屏岩洞府的雞

作者: 大胡子哥哥

導讀轉眼又是一年了,從上次爬屏岩洞府至今已有年把,天涼了,葉紅了,年復一年,人老去了,山沒變,景沒變,秋風載著屏岩洞府又將迎來新的一年。 記得去年仲夏時分,上海的幾位友人來橫店小聚,至今仍時常提起的的就是屏岩洞府和半山腰的雞。屏岩洞府的雞是一種很怪而且很聰明的生物,當然,味道也是極品。上海人很可憐,身居鬧市,卻享受不到鄉村的饕餮美食,於 ...

轉眼又是一年了,從上次爬屏岩洞府至今已有年把,天涼了,葉紅了,年復一年,人老去了,山沒變,景沒變,秋風載著屏岩洞府又將迎來新的一年。

記得去年仲夏時分,上海的幾位友人來橫店小聚,至今仍時常提起的的就是屏岩洞府和半山腰的雞。屏岩洞府的雞是一種很怪而且很聰明的生物,當然,味道也是極品。上海人很可憐,身居鬧市,卻享受不到鄉村的饕餮美食,於是乎就編個名字騙自己,從精神上滿足自己的饞嘴,比如,白水裡加點鹽,然後扔點白面條下去,連湯帶水撈起來,起了個絕版的令人聽到就好奇和胃口大開的好名字“陽春面”,剛到上海不知多少人上了這“美味”的當。提起雞,上海人更是下了功夫的給起名,把雞丟到鹽水鍋裡,撈起來好歹剁巴剁巴再配點醬油,端上桌還得大聲吆喝“白斬雞”來啦,弄得一點咱鄉村人直抓頭皮。

雞這東西,怪得很,特別是屏岩洞府的雞,那是一絕。知道內幕的美食家上山吃雞前肯定要在頭天晚上和山上的小店老板預約一下,這倒不是怕賣光了,是怕抓不到雞,據說屏岩洞府山上的雞一到人們吃飯的點兒,就消失得無影無蹤,而且還是集體消失,據說是雞們內部不成文的規定,是不是真的我無從考證,但那天中午我們去就是沒看到一只雞。

弄急了雞也會咬人的!真的,屏岩洞府的雞凶得很,這點飯店小伙計最有發言權,上次幾個上海游客吃雞吃得開心,賴在山上不肯走,一定要買幾只雞回去,伙計四處去抓,在山上隱蔽之所去抓雞,只見那雞脖子上的毛豎起,衝著店伙計狂叫,伙計心想,就只破雞還能鬧騰成啥樣,伸手去抓,只見雞閃轉騰挪,上竄下跳,眼看躲不過去了,上去就給伙計手上留下了幾個血痕,那小伙計哪見過這陣式,嚇蒙了,等費了九牛之力抓住以後還犯迷糊,這年頭,怎麼弄急了雞也會咬人?

天黑得早了,有個家是最重要的,不管家有多危險,永遠是任何生物的避風港。雞,明明知道天黑回窩可能會被抓住吃掉,可還是要回去,因為那裡的溫暖的,那裡有很多伙伴,那裡雖然簡陋卻可以避風遮雨。雞和人一樣,都是生物,天黑了都要回家的生物;雞和人又不一樣,人是有感情的。

世俗生活中,雄雞司晨,母雞下蛋,使人獲得了很大的實惠,“女婿進了門,小雞沒了魂”,畢竟,民以食為天,雞歷來是人類的口中肉、盤中餐。高山的綠色,清新的空氣,屏岩洞府的雞說來很有福氣,生活在天然氧吧裡,渴飲山泉,累臥靜廬,絕對是無公害綠色的盤中美食。加足勁補的中草藥、小火燉煨了整整大半天的雞煲,鼻子好點的人站在百級台階下就能聞得到,勁道十足起來,三竄兩跳的奔過百級台階,至那山崖巨石下,就是好這口——屏岩洞府的土雞。山上簡陋卻也干淨,燉得黃黃的雞湯,騰騰的熱氣,香得能讓人暈過去,配上屏岩洞府自配的補酒,一口小酒,再來口雞肉,吮口雞湯,那勁兒,仙神也不換。

生活是自己慢慢品味的,活著,努力的活著,活得更好。生物,有思維的,沒思維的,活著,好好活著是唯一的理由。屏岩洞府以道博名,養生絕佳地。


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