一、基本菜名
Amok 傳統的柬國美食，可以選擇雞肉、魚或者其他主料。做法是用椰漿加入香料，然後加入主料烹制而成。魚和雞肉的我都做了嘗試，很美味，一般都用椰子殼做盛菜的容器，很有當地特色。
Malaysian Laksa
馬來美食，是一種用椰漿一起煮出來的湯米粉，女生會喜歡，味道酸酸辣辣的，配有豬肉、牛肉或者雞肉。
Beef Lok Lak
炒好的牛肉配以柬國特有的烤肉醬，配有白飯和炒蛋，蠻好吃的。
By Char
其實就是我們的炒飯，可以要素的或者肉的。
Vietnam BBQ
有點類似韓國料理的生菜包。拿生菜葉子包著烤過的肉類配蘸料一起食用，有雞肉、豬肉、牛肉可以選擇。
Fried Shrimp
就是我們的炒蝦仁，用的是當地的調料，很好吃，也可以炒牛肉、雞肉、豬肉。
Fried Vegetable
炒時蔬，有空心菜和當地的一些不知名的蔬菜。
Hot Pot（柬式火鍋）
類似我們的小火鍋，一小鍋湯，一盤牛肉，一盤鮮菜（包括幾片香蕉/芭蕉之類的）一盤透明的小圓餅，一碟蘸料。將肉片放入火鍋，將2張小圓餅轉圈蘸水後放在空盤上，這時肉也熟了，放在餅上，再放上鮮菜，這時餅也軟了，卷起來，蘸調料。
Fresh Spring Roll（柬式春卷）
類似我們的卷煎餅，新鮮的蔬菜卷在薄薄的煎餅裡蘸著調料吃
Deep Fried Spring Roll
就是我們的炸春卷，各家的餡料、蘸料都不一樣，味道也很好。
Shake
將水果、冰塊、煉乳一起打碎攪拌成奶昔，價格1-2美元不等，不過冷飲的衛生狀況難以保證。我們一般是買冰凍的新鮮椰子吃，椰子汁很爽口，椰子肉還可以祛暑，一般的餐廳裡都可以買到的。
AngKor Beer
口感清冽純正，我平時不喝啤酒，都覺得好喝，一定要試試哦J 聽說AngKor Beer得到過澳大利亞的啤酒大獎。
二、暹粒的特色餐廳名稱地區菜式備注特色菜
dead fish老市場泰吊腳樓,有表演，內有鱷魚池Papaya (木瓜) fruit shakeａｒｕｎ老市場ｌａ ｎｏｒｉａ旁邊,環境一般，食物的味道很好量也足，價格相對便宜。fruit shake,amokｂｌｕｅ ｐｕｍｐｋｉｎ老市場牛角包,包餡的牛角包FCC（Foreign Correspondent Club）河邊$7/人,通往二樓的走廊裡陳列著兩排新聞照片，有很震撼的視覺效果,景色好Fruit Shake(晚上5~7點半價 一杯$1.75)Cambodia Curry,Home Made Ice-cream,如果兩個人去，可以嘗試一個地道的高棉美食Khmer Platter for Two，包括了Duck cake, spring roll, fish amok, by char, Cambodian curry, Beef lok lak with steamed rice and mixed sauces，22.5美元Soup Dragon老市場可拿免費guide book & mapHot Soup$3,amok窗體頂端
Khmer Kitchen Restaurant
窗體底端老市場窗體頂端
異域風格，環境不錯
窗體底端$10兩人窗體頂端
Red Piano
窗體底端老市場窗體頂端
價格和食物的質量都還不錯Angkor Palm老市場2006年美食獎第一名,餐廳裝潢雅緻，食物也相當美味fruit shake,cocona shake，有2人套餐lotus restaurant老市場價位中,菜式可口
三、特色小吃
²炒麵加韭菜包：舊市場裡賣的小吃,麵條類似烏龍麵,韭菜包的皮不是麵粉做的,超好吃
²竹筒糯米飯：看竹筒筒徑大小來定價的，有殺價空間
²蒸糯米（似狀元糕）：1盒6只---1500 Reil （巿區路邊攤）
²鴨仔蛋：700 Reil/個 （6號公路上越南航空辦公室對面的路邊攤）
²烤雞便當：3000 Reil/個 （小吳哥外廣場攤販區）
²烤香蕉（1串3支）：200 Reil（暹粒河旁巿場內的路邊攤）
²棕糖：1000柬幣一條，最便宜有5條ㄧ美金，白色棕糖品質較差，吃起來死甜沒香味，但便宜，咖啡色棕糖品質較好，吃起來有棕糖的香味，比較貴，但要注意螞蟻
²糯米竹葉香蕉：兩個500R，路邊可買，竹葉包香蕉，外面裹上糯米去烤，軟軟甜甜的
²法國麵包夾冰淇淋 (還有土司夾冰淇淋 不錯吃)
²柬埔寨式簡易可麗餅(加椰絲喔)
²剉冰+超濃雞蛋味的豐富佩料(加糯米讓我有點難以適應)
²南瓜布丁剉冰
²炸肉丸子：路邊很多，一串500Reel 醬酸酸甜甜的好好吃
²柬埔寨式青菜莎拉(救命 有魚露)
²France bread：老市場有賣較大條灑黑芝麻的，吃起來脆脆的，我們買US1 2一條，Borey 買一條柬1000
²香脆的法國麵包加上香Q的香腸：在塔普倫(Taprom)神殿前，剪成一小塊一小塊，裝在碗裡，再淋上特製醬汁，也很好吃，是一位老先生騎三輪車在那兒叫賣的。一碗香腸麵包加上一顆現剖的大椰子，美金一元。