馬來西亞的雪蘭莪州毗鄰馬六甲海峽，海產品富饒，因此無論抱著什麼樣的目的來雪州，饕餮海鮮的“功課”不應不做，可用一句廣告語“價格便宜量又足”來形容，若非海鮮過敏症患者，實在不應錯過淋漓盡致吃海鮮的機會。
無論是家庭式的小作坊，還是海景壯麗的餐廳，對待海鮮都是信手拈來的自信、熟練。前者有賴心情的灑脫，後者恪守精致，風格雖有不同，卻各自各精彩。
適耕莊上的小食
適耕莊（馬來語：Sekinchan）是馬來西亞雪蘭莪州北部的一個小鎮，屬沙白安南縣，是馬來西亞主要的稻米生產區之一，濱海的海口村也出產漁獲，因而有“漁米之鄉”之稱。
藍天綠稻是一副天然美景，隨便一啪嗒快門，鏡頭中呈現的都堪比明信片效果，ps毫無用武之地。
適耕莊由名生意：適合耕種的莊田。水稻色澤清亮，味道甘甜軟糯。
稻田旁的小商店，售賣多種飲品、零食，在流日下拍了一會兒照，已大汗淋漓不想說話，只想將冰透的飲料淋遍全身。
蓮霧。紅的真好看。
綠色的是沙梨汁，另一個是海底椰汁。沙梨汁中加了鹹話梅，鹹甘酸味異常解渴。
沙梨。是種野生的果子，有些澀味，酸的很。
各種來自福建、台灣的小吃
雞蛋形狀的冰淇淋。有各種味道。
適耕莊上的海鮮
參觀適耕莊後，得到州議員親手贈送的禮品米，榮幸之至。然後又在州議員的陪同下，享用了漁村上一家小飯館的海鮮，議員忙來忙去，端茶倒水上菜，這樣親民的議員，雖其貌不揚，卻有強大的親和力，難得難得。
一種長形的貝類。膏多肥美。只拿香茅、姜絲調味，既突出海鮮的鮮甜味，又有香茅淡淡的香氣。我們這一桌消耗掉兩盤半。
鱔。記得好像不是黃鱔，肉少但質扎實，照燒汁的味道配的恰到好處。
魚丸湯。味道自然，口感彈牙。
咖喱排骨。馬來西亞的咖喱，比起我在國內買過的都更清香，辛而不燥，甜味適中。
燒魚塊。莊上小店出品，不講究賣相，食材倒是好的，若是味道搭配上最多做些考量就好了。幾道魚的做法、味道有些重復。
辣炒蟹
飯後水果：芒果
憨態可掬的州議員
這家店雖不大，環境居家，但服務周到，上菜速度快，家常口味，樸實無華。能得天然好食材，實在無須狗尾續貂，賣弄烹飪技巧。
廣東人料理海鮮，善用蒸、煮、炸，調味料簡單，用醬汁調味的做法更是少見，用“天然去雕飾”的做法突出食材的本味。馬來西亞的海鮮更主張食材與調味料的配合，相互攀比著使味覺更上一層樓。這是兩者在料理方式上的不同之處。至於孰勝孰劣，完全沒必要苛求比較，分出個伯仲，只要自己喜歡就好。或者，偶爾的口味互換，才能給味蕾驚喜。
在適耕莊的漁村小店過了把海鮮癮，其實對於久居深圳的我，海鮮不算稀罕玩意，如今即使在內地，也能輕易吃到成色不錯的海鮮，只是價格未必親民。而對於我，即便離海如此近，買海產如此方便，海鮮依舊是不能多吃的。正因為在潮熱的環境中呆的久，濕毒漸重，愈發不敢與海鮮親近了。
晚餐依舊海鮮主場，我卻只能淺嘗輒止，即便有幾道味道還不錯，一天的奔走饕餮，連胃口都變的疲憊。
倒是飯店所處的位置、環境，比海鮮的賣相更吸引眼球。
港景海鮮酒樓
招牌蒸魚。味道酸甜可口，我想自己在家用泰式酸辣醬也能做到這樣的口味。
香脆烏賊。香辣味道，炸的酥脆。
奶油蝦。這個蝦很受歡迎，外面包裹了一層沙拉，出乎意料的美味。自己在家也可如法炮制。
魚圓靚湯
油炸魷魚圈。味道中規中矩。
香辣螃蟹。兩把錘子都是用來敲螃蟹的，鐵錘較硬，敲蟹鉗的前端；樹脂錐敲其他部位。使用時最好蓋一塊布在上面，以免醬汁四濺。
金香啦啦。這個名字蠻有趣的，不知如何由來。其實就是炒花甲
無論在適耕莊還是港景，盡管味道不同，環境不同，那一份味蕾的感動卻是一樣的。用心制作與用心品嘗美食的人總能心意相通。
坐在港景中，感受著口中海鮮的鮮甜，一邊看著日落漸漸潛入海底。海風褪去一天悶熱，也褪去生活中種種不如意。有一種力量突然湧動上心頭，那是種積蓄已久的能量，隨夏日初現，如花綻放。
To be continued
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讀懂雪蘭莪：
馬拉西亞的海鮮料理通常少不各種香料，香茅的運用尤其多。香茅的味道清新，醒神，與海鮮十分合拍，那味道是我的最愛。可惜深圳很難買到新鮮的香茅，干制品居多，偶見香茅醬我會趕緊買幾瓶，生怕錯過就再也遇不到了。
不止美食，就連香皂、洗發水、沐浴乳等中也能有香草的氣味。美美地泡個澡後，感覺自己也變成一顆扎根與自然泥土中的香茅了。