雨中源頭香

作者: 寶雞戶外

導讀雨中源頭香一聲炸雷驚動了天地,一場大雨潑涼了人心。 令人期待的周末卻是在這樣一個雷雨交加的早晨睜開了迷朦的眼。望著沉沉的天,泛著白毛的大雨,我心真的有些涼了。電話響了,是山石打來的,這天色能帶來的只有讓人灰心的消息,為了安全,今天的活動應該取消了。 2005年7月2日星期六,早上大雨。 看著屋角那堆我們冒雨買回來的物品和東倒西歪的幾個大包, ...

雨中源頭香一聲炸雷驚動了天地,一場大雨潑涼了人心。

令人期待的周末卻是在這樣一個雷雨交加的早晨睜開了迷朦的眼。望著沉沉的天,泛著白毛的大雨,我心真的有些涼了。電話響了,是山石打來的,這天色能帶來的只有讓人灰心的消息,為了安全,今天的活動應該取消了。

2005年7月2日星期六,早上大雨。

看著屋角那堆我們冒雨買回來的物品和東倒西歪的幾個大包,心中的悵然自不用提。

“雨不停下,氣氛有點害怕,老天為什麼,把周末也不放過啊……”我立在窗口望雨,有一句沒一句瞎改著張宇的歌詞,山笑和山咪來了,在辦公室陪我一起怨天尤人。

“東西都買來了,豬也耽誤了回家,怎麼辦?”山笑心存不甘。

“找個近處、安全的地方行不行?”

“那只好不走路,又一次雨中完全腐敗了。”

“哪兒比較好?”

“銀洞峽吧,露營地至少是安全的。”

我看了看天,雨已經小了很多,剛才令人驚恐的炸雷也沒有再響,不知是哪個欠雷劈的惱怒了老天給了這麼幾下,老天似乎余怒未消,但天色雨聲還是平和了許多。

“吹哨子集合人。”

於是幾個電話都拿出來翻看撥打,一時間我的屋子竟然有了點接號總機房的意思。

幾番呼叫,最後確定下來參加的人有:山豬、山石、山咪、山笑、山雨、山月、山妖、傷花、老妖共計九人。

出發時,雨還一直在下,但氣氛非常融洽,歡聲笑語中,我們開始走向了新的腐敗。

車上,望著窗外的雨,心中不由慨嘆,看似沒有希望的事,只要堅持努力,就會看到新的希望,就會獲得一定的收獲,這不,這次的腐敗就是這麼爭取來的啊。

一進太平莊山口,新問題又出現在眼前了,清姜河裡濁浪滾滾,水面已經淹沒了平日裡大大小小突兀在河道裡的巨石,河面顯得寬闊而不安,似丟了魂般順著溝擁擠著急急而下。我和山石換了個眼色,幾乎同時說:糟了,那段漫水路!

進入銀洞峽的谷口,本是橫跨清姜河一段不長的漫水路,平日裡水流清澈深不逾尺,車子可以輕松過去,可是看今天下游的水勢,那段路的狀況可想而知不容樂觀啊。

“開弓沒有回頭箭,走吧,到跟前看看再說。”

銀洞峽口,果然不出所料,湍急的河水幾乎淹到了護堤的跟前,平日可以過人的石板矮橋也深深沒入了激流之中。車是進不去的,連徒步進去也是沒有可能的了。進入銀洞峽的希望雖然破滅了,但大家的情緒卻被河水激發了起來,在水邊,冒著雨,還是忘不了擺了POSE來拍照留念,畢竟這麼大的水是很難得一見的。至少在這樣的雨天出門上山,是需要很大的勇氣和很多條件的。

人生的美景不見得都是些風花雪月,就算有了探訪奇景的勇氣,而機會還是那麼稍縱即逝,美是無處不在的,就看我們是否能抓住機會去體驗去感受,就如這平日裡柔情的河水,在大雨傾盆的日子裡咆哮出來的強悍和力量,不是如此機緣巧合也還真是難得一見。

“現在怎麼辦?進不去了。”

“上源頭,我們不能涉險,就不要怕遠了。”

大家一致同意了我的提議。似乎天公也感動於我們的執著和熱情,轉過古大散關不久,天色似乎有些開朗,雨漸漸地停了。秦嶺,在大雨的洗禮後,把最清純可人的一面透過薄紗般飄渺的雲霧展露出來,空氣格外的清透,讓山色俏麗到有些勾魂,在山路上每轉過一處彎道,大家都不約而同地驚嘆,深深為眼前的美景感動著。

