神奇的糊辣湯
每次到鄭州，友人都會推薦：河南人對糊辣湯的鐘愛，是外地人很難想像的。在河南，糊辣湯是許多人的固定早餐。一碗糊辣湯，素的五角，肉的一元，加上兩根油條，或是半張油餅、幾個水煎包，不過一兩元錢，便吃得很舒服了。拿剛出鍋的熱油條或是熱油餅蘸著糊辣湯吃，味道極好，許多人都習慣這樣吃。在旅館的邊上，有一個賣糊辣湯的老者，因為我們的好奇，在大家的贊揚聲中，他給我們傳授了糊辣湯制作的獨門秘籍：
原料：面、羊肉（最好有點骨頭可以熬湯的）、海帶、黃花菜、粉條、花生木耳（可根據自己口味添加） 副料：蔥、姜、大料（熬羊肉湯的時候用）
其他：胡椒是必不可少的~其他常用：鹽、雞精等
第一步：糊辣湯，最重要的是湯，先把羊肉切成小丁，然後把骨頭敲碎放入蔥、姜、大料煮，最好用沙鍋，一般2-3小時即可.
第二步：在燉湯的時候就可以和面，洗面筋了，這可是最麻煩的，最好請教一下老人，我這裡不知道該怎麼把洗面筋的情景給大家敘述，呵呵~~~```注意：洗面筋的水千萬不要倒掉，這可是主要原料，盛在大鍋裡放在旁邊備用.
第三步：把海帶、黃花菜、粉條放在炒鍋裡炒一下，記得放醬油，這樣出來的湯顏色好看.
第四步：這下可以進入主步驟了——把面筋水燒開（記得邊燒邊攪拌，要不面筋水該胡鍋了），放入羊肉湯和羊肉塊兒，再熬，待滾開放入炒好得海帶、黃花菜、粉條，這些都是熟的，滾開就ok了~想放木耳和花生這時候就可以放了，然後把胡椒粉拿水和一下，放鍋（這樣比較均勻，不會結塊），甜鹹根據自己口味放鹽就可以了，最後滴入香油~~一鍋香噴噴得胡辣湯就好了.
冬日裡，頂著凜冽的寒風，扎扎實實地喝一碗糊辣湯，額頭上會滲出細細的汗來，身子暖了，胃口也開了，馬上感覺“神清氣爽”。如有到鄭州，一定要大噲朵頤正宗的糊辣湯哦！