國人的“笨”，如果是精明的中國人，客人越多越好，哪顧得上想到如此之多，不過，德國人如此的“笨”倒是讓我們生了敬意。“為了保證服務質量，有錢不賺”是值得我們當下這個急功近利扒錢的社會中所有人都必須反思的。
德國最有名的就是豬肘、烤乳豬了，看著周邊人享用的巨大的盤子中約一只雞的大餐，感受到了久違的“大口喝酒、大塊吃肉”的滿懷豪情。
當我們點的豬肘、乳豬、烤鴨、魚都上來了，初嘗味道，感覺太驚訝了。這些肉太好吃了，非常入味，尤其是乳豬和豬肘的皮被烤的又脆又香，比中國菜中的蹄膀還要好吃。驚嘆中，刀叉齊進，一個蹄膀便進入了腹中，配菜中的土豆泥球不知用什麼做成粘乎乎的土豆球，蘸著沙司，亦是美味。大口吃著肉，再來上一口泡沫豐富，清醇爽口的啤酒，真是人生一大美事，難怪周圍那些德國當地人都笑容滿懷的暢談暢飲，一坐下來便是三、四個小時。更難得的是這麼好的啤酒大約是3-4歐0.5升，豬肘、乳豬約10歐一份，這樣的價格按德國人民的收入水准來說，簡直就是一份大排檔的價格，但這樣的價格享受的食品、服務的質量，卻是絲毫不馬虎的。
在國內，我們日常餐廳的消費低則人均50元，高則數百元或更高不等，按照平均收入，這樣的消費比例簡直高的驚人了。
此後行程中，在小鎮的酒店裡，由當地著名的廚師烹飪的牛排、蔬菜類亦是值得贊嘆，更學會了用橄欖油加醋蘸面包吃，很美味的吃法。即使在朋友的公司中，他們請的廚師燒的工作餐：紅燒肉元配著澄黃的面條，亦是美味無比。此行，最大的感受便是德國人民的幸福感。
整個行程中，對在慕尼黑嘗到的美味豬肘念念不忘，回到慕尼黑，便直奔市中心有名的啤酒屋，到得那兒，發覺和原先吃的不是同一家，但是點了豬肘和啤酒之後，味道並無太大差別，一樣的美味，成就了此行完美的告別餐。
回國之後，嘗著自家的青菜、豆腐，亦是很好吃的美味，緩解了太多的肉類充斥於腸道的不適感。
圖片請見博客：http://***/u/1287752632