同系列第一篇：#發現精彩旅程#大明山行
啊！印度！
① 甘地機場
如果說留給人第一印像的是代表了這個國家的機場，我必須說這個印像極其深刻並且縈繞不去。
過了廊橋走進機場，華麗麗的駝色地毯干淨整潔，牆壁上佛像的壁畫也是將你包圍在濃重的印度氛圍中。機場內還有盆栽，高級的室內車也走來走去，都給人以驚喜的感覺。如果說機場是一個城市的門臉，我想說德裡這個妝化得相當不錯。但是我早已在心中做好准備，根本沒有相信這就是印度。攝影老師給我們看The Terminal的時候說過，機場是最沒有城市個性的地方，或者說越是帶有國際性的機場越是相似。拿這個理論來看甘地機場，它似乎做的很不錯。
過海關處是最讓我難忘的地方，牆壁上鑲嵌著滿滿當當的銅黃色圓盤，中間伸出十二只手心雕花的手一字排開，分別以不容姿勢定格，難道是佛教手勢？問了同飛機一對要去印多爾的夫婦，夫人說應該是舞蹈中的手勢，突然就想到了冰心先生寫的《觀舞記》。此時的我還以為印度很多人信仰的是佛教……海關處的老先生因為我不知道住址，大有不想讓我過去的意思。留下了印度EPM的電話給他，這才放我過去。
領了行李在蒙古朋友諾珉的陪同下換了盧比（後來才明白這裡的彙率多麼坑爹，才51.5！！！USD-Rs）、辦理了印度電話卡（這個也被坑了，收了500Rs，其實市裡airtel的不到100Rs就一張卡了），這個坐在我旁邊的蒙古姑娘是去印度做生意，姐姐來接她就走了，第二天她還發了短信問我怎麼樣了，真的很感謝她。之後我做了一個讓自己郁悶了一晚上的決定——出機場。出來後坐在國際到達站的門口，比裡面熱很多，但是我前一天還在發燒所以覺得外面暖和等等也沒什麼，這一等就是一整晚。
給EPM打電話雖然通了，但是無人接聽，我知道是故意的，只能索性獨自在機場大門口的金屬凳上等著，和我的大行李車一起。畢竟是晚上，一夜不合眼對我來說絕對是挑戰，我就抱著書包趴在行李上眯了醒，醒了眯。平均每15分鐘醒一次，抬頭看看杵在前方的鐘，繼續睡。對面賣樂事和可樂的小哥看我睡了一夜，不知道是什麼心情。直到印度時間6點鐘（北京時間八點半），我的EPM額怒普才call我。操著一口印度口音的Anup和我溝通很困難，但是我明白了他是說他不能來接我了要我坐他給我安排的一輛taxi去酒店。實在聽不懂他說什麼我就讓他發短信給我，這一番折騰才使得頭疼欲裂的我上了一輛沒有表的的士，一路300Rs來到了Le-Aster——我住了一個月的地方。
在taxi上的一路我雖然很累但是拼命朝外張望想要看看屬於我的第一眼的印度。其實我一路都走在郊區，所以路上高架橋幾乎沒有，矮矮破破的店面都是印地語和英語的招牌，路上行人不是很多。就這樣離開了整潔干淨的機場，走進了德裡，走進了印度。
當我35天後再回到甘地機場已是傍晚時分，一時間百感交集，感覺已經回到了國內一般，因為同德裡以及印度其他地方相比——這裡實在是太干淨了一點兒！我在機場喝了最後一杯chai(印度奶茶)也是我最貴的一杯chai,花完了最後一點盧比。即使是提前了4、5個小時到達機場，我換好登機牌喝了杯茶再去排隊過海關安檢，去了趟衛生間，就已經可以登記了。最不舍得除了我的朋友們，也就是這甘地機場了。因為它把我接來，又送我回到了祖國，哈哈~
② 交通工具
在印度用到最多的不是公交車，也不是taxi，但是有人見人愛但是破費一番嘴皮子的交通方式——tuktuk或者說auto~我個人比較喜歡叫它們突突車，因為在行走過程中這些三輪摩托車真的是夠顛簸。這種明黃色或者大一些的黑色突突車（當然我也做過紅色的、黑白的，我的突突車這一部分是不是很完整！）不僅僅在德裡，在印度的任何一個城市你都可以看到，個人推測就是因為這種交通方式的存在，印度城市的公交車行業並不是很發達。坐突突車之前要跟司機談好價錢，這個每次都會把人整的心情很不好。會有司機走之前跟你說好是多少，到了站還會說剛才談的價錢是一個人的。這種使詐方式屢見不鮮。你給他錢了以後他說不夠，我們通常會說就是這麼多，你愛要不要。