我們的確在一個陽光絢麗的午後，徹底“舉手投降”：Claire Perraton又端來了披著“松露蓋頭”的雞蛋殼小甜點，擠進豐盛的餐桌，然後，“碰”地開啟了第9瓶紅酒，“這一瓶可是普羅旺斯的花香”。於是，我們閉上眼睛，用老式品酒方式，口中“嗦魯嗦魯”發出暢快的聲響，舌尖絲絲沁香……牆壁油畫上的一位鄉村騎士正舉著獵槍，瞄准幸福沉醉的我們。在這樣一個明媚的法南鄉村午後，又有誰能逃脫這份田園生活的征服呢？答案是：無一例外，全部淪陷。
Claire Perraton可不止是個廚藝高手，她更是法國神秘的“城堡修復專家”，她的團隊正在修復的16世紀老城堡Chateau Beaulieu，位於普羅旺斯Rognes地區，大片大片的葡萄園，圍繞著城堡，每到成熟季節，香醇撲鼻。
桌子上面的9瓶紅酒被我們一一品嘗。法式紅酒，要先搖酒杯，再用鼻子聞聞味道，接下來，喝一口，並含在口中，倒吸空氣，發出“嗦魯嗦魯”的聲音，讓空氣與紅酒在口中“相遇”碰撞出更誘人的味道。
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(粉色的酒只有在普羅旺斯才有)
(桌上9瓶酒，我們一一品嘗，味道好極了。)