杭州——吃過以後才明白從海南三亞乘機抵達了素有人間天堂的杭州，本人此次杭州之行的目的十分明確——美女、風景和美食。“上有天堂，下有蘇杭”和“蘇杭自古出美女”這兩句話已經聽了很久，所以此次杭州之行將尋找美女作為第一目標。飛機抵達杭州蕭山機場後，乘車直奔杭州市內。坐在車上我努力克制自己昏昏欲睡的眼睛不要閉上，以免錯過難得的“風景”，哪知窗外的“風景”只用了十分鐘就把我催眠了。當我再次醒來時，望著窗外不斷倒退的MM,我不禁問司機：還沒出郊區到杭州市內啊?司機不禁大笑說：老第已經快到西湖啦。不會吧，難道“蘇杭自古出美女”這句話是古人作的廣告（廣告有效期無限，廣告費免費），真是讓人失望（也許是古今美女的評判標准差異太大）.
在接下來的幾天裡，我懷著無比沉痛的心情和對古人的包裝、炒作意識的無比崇敬，開始了我的杭州之旅。好在杭州的風景（除了雷峰塔）和美食沒有讓我失望，沒有再刺激我這已經破碎的心。靈隱寺、西湖十景（除了雷峰夕照）、烏鎮等地的風景真的很不錯，待以後再續；給我留下最深印像的是——杭州的美食。看來“上有天堂，下有蘇杭”這句話還不算是虛假廣告，天堂就應該是有吃有玩，當然再有美麗的ANGEL就更好了。凡是看過金庸、古龍的小說的人，大多會被小說中描述的各地美食，尤其是蘇杭的美食所吸引（可能是作者故鄉的緣故）。記得古龍在《七種武器》中的《碧玉刀》中對太和樓的油爆蝦、奎元館的排骨面燒頭、又一村的菜肉包、清和坊王潤興的鹽件兒、得月樓的肋鱉蒸魚丸、西湖的酥藕、太平坊巷子的炸八塊推崇備至。再加上人們耳熟能詳的西湖醋魚、叫花童雞、龍井蝦仁、西湖蓴菜湯、東坡肉、宋嫂魚羹、脆炸響鈴、蝦爆鱔等名菜，真的讓人一到杭州就食欲大振。我到杭州的樓外樓嘗了以上的8道名菜，感覺真的不錯。但一離開杭州就吃不到了，豈不可惜。為此我根據對品嘗時口感的回憶和對有關菜譜的記載，從杭州買回了蓴菜、金華火腿等幾種原料，在家試了一下，味道很不錯，接近了樓外樓的味道，現將其中的幾道菜的烹飪方法介紹給大家，以嗜志同道合的各位網友。
1、西湖蓴菜湯（推薦級別5星）
原料：蓴菜一袋（杭州超市有售，用醋泡保鮮）、金華火腿50克（可以先蒸熟）、雞脯肉50克、高湯（雞湯）1000克、精鹽半匙、雞精少許。
做法：先將蓴菜用水泡20分鐘（去醋味），用水焯熟（約1分鐘）後放入湯碗內待用；將火腿、雞脯切絲放入高湯煮沸，撇去浮沫待湯清澈見底，加入精鹽、雞精後，將湯倒入裝有蓴菜的湯碗內，趁熱即食。
2、東坡肉（推薦級別4.5星）
原料：豬五花肋肉1500克、白糖100克、醬油150克、紹酒50克、蔥、姜各50克
做法：將豬五花肋肉刮洗干淨，切成10塊正方形（每塊約75克）的塊肉，放在沸水中煮5分鐘，取出洗淨。取大砂鍋一只、用竹箅子墊底，先鋪上蔥）、放入姜塊，再將豬肉塊面朝下整齊地排在上面，加入白糖。醬油、紹酒，最後加入蔥結，蓋上鍋蓋，置旺火上，燒沸後改微火炆2小時左右至八成熟，然後將肉皮向上，再燜至酥爛後，將砂鍋端離火口，撇去浮油將肉塊皮面向上移到小陶罐中，加蓋於蒸籠內用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成。
3、西湖醋魚（推薦級別4星）
原料：活 魚 1 尾 約 1000 克 ，醋 50 克 ，白 糖 60 克 ，姜 末 2 克 。
做法： 魚 洗 淨 ， 沿 脊 部 剖 開 ， 從 裡 面 各 剞 3-5 刀 ， 但 不 能 切 斷 魚 皮 ； 魚 皮 朝 上 放 入 開 水 中 煮 3 分 鐘 ；撇 去 余 湯 ， 留 250 克 原 湯 ， 加 醬 油 、 料 酒、 姜 末 燒 至 入 味 後 ， 取 出 魚 塊 裝 盤 ；原 湯 加 糖 、 醋 、 濕 澱 粉 各 50 克 ， 燒 開 起 泡 後 澆 在 魚 身 上 即 成 。
4、龍井蝦仁（推薦級別4星）
原料：活大河蝦1000克，龍井新茶1．5克，雞蛋1個，紹酒1．5克，精鹽3克。味精2．5克，澱粉40克，熟豬油1000克（約耗75克）。
做法：將蝦去殼，擠出蝦仁，換水再洗。這樣反復洗三次，把蝦仁洗得雪白取 出，瀝干水分（或用潔淨干毛巾吸水），放入碗內，加鹽、味精和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，放入干澱粉拌和上漿。取茶杯一個，放上茶葉，用沸水50克泡開（不要加蓋），放1分鐘，濾出40克茶汁，剩下的茶葉和汁待用。炒鍋上火，用油滑鍋後，下熟豬油，燒至四五成熱，放入蝦仁，並迅速用筷子找散，約15秒鐘後取出，倒入漏勺瀝油。炒鍋內留油少許置火上，將蝦仁倒入鍋中，並迅速倒入茶葉和茶汁，烹酒，加鹽和味精，顛炒幾下，即可出鍋裝盤。
本篇文章僅代表本人觀點，希望各位網友（尤其是杭州的朋友）多提寶貴意見，各位杭州的MM千萬不要生氣。如果有吃過太和樓的油爆蝦、奎元館的排骨面燒頭、又一村的菜肉包、清和坊王潤興的鹽件兒、得月樓的肋鱉蒸魚丸、西湖的酥藕、太平坊巷子的炸八塊的朋友請告之具體地點、味道如何，我的郵箱是hohi0618@***，也可以在本篇游記的評論中告知。