一周前的周末去了陝南，除了被那裡寧靜，淳樸的民風，自然，恬靜的景色吸引之外，紫陽的茗茶的幽香也為我留下了深刻的印像。
出發前看了一篇來自www.chinaspringtravel.com 的介紹性文章，讓我對紫陽的茶產生了好奇，決定到了之後一定要嘗試一下以不虛此行。結果，果然如文章介紹的那般好呢。 茶葉原產我國雲南：後來傳人秦嶺和淮河以南的山區。陝南是西北最大的產茶區，早在唐朝已成為全國7大茶區之一，陸羽在《茶經》中稱陝南為“山南區”，指的就是秦嶺以南，巴山之北的陝南地區。紫陽唐朝產的貢茶叫“茶芽”；清朝產貢茶叫毛尖。據《西鄉縣志》載，“至清代，陝西惟紫陽茶有名。”清代中葉，陝西各縣茶葉總產量為150萬公斤，紫葉茶就占了100萬公斤。除了紫陽，陝南產茶的縣還有鎮巴、嵐皋、西鄉、漢陰等。陝南的茶為綠茶，茶葉翠綠，所以通稱陝西青茶。紫陽位於巴山北坡，漢水流經，氣候溫和，為陝西茶葉之鄉。現在全縣茶園面積占全省茶區的33.3％，產量占60％。茶農摘取嫩葉，經過剎青、揉捻、焙制、分篩等程序精工制做，成茶後條細肉厚，色澤碧綠，浸後耐泡，味甘醇香，健胃消滯。
在那裡不僅品了茶，還聽到了美麗的傳說。那裡的人們提起紫葉茶當地民間不忘鳳凰茶。紫陽洄水境內有一狹長不高的小土丘，形似鳳凰展翅，叫鳳凰山。這裡有3株老茶樹，采下的茶葉泡在碗裡直立不倒，味道特香，人們把它叫“鳳凰茶”，清時縣官進過貢。
鳳凰茶泡在碗裡為什麼豎立不倒呢?這裡有一段動人的傳說。www.chinaspringtravel.com
相傳鳳凰原來是如來佛身邊的一只侍鳥，因不甘佛門寂寞，羨慕人間歡樂，偷偷逃出天上梵宮，飛到人間，化為一個聰慧的姑娘，並與勤勞的牛郎結為夫妻。小倆口種田務茶，和睦恩愛。不料這事被如來佛察知，他勃然大怒，認為大逆不道，違犯戒規，便令沙陀和尚下凡懲處。沙陀用五雷轟塌田莊，用天火焚燒茶林，將牛郎點化為青牛山。鳳凰姑娘未及報殺夫之仇，沙陀搶先下毒手，用神杆釘死了她。現在山腰有根大石柱，據說就是那棵神杆。山上留下的3株茶樹就是劫後余生的。這幾株茶樹上的茶葉泡茶直立不倒，就是鳳凰姑娘寧願死不屈、蔑視神威的像征。鳳凰山口還有一口甜水井，據說是鳳凰姑娘當時滅火取水的地方。凡來這裡的人，都會在甜水井邊歇歇腳，喝口水，聽當地人講述鳳凰姑娘這段動人的故事。