在拉薩品嘗“藏家宴”
關裕年
2013年春天拉薩紀行之四
在丹巴的帶領下，我們的車在拉薩市東拐西繞，終於來到一個藏族院落，在一個寫著“藏家宴”招牌的飯館門前停下，這可謂“酒香不怕巷子深”，如果讓我們自己找，還是相當困難的。
幾位美麗的藏族姑娘歡迎了我們，把我們引進一間雅間，裡邊都是藏族式樣的擺設，第一個歡迎我們的就是奶茶，每人斟上一杯，以後就隨便喝，奶茶就是放在暖壺裡，所以總是保持著溫度。
從菜單看，菜品還是比較豐富的，但是，由於高原反應，我們的胃口都沒有，除了點必要的糍粑、羊肉等藏族特有的食品外，湯面條還是每個人都歡迎的食品。羊肉味道純正，比北京的羊肉要香，都是不是太嫩，芹菜味道很純美，但是太老，糍粑我們也沒有太吃出什麼特出的味道，估計都是高原反應在作怪。
還有什麼珍貴的菇類，我們也沒有吃出什麼特殊的味道，看來，在西藏想享受美食家宴還是需要時間的，要踏實的在這裡生活幾天，把身體調養好，舌頭調理成真正的“味蕾”，才有可能吃出味道來。
根據我28年前的來拉薩經驗，那一次是陪巴基斯坦的兩位武官以及家屬來此游覽，自治區領導出面宴請的宴會，也沒有給我留下比較深刻的印像。從此可以看出，在拉薩享受美食還是有一定的困難的。
總的感覺就是，能夠吃飽就好，不要奢望在這裡吃到更美的食品……一頓飯用了300多元，相對飯菜的質量不算便宜，估計運來的資源成本還是比較高的。
在酒店裡，我參觀了一些設施，這裡的設施都是以繪畫和雕刻為主，生動的內容說明西藏人民是很具有藝術天才的民族。在這個世界屋脊的高原上，這個民族在世界最嚴苛的生活環境中能夠延續民族的生存，能夠將這個民族得以發展都是由於藏族是個有著悠久歷史和生存信念的民族。
當然，還有一個很重要的附加條件就是有歷史悠久的藏醫、藏藥在做著保障工作。從這幾年與北京藏醫院的和藹可親的大夫接觸，我知道，藏醫是世界最早的醫學之一，在認識人類是由精子卵子結合的畫圖中可以看出，藏醫要早於歐洲多年。因此，可以斷定，一個生活於世界屋脊的民族，必然是會有其他的保證措施的，否則這個民族得以延續是極其困難的事情。
所以，吃飯也是一樣，高山缺氧，做飯困難，能吃到嘴裡就不錯了，談美食就更加離奇一些了。
我們吃完飯就回到賓館，最令人擔心的是高原第一夜，一些身體特棒的小伙子，也會整夜頭痛不能入睡，我們這些60-70歲的人會有什麼表現呢？
且聽下回分解。