十月中旬那次往蘇州去的途中經過陽澄蟹莊，親眼見到了大名鼎鼎的陽澄湖大閘蟹。
這裡的蟹檔成排，都是這般，搖起來給客人看的。只只都至少三兩余，強壯厚實。據說陽澄湖大閘蟹的特點是：青背、白肚、金爪、黃毛。一般肚臍圓形的為雌蟹（下圖右手的），肚臍尖形的為雄蟹（左手的）。 據說選蟹要挑有活力的，將蟹翻轉身來，能迅速用蟹足彈轉翻回的是也。
吃了一對陽澄湖大閘蟹也學了些吃蟹的皮毛。螃蟹是高蛋白的東西，具有滋陰壯陽的作用，對人身體有好處。但螃蟹是寒涼的，我們就是就著特有的黃酒吃的。蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼。另外,但內髒因內髒積聚重金屬，不宜食用。
吃了陽澄湖的大閘蟹，執意要去陽澄湖看看。即說陽澄湖是長江口大閘蟹洄游路線上最近的湖泊之一，水草茂盛，水質清澈，餌料豐富，特別適合大閘蟹生長。
乘船轉了一圈還真沒有什麼特別的。只是聽說很多大閘蟹都是來這裡泡泡，鍍了金而冠名的……
http://blog.***/ww_tang/blog/static/587073332010112793751356/（圖）