他會把錢很氣憤的扔到地上，而此時的你，請一定以最快速度離開現場，想也知道那個司機之後會把錢撿起來走掉吧！砍價砍順嘴了之後拿到印度當地人的價格不是問題！（這個關於砍多少才合適？——問問看上去受過教育沒穿紗麗戴著眼鏡最好還拿著一本IT書的知識女性吧！運氣好的人家會幫忙砍價~）個人覺得哪裡的突突車價錢都差不多，齋普爾的最便宜~不過砍價的時候幾十幾十的不想讓，回過頭來發現也不過是幾塊錢而已……所以突突車就是居家出門旅行必備啦！！！這種車深受喜愛，經常超載——我們最多的一次和印度女士一起七個人擠了進去——不要問我怎麼坐下的，我也不知道……
還有一種突突車的兄弟，叫做三輪車……是人力三輪車哦。坐的高視野好，比突突車便宜一點點——真的沒有便宜多少，適合短途（比如住的地方到地鐵站），長途的話你看著人家在那裡騎你也不會好受吧，但是不搭乘這種車的話他們怎麼養家糊口呢？據當地人說騎三輪車的都是地位很低的人民，受苦受難填不飽肚子，三輪車夫都是黝黑而且瘦弱的，真的很心酸——都不好意思砍價了。但是！印度的司機不管tuktuk司機還是三輪車師傅看到了你——外國人——從來不會手軟的！作為學生的我們只能——砍！這個也有超載情況，我和朋友最多兩人一輛，在甘地博物館附近去地鐵站的時候見過五個大男人擠一輛的——真沒人性！
下一種介紹的交通方式是——德裡地鐵。為什麼一定是德裡的地鐵？因為Jasmine在印度只去了德裡、齋普爾、阿格拉和瓦拉納西，其中只有德裡有地鐵。話說德裡地鐵是僅次於甘地機場的我的最愛啊。地鐵裡有空調，這便是一切的理由！！！每次逛街最疲憊的時候，是地鐵站給我以希望；每次出發去哪裡不知怎麼走的時候，是地鐵地圖指引我方向！！！所以地鐵地圖在手，游遍德裡不愁！！！而且德裡地鐵真的很便宜，50Rs買了卡充值就行了，起步價9Rs貌似？（一塊錢左右）最遠也不過4塊！！！總之只要能做地鐵就一定不會猶豫。德裡地鐵有六條線，分別是黃線、藍線、橙線、紫線和……忘了。所以，親，如果去了德裡，請一定毫不猶豫地搞一張地鐵卡！！！任何一個地鐵站都能買得到~很方便~不過入地鐵的地方都要安檢，商場也是，很奇怪印度對此很敏感，安檢處處存在。
特別要隆重推薦的是德裡地鐵的女士專用車廂。每列地鐵的第一節車廂為女士專用，不要小看這節車廂，上下班高峰你可以從這裡往後瞥一眼——普通車廂能擠死人，全是印度背著雙肩包的男性。剛來的第一個星期我不知道有這節車廂的存在，感覺進了地鐵都是男士，而且味道，呵呵。大家都奇怪的看著我（其實還是因為我是外國人吧……）。後來就盡情在女式車廂享受了額。普通車廂也有女士專座，如果女士上來了想要座位，坐在ladies only下的那不是必須讓座。真是人性化~其實就算有了女式車廂女生比例也不應該那麼少啊——所以還是能看出坐地鐵的男女比例懸殊，每到下班高峰，安檢處門口的男士隊伍可以排出300米吧——不誇張。每到這時心情突然就舒暢了呢O(∩_∩)O哈哈~
嗯，接下來是萬眾矚目的——印度火車！！！印度國土當然不如我天朝博大，但是不好意思地說一句，阿三國的鐵路線總長大於我天朝，鐵路網可以說是相當發達。要買印度的火車票，可以去火車站的國際旅客接待處（貌似是international tourists beauro？）。我也只去過這裡買火車票，排隊環境不錯有空調，而且到你了跟工作人員說你要去哪兒再跟著他上系統查就行了。但是上午去真心不用排隊，下午就必須報有耐心了。因為我只有一趟旅程是德裡—齋普爾—阿格拉—瓦拉納西—德裡，一次計劃好把票買全了省事不少，但是因為各種原因一共去了四趟——去德裡火車站去的我快吐了。所以去一定要帶好護照和現金~當場出票喲~價格超便宜~我去了整個下來車票錢也就是200+人民幣！！！！這要是在中國兜這麼大一圈兒，每個千兒八百的下不來~但是不要對印度火車站期待太高——作為一個在某小站tundela等車等過7個小時的孩紙，我很負責的說，請准備接受各種蟲兒，鳥類，甚至老鼠。這些都太正常了哈哈~
