據《華陽國志》載:蜀王開明九世定都成都後,就開始釀造“醴酒"了.醴酒
是一種不濾酒糟的甜酒，用來祭祀祖先和鬼神。在彭縣(今更名為彭州)竹瓦鄉，
出土了兩批蜀國貴族用過的青銅酒器；在成都百花潭中學內，出土了戰國的鑲
嵌銅壺，壺上有一幅宴樂圖，描繪蜀圖貴族邊飲酒邊欣賞舞蹈的場面。當時蜀
到漢代，成都的釀酒業進一步發展。漢代著名文學家司馬相如和妻子卓文
君曾在臨邛縣(今邛崍縣)開店賣酒。成都土橋東漢墓中有一塊畫像石，上面刻
有“釀酒圖”，描繪了一座酒坊的情景：滿載糧食的牛車來到酒房，婦女忙著
取井水，有人在大燒鍋前燒火，有人在5個大酒壇內舀酒.成群的家禽家畜在四
周吃酒槽。這幅“釀酒圖”反映了當時成都釀酒業的興盛。
在唐代，成都燒酒很有名氣，這種蒸餾酒可能就是杜甫說的“濃無敵”蜀
酒。到宋代，出現了“錦江春”酒，它是用薛濤井的水精心釀制而成的。到清
朝乾隆五十一年(公元1786年)，王氏兄弟兩人在成都東門外水井街大佛寺旁邊
開設“福升全”酒坊，繼承“錦江春”的傳統，用薛濤井中的水釀酒，被人稱
為“薛濤酒”，大受人們歡迎。為了擴大經營，“福升全”酒坊老板在城內暑
坊的長處，根據糧食、水源、氣候等條件，對“薛濤酒”的制作工藝進行加工
改造，釀造出幾種好酒,統稱為“全興酒”,滿足了不同層次飲君子的需要."全
興酒”甘醇、濃香、爽口、綿甜、超過“薛濤酒”。
“全興成”的工匠不滿足已取得的成績，他們繼續摸索、不斷提高，總結出
一套獨特、精湛的釀造工藝，把成都的釀酒技術發展到一個新的水平，為名酒
“本興大曲”的產生奠定了堅實雄厚的技術基礎。“全興大曲”問世後，歷年
來都被評為四川省的名酒,在全國第二屆評酒會上,跨進了全國名酒的行列。它
屬於大曲濃香型,是58°—60°的高度酒，酒液無色，清徹透明，酒香濃郁,和
順回甜，以其“曲香、醇和、味淨”的特殊風味享有盛名。它的包裝選用方形
酒瓶，裝潢精致，美觀大方，是饋贈親友、宴請賓客的上等飲料，是全國名酒
“十朵金花”之一。
成都在歷史上曾釀造出清、酴酒、臨邛酒、郫筒酒、乳酒、燒酒、錦江
春、竹葉青、薛濤酒、全興酒和全興大曲等許多名酒, 因而獲得"佳釀之鄉"的
美稱。