五、香辣甜酸的街頭多少人迷醉這個城市的活力，她的喧鬧繁忙逼人的活力。我想多少跟這個城市不禁喇叭有關。小車和成千上萬的摩托車鳴叫著劃過城市寬寬窄窄的街道，爭先恐後搶著馬路的使用權。市中心有好幾個廣場， 是繁忙街道一個有趣的反襯。坐在旅途驛站般的城市廣場，看近處遠處各色各樣的人和流動的街景，我明白為何西方人會一下子由心底裡喜歡上這個並不中規中矩的城市。
這具有那麼大包容力的城市也輕易地接納了我。肚子餓了，便開始找吃的。我想找那種不是小西餐館也非中式餐廳的一個當地人愛去的地方吃東西。游客集中的幾條街都走遍了，還沒有找到屬於我的地方。已經晚上八點多了，路越走越沒有燈光，就在想著是不是回頭走隨便進一家剛剛經過的餐館的時候，卻在給自己定的最後一條路的轉彎處，看見那個不用標榜的絕對越式的餐館，半室內半室外像廣州大牌檔一樣的地方。
長條桌邊坐下，店員走過來問了句大概是吃什麼的問題，我望著他，兩手翻開做一個菜譜的手勢，他指指牆上貼著的花花綠綠的紙。我看不懂，想必他也知道。站起身，他以為我要走，追著過來講著什麼。我只是去巡了一番，然後指著一個客人面前的一大盤菜式，對他點點頭，就要這個。
地方簡單點菜簡單，可程序還挺周全。先上一碗連湯帶水的泡菜和一盤子裝的濕毛巾，再上一籃子洗淨的生菜和兩小段油條，盡管我在廣州也去過越南菜館，可不知道這些東西是怎樣用的。肚餓了，不管三七二十一都吃一氣，終於我指點的主菜上來，一大碟。墊底的是用糯米粉炸的類似散子狀的東西，上面鋪著西紅柿燒牛肉，再撒幾條香菜和其他叫不出名的調料菜。我胃口大開，急急地吃起來，手和筷子並用……味道一流！
堅持吃完最後一塊牛肉和散子，我已經極度飽了。結帳的時候旁邊來了一對人，他們叫了和我一模一樣的東西，才知道原來是要用提供的那個我根本沒有派上用場的空碗，把幾樣東西混合起來調好拌著吃。
到越南一定不能不試她的春卷。嘗過好幾次，最有風味的，還是街邊婦女的小攤。皮是糯米粉制，如紙般半透明。先放上熟牛肉，生菜，粉絲，豆芽，薄荷葉、香菜，卷上一半，兩邊疊進，再把煮熟的蝦仁對半分開，一左一右擺上，加一條長長的生蔥，繼續卷，就可以蘸著魚露、酸醋和辣椒而食。清新而可口。
婦女們多著花衣花褲，坐或蹲在小攤邊熟練地忙碌著，時而仰望起那尖頭圓帽下的臉，衝你笑笑。鮮檸檬切開放在那裡，你自己拿了擠幾滴在鮮綠的青菜裡。越南的青菜大多生吃，這是他們的傳統吃法。逐漸進入傳統的還有法式面包，滿街有賣。中間剖開，又是加進肉、魚、蝦、生菜、泡菜、叫不出名字的其味濃厚的調味菜，就是一頓又美味又營養的午餐。
越南菜加入了很多西菜元素。可它又明明是東方菜式。中菜的影子處處可見。那一天傍晚，散步到河邊，進了亭子間的一個半露天餐館。看著越南文和英文的菜譜，我試著念出用越南文拼寫的菜名，DA BIN LU，字母上歪歪扭扭的重音符號忽略不計，侍竟聽懂了，我再進一步問他，這道菜是否很大盤，因為有個DA字。他說不是，但又解釋不出來DA在這裡是什麼意思，“總之應該是跟中國菜有點關系的。我們看著這個名字都知道。”等菜一端上來，我恍然大悟，這個越南餐館賣的，不就是火鍋嗎？借用了廣東話的發音：打邊爐。
不用什麼理由就喜歡上了西貢，喜歡西貢是不用找任何的理由。太多的東西可以去看，太多東西可以去體會，太多東西可以去感懷，不管是她的戰事博物館，她滄桑的歷史，她為了生計將價格一壓再壓的三輪車夫，還是街頭制作美味吃食的婦女春花般的一笑…… 這是一個讓人無論怎麼樣都很容易動情的城市。