前言一下：美食是人生最大的享受之一，雖然沒有必要吃最貴的但是有必要品嘗不同地方不同的美食，才能在味覺上真正的體會各地的感覺，本人頗為喜歡美食，希望能給去到黔東南的朋友些幫助。
NO1： 凱裡。凱裡是黔東南的首府，自然全國各地的吃的都有，當然黔東南各地的各種美食也都有，但是沒有必要把所有的吃完，很多各地的美食需要到當地去品嘗，這裡介紹幾個算有凱裡特點的美食，這裡建議：找不到,就打車,的士會很安全的把你送到。
火鍋類：首當其衝：酸湯魚。這道菜是黔東南知名度最高的菜，酸湯火鍋煮上魚，簡單方便，酸湯魚須向菜中加入木姜子（也就是夜花椒）味道才能稱之為上層，這樣的店自然凱裡到處都是。
其中以：083最後一家，劍河魚莊。位置為凱裡洗馬河派出所斜對面，雲泉賓館旁，味道正宗，設施一般，消費不算貴，推薦吃角角魚。（注：那裡有兩家，面對大門左手那家味道上層）交通：火車站乘坐開往金玉商場的1路車到州人大下，往回直走70M。
快活林，它就不用介紹，知名度已經很高了，味道不錯設施較好，幾個朋友一起去吃吃很不錯，建議打車去。
緊隨其後：酸湯牛肉，基本方式與酸湯魚相同，就是魚換成牛肉，味道略有改變，這個菜不能放木姜子，其中以體育館旁對面的牛滾蕩值得推薦，環境較適合大眾，消費不貴，別忘了在牛滾蕩吃東西的時候叫上一盤米豆腐，味道大大的好。
交通：火車站汽車站乘坐1路到體育館下，下車即看到。
尾追到此：酸湯（麻辣）牛雜.在凱裡這種店比酸湯魚還多，比較好找但是味道各有千秋。值得推薦：凱裡衛校斜對面的新世紀牛雜，味道不錯，交通也方便，就是有時會出現比較鹹的情況，在這裡吃時，米飯別吃得太多，在最後讓老板給你下點面條在牛雜火鍋裡，吃煮的面條，那面條味道簡直是……寫到這裡我開始吞口水了。
交通：這裡需要轉車，不如直接打車。
九九牛雜也不錯，位置為凱裡萬豪酒店附近，相對剛到凱裡的朋友，那裡有點不好找，那有兩個一家是老店，一家是新店。這裡會出現有時沒鹽的情況，千萬記得讓老板往火鍋裡加榨菜，那味道……
交通：這裡有點偏僻，建議打車。
在鴨塘也有一家，辣椒很棒，從凱裡坐開發區公交要40分鐘左右，那就不重點推薦和介紹。
經濟實惠：麻辣燙。雖然叫麻辣燙但是有麻辣，清湯，酸湯三種，這就是往火鍋裡面下菜，燙著吃，葷菜自己去櫃台買，隨便吃吃花不了幾個大洋。
一家叫最後一家，它是老牌子，位於中博內，不熟悉就不好找，問問也能找到，環境符合大眾要求。交通：火車站坐2路，汽車站坐9路到小十字下，往前40M東方櫻花樓下，在右拐進中博，一問保安便知，他家在二樓。
一家叫肖眼鏡，位於中博德克士對面，這裡特別特別向是辦流水席，追求熱鬧的朋友可選擇，條件個人認為一般。
有幾類不算凱裡特色，但是味道同樣good。
辣子雞：體育館旁的潘家辣子雞。火車站，汽車站的1路可以直接到。這家店非常不錯，環境很棒，不算太嘈雜。
干鍋青椒雞：雷石坨。凱裡幾乎所有的人都知道這家店，味道還不錯。就是雞總是太大每次必須點一只，地面有點滑。
苗鄉樓：體育館時代海鮮旁。很好找，是個飯店，那裡的涼拌蕨根粉，超級好吃，其他炒菜就一般，推薦吃吃涼拌蕨根粉。
凱裡城南汽車站附近的滿舅媽炒三腸味道，十分棒。交通：火車站坐1路，到財校下，換乘財校坐開發區的車，2元；或是到監獄路口坐9路，都是開往城南汽車站。
炒菜類：天一商場凱裡地稅旁小巷裡，有家旮旯炒菜，經濟實惠手藝不錯，隨便吃吃很不錯。
交通：火車站乘坐1路天一商場下，往回走30M左手看到巷子直接進去。
早餐類：凱裡國稅大樓對面的巷子裡榕江粉，優秀；
凱裡監獄路口的老鬼豬腳面，優秀，可惜只是早上9：30以前有；
凱裡財校加油站對面一家三鮮面，很棒。
凱裡城南汽車站滿舅媽旁的豬腳粉，棒，需要提醒老板往你的粉裡多加些豬腳湯，同樣是早上才有。
這裡先打住，太多了，寫得開始餓了，那其他地方以後再寫，宵夜，燒烤，飲品以及西江苗王魚，雷山干鍋羊肉，黎平燒魚等姐妹篇即將出爐，千萬不要在凱裡吃侗族的牛羊癟，苗族的痷湯這些東西，味道不是很正宗，這些還是要到各地區品嘗，還有個建議就是別老是盯著價格，來一趟不容易，然而吃東西的價格會因為你吃的多少，選擇而變化，最後切勿暴飲暴食，按量點餐。
西江998 輪子