食物 在去新疆以前，一直好擔心飲食問題。因為之前的西藏之行吃得實在不怎麼樣，那時侯天天白飯+青菜的日子，讓我們看見午餐肉和腸仔都兩眼發亮。平常在廣州根本不會吃的方便面等都成了美餐。有鑒於此，我在出發以前就在超市大量入貨以備填肚。但結果在新疆的8日裡面，我們竟然都沒有吃到自己的存貨。因為本次行程的伙食還是不錯的，吃了新疆的傳統食物，並且味道可以接受。介紹下：1、羊肉串
這個東西在雲南四川西藏都可以見到，但可能是新疆的最為正宗。但其實它的出現和廣州馬路邊的新疆烤羊肉串沒什麼兩樣，也是一根根的鐵支串著四片羊肉，放在鐵架上燒烤。羊肉都是一肥一瘦的搭配的，2元一串。烤好了就根據個人喜好放上辣椒粉，吃起來很香很嫩。不過，很多人都告戒衛生和水土不服問題，玻璃肚的我們沒有很恣意的大吃。新疆的羊肉串的確很美味，本人吃了以後，很有回來幫趁家對面馬路那個新疆小販的衝動，哢哢。2、馕
這個新疆大餅看起來就是一個沒有配料的PIZZA，中間薄，周邊厚。新疆的馕是放在地上一個很深的爐裡面烤的，一塊塊白面輾好的馕貼在爐壁上烤成金黃色。在初次見的時候，我們一致認為這塊面粉沒什麼好吃的，感覺干巴巴的。第一次吃是在導游請的，試了一口覺得很香很好吃，沒有想像中的干和硬，有點想烤面包和大餅的口感，但更香一些。由於真的好吃，導致我們都放開肚皮吃了好多。一個馕據說賣2元，而且除了圓形，我們還見到了各種形狀的，最有趣是做成一串葡萄形狀的馕。最後，因為我們愛吃而且馕據說可以保存好幾個月，導游就送了一個讓我們帶回家，離開新疆那天去了敦煌，一路聞著好香好香的味道，引得我們在火車上都好嘴饞，在敦煌機場還差點把它“解決”了。馕算是我在新疆見到的外表和味道差很遠的食物了，不過真的好好吃，哢哢。3.大盤雞
這個據說也是新疆的地道美食，導游也為我們安排了好幾次，都成了搶手菜之一。其實個人認為就是辣椒炒雞，然後用一個很大的盤裝，所以有這樣的名字。味道嘛，的確不錯，可能因為那裡的菜如果不辣就做得好難吃，所以我個人還是比較喜歡這個辣的大盤雞。4，甜瓜
其實，在新疆，哈密瓜，加私瓜等等都統一成為甜瓜。而甜瓜的種類很多很多，還有什麼白蘭瓜......很多我都吃了但記不住名字。之所以統一叫甜瓜是因為新疆的瓜實在是很甜，不要看一個白白的西瓜，如果在廣州，一定是淡的，但在新疆，卻很甜。其他的那些瓜更是甜，而且無論大小品種，通通都是一樣甜。但好奇怪，一離開新疆到了敦煌，那些瓜也不再那麼甜了。看來，真是一方水土養一方水果啊。哈哈。去新疆旅游餐餐能吃到那麼多不同的甜瓜真的很幸福，5，葡萄
新疆的葡萄應該是全國聞名吧，就我們本次所見，葡萄沒有各種甜瓜那麼多賣，而且賣的都是青葡萄。據說紅葡萄都用來釀酒了。而在吐魯番，我們就免費品嘗了青葡萄，很多很多的水果，的確很甜，吃到我不能再吃。可惜是不能帶新鮮的回來，只好買葡萄干了。葡萄干應該是一門大生意，所以當地人介紹，葡萄干的制造方式很多，這直接影響葡萄干的價值。例如用化學方式吸水份做的葡萄干，當地只賣1.5元一公斤。還有半化學的也是幾元一公斤，據說這些吃多了都會致癌。但風干、烘干等自然方式的葡萄干就貴很多，普遍都要30元一公斤。最貴的葡萄干叫“鎖鎖”，200多元一公斤，這種葡萄干很小一顆，比綠豆還小，吃起來也沒有什麼特別，但據說有藥用價值。其實新疆的水果真的很多很多，而且都很甜。例如梅子，杏，梨子，桃子，石榴等等。還有新疆是我國番茄的重要產地，占了全國的三分一。我們廣州吃的番茄很多都是出自新疆。6，烤魚——烤“水魚”
在去喀納斯的路上一個叫布爾津的地方，是一個旅游城市，每個去喀納斯的人都會在這裡停留。布爾津裡有個夜市，那裡烤魚說是天下聞名。我們就慕名而去一試，那裡成行成市都擺著各種冷水魚——額爾齊斯河的魚，然後客人點了魚他們就放在鐵網上烤成金黃色。這裡做生意的都是新疆的維吾爾人多，少數民族的野蠻與新疆人的奸詐我們一次領教了。我們是兩位導游去吃的，7人點了3條魚，結果最後來了7條，還有兩條是臭的。因為沒有菜單下單可對，只能爭辯了。對方是新疆維吾爾人，我們的導游也是新疆漢人，導游還找了布爾津的工商局人員來評理，可惜黑吃黑，當地人幫當地人，穆斯林也如此壞。結果，還是被當“水魚”的“打劫”了。說到那烤魚的味道，其實真的很一般，和我們廣州人煎魚差不多。這回倒是見識了導游說的：“新疆人都不做辛苦的活，都是做巧活的！”，的確不假，所謂的“巧”就是偷呃拐騙！所以我對新疆那些長相漂亮的維吾爾人沒什麼好感和安全感。關於吃的能寫出那麼多，可見新疆還是很多好吃的。下回繼續寫吧。