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0.我的中國胃
出門在外，吃飯是個不大不小的問題。在回來的飛機上，空姐推餐車過來問我：“先生，選擇米飯還是英式早餐”時，我急吼吼地脫口而出：“當然是米飯啦，我已經吃了20多天的英式早餐了！”我的中國胃啊，此時就是彭湃著想吃米飯的聲音。
我繞著英國自游行了大半圈，關於吃飯的記憶很多，但是最難忘的是彼時在青年旅舍的餐飲經歷。《日月譚的BLOG》這就說：“英國青年旅舍的餐飲經”。
1．“英式早餐”和“大陸早餐”
我在英國的坎特伯雷、劍橋、約克、愛丁堡、曼切斯特、倫敦等地住的都是青年旅舍，青年旅舍的發源地在德國，英國青年旅舍組織在歐洲是第二大。旅舍每鋪一晚宿費在10－23鎊左右。而且，說是青年旅館，其實從學生到老者人人可以入住。這旅舍住著非常喜歡，以後有專文講述，此處單說這青年旅舍的餐飲。
這旅舍大部分包英式早餐，很多也可以訂晚餐。差不多每個旅舍都設有自助廚房，入住者可自已煮食。廚房內備有一般簡單炊具和鍋碗盤碟，要求是餐後自己收拾飯桌，洗淨歸位一應用具，以利於“下家”使用。
我所見的大多數英國青年旅舍“英式早餐”不但自助用餐，而且品質上乘，除了常規提供的牛奶、橙汁、咖啡、果醬、黃油、巧克力醬、面包外，像約克和曼城青年旅舍的早餐還有火腿、腊腸、煎蛋等多種食物冒著熱氣無限量地端出來供著。以英國的物價，真替店主擔心怎麼贏利呢。
順便說說，與“英式早餐”相對的概念是歐洲式的“大陸早餐”，我在劍橋的一家A&B家庭旅館中遭遇到：經人介紹，一位黑著臉的老太婆接待我們後，收取了75鎊一晚一間房的租金後，老太婆隨即失蹤。早晨起來，但見有一韓國籍學生微笑著來打工打理我們的早點，期望值頓時大為提升。孰料，那小子端上來的居然僅是兩片面包、一杯牛奶，除了一點果醬和黃油外再無其他！
2．背包族？菜籃族！
常稱自助旅行者為“背包族”，但是，在英國露營的游客不常見到；倒是，從青年旅舍廚房內的旅行者情形判斷，稱之為“菜籃族”更加貼切。由於青年旅舍設有自助廚房，可供旅行者自己煮食，絕大多數入住者都因地制宜地成了主廚。偷懶的人會簡單地用電烤箱烤烤面包，就著果醬黃油對付了一次餐飲。而勤快點的人，則利用廚房內備有炊具和常規的作料，炮制各類家鄉美食犒勞自己辛苦的逆旅。
每到餐飲時，那旅舍廚房如同小型聯合國，各色人等操著不同語言制作各自拿手的“大餐”。人在現場，算是長了見識，意大利的通心面、法蘭西的冷盤、俄羅斯的涼拌……各美其美。做到得意時，互相間以英語和手勢切磋技藝交流心得，臉上掠過知足的微笑。
3．有級別的“菜籃一族”
廚房內的不成文規矩是，除了表明“FREE”字樣的免費佐料或食物可以隨意擅取外，他人的食物不得動用。心細的還在自己的食物袋外標明“曼瑞”、“傑克”等名字。探視提供“FREE”食品的架子上，充斥著世界各地不知何等作用的佐料，倒是油鹽醬醋等必需作料經常參差不齊。前輩食客留下的免費食品中常有精彩之物，如未開封的罐裝色拉醬、發芽了的土豆……一次還見有一公斤原裝的泰國大米！
真正老吃老做的自駕車背包族，甚至進得廚房會捧進一大籮筐的食品和料作，這是有級別的“菜籃一族”了，我等一行曾經腆著臉多次向這類大戶討要油鹽。插上一句，英語的“糖”詞在書本上多次看到，一個“鹽”字，我甚至動用了電子辭典。
4．加入“菜籃族”的買汰燒行列
入鄉隨俗，我等見識了青年旅舍大廚房的這等功能真是如魚得水。每每放下行囊後立即上街找超市。雞蛋、火腿、面包等食品，在英國超市內不算很貴。半鎊一個大切片面包比比皆是，隔了夜的更便宜，甚至有8便士一個的。降價的匹薩餅1鎊一個也見過，6個雞蛋或一小把生菜也就60－70便士。
就這個價位看，去世界物價第二高的城市倫敦作自由行，不帶方便面榨菜壓縮餅干，也是扛得住的。
菜蔬買回來後，我等也立即加入“菜籃族”的買汰燒行列，炒個榨菜雞蛋、拌個生菜涼拌，抖摟出油汆花生米，燒一鍋子麥片大米粥或是下一碗卷心菜蘑菇面之類。呵呵，到什麼山唱什麼歌啊，人在英國的旅途中，這就算是美食啦。在青年旅舍入住時，有這等吃福，已經很對得住我的中國胃啦。
此時，在一邊看閑眼的外國游客大多會微笑：中國人吃飯怎麼這麼復雜啊。