龍井 位於西湖之西翁家山的西山麓。龍井原名龍泓，晉代葛洪曾在
此煉丹。龍井是一個圓形的泉池，大旱不涸，古人以為此泉與海相
通，其中有龍，因稱龍井。離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺，俗
稱老龍井，創建於五代後漢，初名報國看經院。北宋時改名壽聖院。
南宋時又改稱廣福院、延恩衍慶寺。明正統三年（1438年）才遷移
至井畔，現寺已廢，僻為茶室。
龍井泉的水由地下水與地面水兩部分組成。地下水比重較大，因
此地下水在下，地面水在上，如果用棒攪動井內泉水，下面的泉水會
翻到水面。形成一圈分水線，當地下泉水重新沉下去時，分水線漸漸
縮小，最終消失，非常有趣。
龍井是杭州四大名泉之一，水質清洌甘美。龍井茶葉名聞中外，
根據產地分獅、龍、雲、虎，即獅峰、龍井、雲棲、虎跑四地，其
中以“獅峰龍井”最為上品色綠、形美、香郁、味甘，人稱“四絕”。
據傳，古時龍井旁住著一位老婦人，周圍有18棵野山茶樹，家
門口的路是南山農民去西湖的必經之路，行人走到這裡總想稍事休
息，於是老太太就在門口放一張桌子，幾條板凳，同時就用野山茶
葉沏上一壺茶，讓行人歇腳。日子一久，遠近聞名。有一年冬天，
快過年時分，雪下得很大，茶樹也將被凍死，采辦年貨的行人絡繹
不絕，依舊在老太太家門口歇腳，其中有一長者見老太愁容不展，
就問：“老太太年貨采辦了沒有？”老太太長吁短嘆他說：“別
說年貨無錢采辦，就是這些茶樹也快凍死，明年春天施茶也就不成
了。”長者指著邊上一個破石臼說：“寶貝就在這裡，有何為難，
不如將此石臼賣於我好麼？”老太太說：“這石臼本來已破，又不
值錢，你要就拿去，何用付錢？”長者言明明天來取。當晚老太太
為了不使來取石臼的人弄髒衣服，用水把石臼洗個干淨、隨手將洗
臼水潑在茶樹周圍。第二天長者與人一起來取石日，見石臼已洗，
便說：“這石臼越舊越好，如今洗了就不值錢了。”老太太說：“
破臼本不值錢，你要只顧取去。”長者掏出10兩銀子將石臼搬去，
老太太本不肯收錢，無奈長者轉身已不知去向，老太太只得將錢收
下。過了年，第二年春天，18棵茶樹嫩芽新發，長得比往年好，並
且洗臼潑水的地方又長出無數棵茶樹，老太太又歡天喜地的施起茶
來。這就是龍井茶葉的來歷。