“我的眼裡只有你,在戶外讓我們在一起,一起感動天,一起感動地,在帳篷支好前不要下雨……”景岡山的歌詞也被我改來應景,我真的為自然美景作下了病。

人和自然真是應該相互關愛的,老天真的沒有為難我們這群愛山的人,當我們在景區中心安營扎寨完畢,找了一處寬敞且可以遮風擋雨的雨棚下埋鍋造飯的時候,又開始懶懶散散飄灑起了雨絲。這時的雨,已經不似早上那樣暴虐,而是輕柔曼妙地飛舞下來,雨聲如同情人的私語,在耳邊喃喃地傾訴。

就在這麼個充滿“濕意”的傍晚,我們開始協同作戰,制作我們的腐敗晚餐了。

但凡看過驢友守則的人都應該知道,戶外野營是不同於一般的休閑的,是需要一個團隊來協作的,因為面對大自然的瞬息萬變,一個協調的團隊將是驢友快樂和安全的最根本的基礎。

在戶外野營活動中,幾乎所有的事情都能體現出團隊協作的精神,即便是腐敗行動。這不,大家也沒有需要誰刻意地分配指派,各自找了些力所能及的事情忙活著。這次的活動可以說是硬爭取來的,但事先還是做了比較充分的准備工作。第一個重要的任務就是用實踐來檢驗在山上是否可以簡捷地制作米飯炒菜的問題。絕大多數的奔驢都有這樣的體會,上山不是方便面就是干餅子,很難補充因出汗造成的鹽分和維生素的流失,同時口味也很糟糕。既然我們是腐敗,科學合理的飲食是很重要的一關。

由於一行人多,所以蒸米飯用小飯缸是不行的,准備的是一個22CM的不鏽鋼盆,一次可以放入干米一斤多,用鍋盛了水先用碳火燒開,再把盛米的盆放入鍋中去蒸,也就半個小時的樣子,香噴噴的米飯就蒸出來了。由此可以聯想到,在極不方便的情況下,可以用普通的套鍋在氣爐子上蒸飯,時間也就該是半個多小時的樣子就能蒸好了,不過在海拔超過3000米以上,恐怕是要准備小高壓鍋才能解決問題。這樣一盆米飯視菜品的情況應該足夠2~4人正餐食用了。

這次另一個讓人感到滿意的實踐就是用普通的戶外氣爐使用小煎鍋炒菜,當然在行走的時候最好帶一些易熟好洗不容易變質的菜品,例如:雞蛋西紅柿、蔥爆或姜爆雞絲、清炒蘑菇、爆洋蔥、炒筍絲等等均可,這些菜通常比較出數而且可口,最重要的是只須炒八分熟就可以食用了,通常一個菜入鍋就是三五分鐘就可以搞定了。

我們嘗試過在各種環境下煮火鍋或湯類,火鍋雖然在冬天可以保持很好的熱量,但通常因為備的菜品較多而增加了行囊的負擔,同時火鍋也很難掌握食用的數量,往往是剩了不少不好處理。其實在冬天比較合理的方法是用一小盆火鍋輔以三五樣炒菜,或蒸米飯或烤干餅為主食,菜式豐富可口又容易控制數量,減少因為多帶了東西造成的不必要的負擔和浪費。

這次我們的腐敗晚餐的菜品有:在山下炒好帶上來的干煸辣子雞、麻辣青蝦,現場制做的西紅柿炒蛋、子姜爆雞絲、清炒雞腿菇、爆炒油麥菜,還有幾樣應時水果。

大家辛勤勞作後的晚餐可謂豐盛同時確實非常可口,談笑中男生有滋有味地品著酒,女生則大塊朵頤色彩鮮艷的辣子雞。不一會兒,熱氣騰騰的米飯也上來了,大家爭相用各色菜食裝點著自己的餐碗,DC真實地記錄下來一份份色澤誘人香氣四溢的晚餐。

莫道腐敗游破壞了戶外精神,事實上真正用心的腐敗游比起一味暴走,更加需要周密的組織、精心的創意、團結的成員、密切的配合和充足的准備。當然作為老驢,若非迫於天氣和安全因素,我也不贊成把腐敗游搞成了聚餐,應當是在保證團員安全的前提下有一定強度的行走,在大自然的高山原野中去感受自己精心烹制的美食。這種做法比較適合提升年輕團隊的凝聚力,加深團員之間的感情,磨合團員之間的配合。在有經驗的老驢的帶領下,一邊欣賞美景,一邊品嘗美食,一邊交流戶外的各種趣聞知識,在我看來是戶外野營中最快樂的一種形式。

