夜市情懷

作者: (蘋果)

導讀夜市情懷下午,幾個濟南朋友來到烏魯木齊,見了面,感覺特別親熱,那種"馬上相逢無紙筆,憑君傳語報平安"的心情很烈,晚上免不了小酌一番。 散了,心裡有些熱,來到街上,乘著涼風,看起夜市來。 這裡的夜市還算熱鬧的。友好大廈下面,晚上6點以後,就陸續就有人來支攤子,擺貨物,點亮燈。等六點半的時候,一切都准備妥了,游客也聚集來了。 夜市是城市的裝� ...

夜市情懷下午,幾個濟南朋友來到烏魯木齊,見了面,感覺特別親熱,那種"馬上相逢無紙筆,憑君傳語報平安"的心情很烈,晚上免不了小酌一番。

散了,心裡有些熱,來到街上,乘著涼風,看起夜市來。

這裡的夜市還算熱鬧的。友好大廈下面,晚上6點以後,就陸續就有人來支攤子,擺貨物,點亮燈。等六點半的時候,一切都准備妥了,游客也聚集來了。

夜市是城市的裝點,是生活的風景線。若是到了小攤上走走,如臨家鄉的集,很親切,有些回歸的味道。這兒攤點上東西很豐富,琳琅滿目,常用的東西都有。吃的,穿的,用的,玩的,還有那些消遣的東西,塞滿你的眼睛。滿街上熙熙攘攘,人們來往不息。意思的是,這些東西若是放在白天,可能很少有人光顧,來詢價的也不多。到了晚上,不知那一條筋活了,人精神起來,那些東西似乎在夜幕也鮮活起來。是呀,人們白天很忙碌,哪有心來顧及這些,而到了夜裡,卸去了白天的壓力,心境也錦繡開來,有了一種甜甜的美感。

夜市有了燈火的點綴,一切都斑斕絢麗起來。上街的時已有幾分醉意,那些耀眼的燈光在朦朧的眼裡,虛虛實實,亦真亦幻,放射著繽紛的光彩,這也算逛夜市的一種情趣吧。

在攤點前逐個看看賣的東西,雖不怎麼急需,也有些采摘的心情。還有,和那些急於推銷的攤主出個價格,來回講價一番,也格外有意思。

似乎那些飯攤更吸引人。那小攤上,各種風味的東西都有。辣串,各種菜葉、魷魚、還有許多說不上來的菜,穿在一起,規矩地擺放著,只等著你伸手一指,那伙計就會利馬給你送到桌上,讓你盡情涮個痛快。大盤雞,紅紅辣辣的,看上去就有火辣的香味。那些賣餃子、餛飩,馕以及削面,都拉開架式,吆喝著,盯著你的影子,盼著你來。烤魚、烤鵪鶉、烤羊肉串的,支了一排排的爐子,乎明乎暗的碳火,藍白色的煙,散發著燒烤的香味,還有一種獨特的情調彌漫著。

到了新疆,有許多民族飯菜,其他的可以不吃,可一定要去嘗嘗羊肉串,新疆烤羊肉串是是一道獨特的風景。

濟南羊肉串也是很火的,緯九路整整一條街都是,城頂那裡也有規模,家家煙霧繚繞,處處紅火閃爍,戶戶香味襲人,簡直是歷下一景。比較一下,新疆的燒烤自有特點,羊肉串個頭比較大,一塊肉就趕上濟南的一串大;爐口寬許多,用的是焦碳,火也硬一些;扦子比較粗,更體現出北方的粗曠。最有意思的是,新疆辣椒面紅紅的,但並不辣,有些軟甜的味道。烤好以後撒上去,稠乎乎得很誘人。

過去有些偏愛夜市,所以今天也不願放棄。約上幾個朋友,到小攤上要些羊肉串,來兩扎啤酒,浴著夜風,邊吃邊喝邊聊。在這裡,更不必約束自己,不必介意自己的身份,不必在乎自己的舉止,也不必裝腔作勢,盡情拆除心裡的籬笆,吆喝著放縱自己。這是回歸自然、反撲歸真,是原汁原味的生活。

(2000年8月11日)


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