一路走來話美食-又到端午食香粽
前幾年聽朋友講過一個故事，說的是某外企端午節發粽子。公司上下很熱鬧，員工很高興。包括在企業工作的外國員工也入鄉隨俗領到了粽子。
第二天，一個中方員工問一個外籍員工：“昨天發的粽子味道怎麼樣。”
老外看了看對方回答道：“裡面的味道還不錯，就是外面硬了點，咬不動。”
中方員工頓時無語……
無論這個故事是真是假或者只是個笑話。但說明中國的節日也慢慢的被世界認可。而且中國之大，無論地區差異，節氣差異，節日差異都離不開吃這個話題。就像元宵吃湯圓，清明吃青團，中秋吃月餅，端午吃粽子一樣，舌尖上的中國無處不在。
說起粽子，大家都不忘把屈原老先生的故事與之相聯。但粽子有資料記載開始於西漢時期，直到晉朝粽子成為了端午節的過節食品。當然，這些資料都是有專門的研究人員發現整理。對於我們這種吃貨來說，粽子在我們的記憶中是這樣的，也是那樣的。
端午香粽
我記得小時候外婆包的粽子特別香，特別糯，特別好吃。當時，我們全家住在靠近蘇州河邊的石庫門老房子裡，周圍鄰居的祖籍多數是浙江寧波，紹興一帶。所以，每到端午節，整個弄堂裡家家戶戶都會准備包粽子的材料，但包法各有不同，我們家包的是四角粽，外婆會事先准備好醬油米和醬油肉，然後將買來的粽葉洗干淨。等到包的那天，外婆、我媽和我圍坐在方凳旁，開始包粽子。我是學著大人們的樣子有模有樣的包著。先把二張粽葉重疊攤平，然後以三分之一處為中心疊成像一個蛋筒的樣子。將事先准備好的醬油米少許放入筒內，再放上帶皮的五花大方肉，再次用米填入壓實，然後翻下多余的粽葉邊，用雙手壓緊四角型粽子，為了讓裡面的米和肉更結實，這樣等煮好後會更香，最後用米線纏繞便可。等到包好後，我拿去給我爸煮。我每次是迫不及待，滿嘴口水的看著香噴噴的粽子出鍋，拆開粽葉的那一瞬間，香味伴隨著眼淚鼻涕一起噴湧而出。我最喜歡吃粽子裡的肥肉，伴著糯米一口而下，那是人生的一種享受。在撒上一點白糖的話又會是別樣味道。說到這裡，不知大家有沒有發現，為什麼外面的飯店都叫外婆家，外婆橋。而奶奶卻要靠一邊站了，也許外婆叫起來更為親戚的原因吧。反正，我奶奶在我爸小時候就見馬克思同志去了，所以我的印像裡只有外婆手藝的味道。
包粽子
再說我爸這邊的親戚，還真有嘉興人。嘉興的粽子是出了名的，以前在江南每個城市都會有自己的名特產美食。比如上海的五香豆，蘇州的豆腐干，無錫的醬排骨等等。那時出個遠門游玩，綠皮車停靠嘉興站時整車的人都會下站或通過窗口買粽子吃。而五芳齋應該是嘉興最好品牌的粽子，就像汽車裡的法拉利一樣。每次嘉興的親戚來上海也都會給我們帶點五芳齋的粽子來，在煤氣灶上一煮後，香味四溢，隔壁鄰居都會來問你們家又吃粽子啊。所以，小時候感覺不在端午節吃粽子是多麼扎台型的一件事。比起自己包的粽子，五芳齋的粽子品種更多，除了肉粽外，還有豆沙粽和赤豆白米粽，味道各不相同。當然，現在條件好了。除非特別需要，不然沒有多少人家會在自己包粽子了，我們家自從外婆走後，也懶得包了。五芳齋的粽子買起來也不稀奇了，反而變成了可以天天吃到的早餐，不再討人喜歡。所以，有些東西一年吃一次才會懂得珍惜。
五芳齋肉粽
其實，上海本地也有自己特色的粽子。這次端午節我特地前往朱家角住了二天，一是拍照，二是為了品嘗朱家角的特色粽子。之前我在我的游記《夢繞江南古鎮-大都市，朱家角》裡已經描述過朱家角的景色。所以對朱家角的情況也算小有了解，特別是北大街上有很多家粽子店，電視台也來參訪過其中好幾家。名氣最響亮的要屬阿婆的枕頭粽子了。粽香，米糯，肉多，味美，趁熱吃最佳。雖然，阿婆也已經走了，但家的配方和手藝一直傳承了下來。當然，朱家角除了粽子也不能錯過美味的扎肉，還有各色朱家角特色小炒等。
朱家角扎肉
每次出去游玩，我總會不忘品嘗當地的特色美食。其中，也包括不同風味的粽子。不知道你那邊的端午節是怎麼樣的，如果不介意的話，也把他寫下來和我一樣與大家一起分享。我相信當我們一路走來，只有那些記憶中回不去的味道更值得我們回味。