晚風帶來了絲絲涼意,吃過晚飯,大家聚在營地跟前,分撥打撲克下跳棋,我則擺開陣勢烹水沏茶。在山風中聽著山溪滔滔的水聲,品幾口淡淡的香茗,跟兄弟們聊著閑天,這個時候又另一種極致的享受,人生似乎在山野裡變得豁達,心情似乎被山風輕撫得恬靜。

次日的清晨,老天開玩笑似的又唰唰啦啦下起了雨,雨不大但頑皮。昨夜大概是水聲較大的緣故,我的呼嚕聲似乎並沒有驚擾到大家的美夢,大家休息的不錯,一大清早就都起來了,卻被這頑皮的雨絲攆得到處亂跑。

看看天色,這雨沒有一時要停的意思,在帳篷邊燒了水沏好了龍井,我又自顧躲在帳篷裡品飲著香氣撲鼻的茶湯。雖然外面濕漉漉的,但心情還是很好,跟其他幾個人開著玩笑聊著天,由於水聲雨聲相互交織,聊天時幾乎要扯著嗓子喊叫,說了幾句,大家又自都安靜了下來。

下雨天、睡覺天,天懶人也懶。坐了一會兒,又覺得犯起困來,索性再次躺下,閉了眼在瀝瀝的雨聲中小憩。

“該起來整飯了,豬,我們可沒有你那麼多的積蓄哦。”

我正在恍惚的時候,聽見有MM在外面喊我,也懶得看表,也不知道幾點了,早飯嘛,有早就准備好了的雞蛋。

安排大家把東西搬到昨天吃飯的雨棚下,又各自分工忙活開了。我這邊用氣爐准備早餐,那邊山咪已經鋪開攤子帶領幾個MM在包中午吃的餛飩了。

其實野營時吃餛飩也是個很不錯的選擇,餛飩餡料不論雞肉、大肉的都可以,用酒和鹽等佐料伴了後,放在密封盒了,保存30多個小時是沒有問題的,在冬天還能保存更多的時間。餛飩皮是買現成的,通常在32℃的時候,裸露的生面團可以保存3~5小時,而如果用塗了油的保鮮膜把餛飩皮包密實,再用密封盒儲存,在山上20℃左右的條件下,存放不超過24小時是不會有問題的。當然,如果需要更多的時間,最好還是自己和面現場制作了。

限於用火條件,在山上下清湯餛飩另澆高湯的做法顯然是不可取的,其實可以直接把湯口調好,煮渾湯餛飩,口味也相當不錯。考慮的上山野營的一些特殊情況,建議湯料的制作方法是,一個鍋燒開水,另一口鍋放適量油燒熱後,把姜末、蒜丁、榨菜丁、番茄丁先翻炒爆香,待水鍋煮開後,把炒好的油料倒入湯鍋,並在湯鍋裡加入紫菜湯料包、葡萄干、適當的鹽、雞精、雞粉、姜粉、胡椒粉等,如果有蔥花香菜,湯口會更加鮮香可口。調好的湯口燒開後,下入餛飩,在鍋裡滾上兩滾,就可以吃了,當然盛到碗裡適當滴上些香油、醋、辣油會更好吃。這種制作方法根據人數多少很容易控制數量,大鍋也好,小盆也罷,都很容易做出自己喜歡的湯口。當然這樣的湯口用來下掛面,味道也自會鮮美。湯中放入的蒜、榨菜、番茄、葡萄干、姜粉等,可以有效補充維生素、無機鹽和糖分,同時也能起到殺菌、祛寒的作用,這對於在戶外野營的人來說是很重要的。

香濃可口的餛飩很快也端上了桌,雖然雨依舊在淅淅瀝瀝的下著,而雞肉餛飩的香氣已經隨著大家的歡笑生彌漫了整個山谷。就在大家興高采烈地享用自己勞動成果的美味時,竟然有三兩個不明就裡的游客湊過來問:餛飩怎麼賣。惹得大家笑聲不斷。

老天真的是眷顧我們,餛飩吃完後,雨也停了,索性收拾了東西,一起相約著到黑龍潭去走走。經過昨天一夜沒有下雨,河水已經明顯地減弱了,兩岸到處都有被山洪衝刷過的痕跡,沿著河邊的小路悠閑地走著,看著依舊顯得湍急的河水,想像著昨天這裡曾經暴虐的山洪,心中又多了幾分對大自然的敬畏之情。

似乎老天真的看懂了我們這些愛山的腐敗分子,竟然在有意無意間灑下了幾綹久違多日的陽光。天並未放晴,這陽光似是專為我們而設,柔和而充滿生機,瞬時間,整個山谷裡充滿了清新的濕潤的泥土和草木的清香,那清香沁透了人的心肺,那清香是勃勃生機的生命之香。


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