波光裡的冷水魚只要是到過桃溪的人，總回與一樣東西結下不解之緣，那就是桃溪特產—冷水魚。冷水魚魚肉鮮嫩，味道可口。幾乎每一個到桃溪的人都要嘗一嘗正宗的桃溪冷水魚。吃過的人都贊不絕口。聲言下次一定還要來吃這種魚。這樣一傳十，十傳百，桃溪冷水魚串的幾乎所有的人都知道了。
冷水魚與一般的魚不一樣，他有著他 特別的飼養方法，那就是把魚養在山泉邊，用山泉是冷水養魚，這裡的人在靠近溪流的地方打上一口魚塘，然後，把山泉的水引一小部分進塘，然後又在塘另一側開個缺口，溪水流出去，這樣，魚塘的水就成了活水。由於溪水很冷。養在裡面的魚很難長大，一般魚要 ...