泉州民諺有雲“清明吃薄餅”,意思是清明節一家人在掃墓後要聚在一起包薄餅吃。如今,閩南多數地方還保留這樣的風俗習慣。 A, H( F1 m
泉州薄餅和寒食節有關 4 Z) R( U. d: u+ z; }
4 t/ {, P1 n ^: N" }4 ?8 ?2 q
泉州薄餅又稱春卷,全國各地的春卷做法都大同小異,但僅有閩南地區的傳統春卷不經過油炸的。
民俗專家郭坤聰告訴記者,這和古時候的寒食節有關系。寒食,顧名思義,就是不生火做飯,吃冷食。中國過往的春祭都在寒食節,直到後來改為清明節,但韓國、日本等國,至今仍然保留在寒食節進行春祭的傳統。因此泉州人在清明節吃“寒食”(薄餅)。到了唐朝,寒食節與清明節合並,寒食禁火 ...