那麼再說說印度火車上究竟如何。印度火車分級比較多，按照我自己的話來說呢就是風扇硬座、空調硬座、風扇硬臥、空調硬臥、空調軟臥以及傳說中的空調豪華臥鋪？！我只坐過空調硬臥（3AC）和風扇硬臥（sleeper）。所以來談談這兩種。3A很棒啦，比國內好的一點是有簾子可以拉起來，看上去很高級~關於它的構造不好說，是除了我們那種六床的車廂外，對著的那裡國內一般是兩個座位，印度車上是兩個鋪位。鋪的寬度嘛不要太有期待，3A是有毛毯枕頭之類的，根據車次不同提供的床褥情況不同——看運氣吧親。總的來說空調臥鋪的話3A已經很好啦~至於說sleeper，我也算是體會過。鋪位情況與3A相同，只是沒有空調，風扇蠻給力的，窗戶可以打開（夏天都是打開的喲）挺涼快的，短途的話可以木有問題。這個不提供床褥。但是坐這一節車廂的多是印度人，作為一個半夜獨自在sleeper車廂呆過2個小時的女生，我可以說被醒的人微微圍觀了一下，雖然沒什麼危險但是不是很有安全感~所以建議3A啦~還有聽朋友說空調硬座也不錯喲~有些高級的票裡包含餐食的，我是沒有碰上。還有，印度火車都挺舊的，干淨程度一般。做好心理准備，不要期待有高鐵動車的待遇喲~
最後關於印度火車再多兩句嘴：車上的茶chai也不錯喲，而且不論站台還是車上食物水什麼的價格都不會虛高哦，因為印度的這些東西上都印了定價——和生產日期一起。所以這一點特別舒心。還有，萬眾期待的掛貨車——抱歉沒看到。不過快到站了車還在走的時候很多阿三輕快的上下倒是真的，嘿嘿。
③ 印度飲食
如果你對於印度食物的印像停留在咖喱層面上——如我還沒去之前一樣，那麼只能說明我國人民對於阿三國的理解過於片面啦。到印度之前我還一直以為，我將要被印度咖喱蹂躪一個月，實則不然，蹂躪我的不止是咖喱！實話實說，去印度吃的最多的是KFC、McDPizzahut……直接導致惡劣生活條件下我的體重不降反增！——傷心事就不說了，進入正題。
由於信仰印度教的教徒很多是素食主義者，所以超市的食物上都會有紅框紅點（表示葷）和綠框綠點（表示素）的標識。即使在餐廳有葷，大部分也都是雞肉。印度菜譜上的標價通常不包括稅在內，點餐後才會加上5%~8%甚至更高的稅，讓你流血也流的明白。所以本來不是很貴的飯菜點餐過後加上稅也不是那麼便宜了。我在印度每一正餐大約200Rs左右（20到30RMB）。越過到後面越覺得吃是花錢最多的部分了額。商場內的飲食廣場都在這個價位，快餐也差不多。路邊小店如果你敢吃的話比著便宜多了，我們也就是在駐地附近的一家看不出來是餐館的餐館裡吃過不少東西——味道還不錯，價格便宜沒有稅~！
傳統的印度料理首先是主食占了絕大部分，除了給你三兩左右的嚼著如沙粒一般的米飯外（個人覺得是由於印度米一年三熟缺少澱粉積累以至於非常沒有嚼勁兒，米粒又細又干沒有香味，回到上海一份番茄炒蛋蓋澆飯已經讓我淚流滿面），還會有不同種類的餅奉上~常吃的有Naan（我叫它馕但其實不是我們的馕）、Roti（這個經常被遺忘的名字），還在工作的NGO吃過油炸餅，其實都是普通餅子。不好意思地說，真的沒有見到印度飛餅！也有當地人跟我講其實Roti就是傳說中的飛餅……總之就是沒有見到中國這種聲勢浩大的“印度飛餅”啦！個人覺得與印度飛餅最相似的就是南印的食物Dosa（外表薄餅中間包裹豆子泥）外面那層薄餅了。除了主食，印度料理不會少的就是咖喱，其實也就是主菜，一般不是土豆胡蘿蔔就是豆子，味道辣而且偏重。除此之外經常配有甜到要死的不知名的各種甜點……印度烤雞也不得不說，口味偏干，沒有什麼特別，就是分量比較足。
一句話，印度當地食物以辛辣為主，他們因為生產香料而毫不顧忌地在食物中添加味道，所以絕對稱得上重口味。甜食通常甜死人不償命。水土不服也罷，不習慣也好，只要去了印度的孩紙沒有拉過肚子都不完整！我是每天都在拉肚子中度過以至於沒有感覺沒有意識了。哈哈。一吃印度料理就肚子不好受的我，自然不會在一棵樹上吊死，於是展開了其他種類的嘗試。
