一來到西安，便覺得其小吃頗具風味，現在我就大致介紹一二，以飽大家口福：葫蘆頭始於唐代，相傳至今。具有濃郁味醇，鮮香滑嫩，肥而不膩，老幼皆宜的特點。‘春發生’泡饃館新添‘海味葫蘆頭’，增加了海參，魷魚，雞絲等原料，味道更加鮮美。
餃子宴為首創北方食品。由蒸，煮，煎，炸等108種餃子組成，配料精細，集各種風味於一席。外觀造型獨特，像蝴蝶，如燕窩，似海貝，成雲朵。。。。。色，香，味，形具佳。
奶湯鍋子魚 始於唐代宮廷食品‘乳釀魚’。以黃河鯉魚為主料，用雞，鴨，肘子，排骨燉成白色湯汁，配制後盛入銅火鍋，上席時以西鳳酒燒沸，夾魚塊蘸姜醋汁食用。魚肉細嫩，湯汁鮮美。
菊花鍋隋，唐美肴。以魚肉，鮮豬肉，雞脯，菊花瓣，鮮湯入火鍋，鮮嫩可口，兼有花香。
牛羊肉泡饃 為西安風味食品。特點是瘦肉綿軟，肥肉不膩，湯濃味鮮。早在西周，就有牛羊羹列為帝王‘禮肴’。蘇軾有‘隴肴有熊腊，秦烹惟羊羹’的詩句。牛羊肉泡饃就是牛羊羹演變而來的。（你知道嗎？）
葫蘆雞西安傳統名菜。以皮酥肉嫩，香味醇正著稱，‘譽為長安第一味’。葫蘆雞始於唐玄宗禮部尚書韋陟的家廚，因為是把雞捆起來烹制，故又叫‘囫圇雞’。
長安八景宴 據‘長安八景’設計制作的盛宴，包括‘古城十二花’冷盤，八道大菜以及細點，水果等。選用低脂肪高蛋白原料６０多種，將西安的文物勝跡同美味佳肴巧妙地結合在一起，贏得了國內外食者贊賞。
腊羊肉西安名貴食品。‘輦止坡’老童家的腊羊肉，以肉質松酥，色澤紅潤，鹹爛可口，氣味香醇而久負盛名。
黃桂稠酒古稱‘醪醴’，也稱‘玉漿’。唐代文人墨客對稠酒很愛好，魯迅，郭沫若對此酒也很贊賞。黃桂稠酒汁稠味醇，綿甜適口，有健胃，活血，止渴，潤肺的功能。
腊驢肉始於清鹹豐，同治年間。為冷食珍品，佐酒佳肴。制作工藝復雜，要經過夏秋冬三季，經過曬，壓，煮腌而成。腊錢肉是腊驢肉中的上品。看了這些你一定砰然心動了吧！那就快來西安吧。想一想，看著古城千年古跡，品嘗著這萬古佳肴，該是何等的愜意！！come on！！