同系列第一篇：舌尖上的中國（耳東版） 之一 洞庭湖南
湖南湖北才一湖之隔，鄂菜的名氣就要遠遠小於湘菜。
不過盡管湖北菜名氣不大，它有一件小吃卻名揚天下，處處喜聞樂見，名叫鴨脖。
湖北我正兒八經去過2次，第1次是為了武當山，第2次為了再吃一遍鴨脖。
第一趟06年7月
這趟雖然去了武當山，但是仙山上的素齋到底是吃了還是沒吃現如今都記不起來了。所以重點全在武漢。
剛到武漢的當晚，就去吃了老字號四季美的湯包。
湯包和湯面都姓湯，也是全國各地都有，全國各地都出名，西安，開封，南京，杭州，人人都管它叫湯包，唯獨上海叫小籠。名字叫起來不同，工藝上也有所區別。我就偏心地認為永遠是小籠占得這個熬頭。
還是繼續說武漢的湯包。
味道和圖片一樣，沒啥大的特色，所以：
三星推薦，四平八穩。
武漢雖然鴨脖揚名天下，但是最正的小食永遠是熱干面。熱干面算是早餐的品種，武漢人管吃早餐叫過早。全武漢過早最有名的地方就叫戶部巷。
點評網真是一件了不起的發明。在點評網出現之前，要找到當地的老字號非常困難。如果要問哪裡才是武漢最正的熱干面，也很難說得清楚。
當年我找到的地方叫石記熱干面，我就屁顛屁顛奔去吃了。
熱干面可以歸到麻醬拌面這一大類裡面去，味道很好很香，於是：
四星推薦，值回票價。
國人吃東西十分考究，考究的一個證明就是永遠要互為搭配。比如北京最臭名昭著也最有特色的豆汁兒，喝起來就要配上焦圈兒和鹹菜。
這碗熱干面吃起來，配搭最好的東西叫面窩。
邊上一個人偷偷告訴我，戶部巷裡最好的面窩是謝家做的，和我網上查到的不約而同。
面窩沒拍上皂片，所以只能貼個豆腐腦。印像中面窩味道很好，豆腐腦就只是普普通通了。
三星推薦，四平八穩。
人家過個早可能也就吃個熱干面。我這種湊熱鬧的吃了一碗熱干面，啃了一個面窩，喝了一碗豆腐腦之後還不夠，又去買了一份鮮魚糊湯粉。
對湯粉的印像停留在濃濃的胡椒味上。
三星推薦，四平八穩。
武漢另有一道名菜，出自毛主席之口。主席說道，“才飲長江水，又食武昌魚。”
我短信武漢的同學，問她哪裡能吃到武漢最好的武昌魚和鴨脖。
她回復我說不吃鴨脖所以不知道，最好的武昌魚是她媽媽做的。
╮(╯_╰)╭
我就讓探路者的美女推薦。
美女說武昌魚要吃清蒸的。艷陽天的就不錯。
上文說到我對魚沒有大愛，淡水魚的愛更少，所以魚要打動我還是非常困難的。
三星推薦，四平八穩。
美女又說鴨脖，說到司門口的十字路口，十字路口的轉角有一家新華書店，書店的對面有一家九九精武。
店家問我要多少？
我說怎麼賣？
她說10塊3根。
那1根呢？
1根就是3.5。
我看她一拉這麼長一根，忙說一根就好。
切完後遞給我，才咬了一口，立馬把手裡的錢遞過去，說你還是給我三根好了。
這一口鴨脖的味道實在太過驚艷，鮮，鹹，辣，無一不是恰到好處，之後再也沒吃到這樣的極品。也不知道這家分店今天還在不在。
五星推薦，不可不試。
武漢還有另一樣著名的小吃，上海的滄浪亭時而會在門口擺攤來賣，就是三鮮豆皮。
武漢賣豆皮的名店叫老通城，我慕名奔過去後是這幅景像= =
評分不能。
第二趟 10年10月
和專門停了下長沙相同的理由，這第二趟停站武漢，就是為了再嘗一次鴨脖。
近幾年武漢最富盛名鴨脖被周黑鴨奪魁。
之前講到我挑店一定要挑總店或者老店的強迫症。這種強迫症遇到連鎖店簡直就是噩夢。
蒼天吶，誰能告訴我周黑鴨的總店是哪一家啊？
於是轉而求助點評，決定去點評數最多的一家。
千裡迢迢殺到漢口，卻發現按照地址怎麼也找不到那家周黑鴨。走不遠邊上又有一家，只能屈從了。
周黑鴨的特色是又甜又辣，這種奇葩的組合導致入口容易，結果越吃越辣，辣到後來只能呼呼大叫。
周黑鴨的另一個招牌是鴨翅，味道和鴨脖無差。
四星推薦，值回票價。
所以湖北菜對我就是武漢菜，武漢菜對我就是各種做法的鴨脖，司門口念念不忘的鹵鴨脖，精武路上的烤鴨脖，再到最近那一次周黑鴨的甜辣鴨脖。各種做法的鴨脖裡面最讓我難以忘懷的就是那第一口，直到今天想起來還會口水流一地。
下回預告：廣南東路。