南京是著名的六朝古都，看點還是很多的。下面就由我這個土生土長的南京人給大家做個小介紹吧。
民以食為天，我們先說說很多人覺得到了南京不得不吃的一些東西：
1、桂花鴨：南京人對鴨子情有獨鐘，料理鴨子的方法也數不勝數，鹽水鴨、金陵烤鴨、燒鴨、板鴨、金陵醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨、鹹鴨肫等等。鴨菜中又以鹽水鴨最為知名，吃一口，肉嫩多汁，鹹淡適中，香而不膻。鹽水鴨又以八月桂花飄香的時節最為味美，鴨肉會帶有桂花的香氣，所以美名曰“桂花鴨”。桂花鴨是南京有名的特產，久負盛名，相傳已飄香2500余年。《白門食譜》記載：“金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。”桂花鴨“清而旨，久食不厭”，是下酒佳品。逢年過節或平日家中來客，上街去買一碗桂花鴨，似乎已成了夜幕降臨萬家燈火時的世俗禮節。
Tips：在南京想買到正宗桂花鴨，個人比較推薦南京桂花鴨（集團）有限公司的桂花牌鹽水鴨。零買可以去桂花鴨連鎖店或各大超市。團購價格優惠的正宗南京桂花鴨可與該公司對公業務部聯系。電話：025-85167020鴨子品種分為：低鹽瘦型鹽水鴨、低鹽瘦型精品鹽水鴨、銀桂留香鹽水鴨、金桂飄香鹽水鴨、桂花貢坊鹽水鴨、荷香麻鴨 （價格不等）包裝的鴨子一般保質期在90天左右。
2、鴨血粉絲：在南京，賣鴨血湯的攤子星羅棋布，最有名的算是回味鴨血粉絲，有很多連鎖店。預先將鴨血煮熟，切成小塊放在鍋中，裝碗時，便撈出鴨血裝在白瓷碗裡，然後澆上一勺滾燙的鮮湯，滴上數滴香油，撒上一撮之前鹵好的鴨腸、鴨肝等，再加上一撮香菜。愛吃辣的客人，還可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口難忘。
3、旺雞蛋：春暖花開時節,經過大街小巷，如果你想一飽口福，可以吃到香噴噴的旺雞蛋。幾乎每個攤檔前支著的煤爐上都架著臉盆，裡面煮著熱氣騰騰的旺雞蛋。可以找個位子，老板遞上小碟子，放上些許炒過的細鹽，然後從鍋裡幫你挑選。一般只要抓起雞蛋對著陽光照一下，或憑手搖晃，聽聽聲音，就可以判斷是全蛋、全雞或半雞半蛋。選好之後，剝去蛋殼，如果是全雞，便有濃濃的湯汁從殼中冒出，皮毛皆是軟軟的。輕輕拽去毛，蘸上細鹽，塞進嘴裡，嫩嫩的，味道很香；如果是全蛋，那麼蛋黃和蛋白都是黃色的，硬硬的，一口咬下很勁道。常吃旺雞蛋的人，一般選好蛋，就立刻去殼、吸汁、拔毛、蘸鹽，然後一口咬下。南京人之所以喜歡吃這種食物，是因為其非常美味，而且很補，其實它就是雞胚胎，營養成份與人體胚胎相同。女孩們，它可是有養顏功效的哦。
Tips：現在正是吃旺雞蛋的大好時機，想嘗鮮的朋友們可以去明瓦廊或者夫子廟。
4、小籠包：吃小籠包講究湯汁，做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質，切碎了拌在裡面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不帶破的。小心翼翼地提出來，放在醋碗裡，對准上面一吸，鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急，不然會燙著，然後再慢慢享用裡面的內容。所以南京人吃小籠包又有歌謠，“輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯”。不過現在南京的小籠包口味正宗的並不多了，尹氏連鎖倒是有很多店，不過個人認為味道偏甜。
5、煮干絲：南京干絲是一套不同於其他城市獨特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。
Tips：綠柳居，還有位於夫子廟的老字號奇芳閣，這道菜都不錯。
6、牛肉鍋貼：外脆裡嫩、餡足汁多。鹹中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因為汁多，老主顧都把吃湯包的用到了這 鍋貼上。第一口咬大了汁會漏；咬猛了汁會噴；咬太小又不過癮！
7、如意回鹵干：南京歷史悠久，南京人也願意把各種小吃和歷史沾上邊。就拿這普普通通的回鹵干來說，還和明太祖朱元璋扯上了聯系。傳說朱元璋在金陵登基後，吃膩了宮中的山珍海味，一日微服出宮，在街頭看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色澤金黃，不禁食欲大增。他取出一錠銀子要店主將豆腐果加工一碗給他享用。店主見他是個有錢的紳士，立即將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調料同煮，煮至豆腐果軟綿入味送上，朱元璋吃後連連稱贊。從此油豆腐風靡一時，流傳至今。因南京人在燒制中時常加入豆芽，而其形很像古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵干。
8、什錦豆腐澇：豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花，南京話又稱“都不老”。這道小吃全國各地都有，可南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣，除了一樣的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐澇講究一個佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、鹹淡適宜，辛辣適中，有滋有味。南京人吃小吃還好個“說法”，這一點在豆腐澇這個樸實的小吃上也得到了驗證：據說，豆腐澇這玩藝，年輕人吃了健腦補腦，老年人吃了延年益壽，為了討口彩，店家還在裡面加入什錦菜，什麼意思吶？前程似錦，呵呵。
9、蒸餃：蒸餃實際上全國各地都有，但是南京的蒸餃卻別具一格，不但形狀精美、口味更是以清新著稱，油一點膩一點就達不到爽口的效果了。香菇蒸餃的餡心是有新鮮豬肉和香菇調制而成，加上鮮美的香菇汁水，上蒸籠蒸熟後肉嫩汁飽，輕輕一吸，一股濃濃的清新氣息在口腔中彌漫。 愛吃的朋友注意了，夫子廟，湖南路獅子橋都是小吃比較密集地方又比較好找的。還有很多大學門口，也有很多既便宜又讓人口水直流的美味哦！