除了印度料理和快餐，“中國菜”在印度可謂頗受歡迎，這一點使我受寵若驚。到MG road的第一天，我還興衝衝地跑去某“川”飯館來了份炒面，辣味就算了我能忍受，竟然還有酸味。除此之外，中式“炒飯”、中式“炒土豆”、分明是餃子非要說是燒賣的苦味蒸餃、味道一般沒有湯汁的小籠包都成了帶有印度風情的“中國菜”。要說我的最愛，莫過於春卷了，因為他們做的很像春卷，真的很像……
還有就是意面成了大家鐘愛的選擇，因為做的再差它也是面，不會可怕到哪裡去。所以不論是pasta還是spaghetti，空心粉、蝴蝶粉、長面條、面片、螺絲粉都吃了個遍。真是為了填飽肚子而不要太難吃的不二選擇啊。話說在main market的Anoop屋頂餐廳吃的芝士超足的焗意面雖然有些膩但我真的很喜歡。Subway我也吃了幾回，總之就是果腹……
再來說說吃的比較多的——泰國料理。因為泰式料理的口味比較清淡，所以經常受到大家的喜愛。MG road的Bangkok被偶然發現有湯面條而且竟然有帶豬肉、海鮮的！由此人氣一直高居不下，哈哈，吃了太多炒面炒飯的受傷的心就這樣被味道一般的面條湯治愈了……後來在台灣友人的引領下去Anoop吃了綠咖喱（是泰國料理不是印度的喲），雖然賣相不好但是味道真是正常！猶記得瓦拉納西日本老板娘屋頂餐廳的雞蛋蓋澆飯，口味清淡到我想哭，真的是太難得了！所以——重口味的印度下我們奔走在尋找清淡口味的路上！
尋找美味的腳步沒有停歇過，但是我在印度真的沒有尋找到什麼美味的本土特產食物。第一周找到一家KFC我都淚流滿面了，實在點不出飯來只好要三明治一類的普通食物，走之前的一天去Crazy Noodles吃到大份兒湯面只恨為何沒有早些找到這裡。現在想想當時覺得好吃的東西現在看來都不過爾爾，只是味道正常足以謝天謝地。
但是，好東西畢竟存在。吃這一方面不足，不代表喝的也不怎麼樣。印度有兩樣飲品讓我念念不忘！一是前面提到過的印度奶茶Chai——就是阿薩姆紅茶用牛奶煮，甜到要死的口味提醒你這絕對是印度風格。去逛集市、去NGO等都會有免費奶茶一杯給你奉上，如果人家煮了的話。在去往賈瑪清真寺的集市上我和Ulia流連於漂亮的印度請柬信封時，即使沒有買店裡的東西，主人到了喝茶時間也會請你喝一杯，感覺挺溫馨的。火車上、飛機場我們都不忘來一杯Chai，甜是甜了點兒，香味還是很濃的~
另一個作為結尾的推介，就是印度酸奶lasse。在main market逛的時候遇到了街角的lasse攤，被人煽動說這家真的很有名！可是那個衛生條件……把心一橫抱著最多拉肚子的心態嘗試了一次之後每次去逛MM必喝一杯了。制作工藝方面沒有什麼特別的，味道也就是一般的酸奶味兒~當時煽動我的人自稱不喝酸奶，我要走的那天請他一定嘗一口，他說：誒？味道好香優格哦~我不愛喝酸奶但是愛喝優格的！這個不知道yogurt就是酸奶的台灣友人啊！我給你跪了…………
果然我是吃貨，說吃的又說了兩千字，總而言之呢，什麼都值得一試嘛，管他好吃不好吃O(∩_∩)O哈哈~
④ 采訪校長
該談談我去印度究竟干什麼。通過AIESEC去印度的中國EP不在少數，甚至可以說去印度的中國人十有八九碰上了都是@er。做GCDP的比較多，一般在學校、NGO等干活兒。我們住在一個trainee house的中國孩紙大多數去一個NGO教書，也有去幫婦女組織搞網頁什麼的，總而言之工作都很輕松。我去的foundation是一個混合有小學、收容婦女老人以及養了很多動物的地方。離地鐵站比較遠，上班必須搭乘tuktuk，下班有NGO的ambulance（我也不明白為什麼是個救護車）塞滿或者塞不滿EP奔向Chatapur地鐵站。我原本報名的項目是婦女權益，而且專門看了這方面的書。結果到了NGO發現根本語言不通，而那些婦女大多是寡婦或者遭遇過不幸被家裡遺棄的女孩兒，基本沒有受過教育並且有些精神不是很正常，即使想要幫助也無從下手。最後我只能在低矮的棚戶下教孩子們。雖然是教小孩，但是能力畢竟有限，只能教英語、數學或者畫畫。上班沒有強制性規定，完全憑自覺。我在印度呆了35天，大概有一半時間在那裡。
上海財經大學 趙睿敏