土耳其被喻為文化及歷史的金庫，它是一個充滿夢幻的世界，十一次的到訪經歷讓我深深沉醉於這個超過5000年文明的國度。它位於亞洲西部，歐洲東南角，地跨亞歐兩大洲，是亞歐文化的交彙點，貿易的中轉地。土耳其有著優美的自然環境，美味的食物，甜美的葡萄酒（也許你不相信，葡萄酒最早是在這裡釀造的），多姿多彩的娛樂節目及迷人的觀光景點。厚重的歷史在土耳其堆積，但這塊被水環擁的土地並沒有想像中沉重，它是靈動的。
這次去第一頓正餐找了一家當地的餐館，點上兩份土豆湯，一份標准的“卡巴布“烤肉和一分雞蛋加肉末的比薩，就著免費的面包餅，飽飽的吃了一頓，加上小費一共才20裡拉。和他們月基本工資1000-3000裡拉比較起來，土耳其的消費真的不高。
下面的照片是在土耳其最南部與敘利亞交界的HATAY餐廳吃的一頓大餐，菜品種類實在太多了。。。
(HATAY 美食)
土耳其最多的是KEBAP - 烤肉
便宜而美味，但是不能連續吃 - 我試過連吃十天，夠夠的。。。最便宜的合人民幣不過十元而已
純粹的土耳其人是西突厥人的後代，加上土耳其大部分國土是山地，所以這裡最地道的美食就是烤羊肉。土耳其的大部分菜式都以羊肉為主。
土耳其菜喜用西紅柿、青椒、酸奶和香料，而且大部分現成菜都是用蔬菜、肉末制成，味道濃烈鮮香。土耳其沙拉一般是把各種蔬菜煮爛，拌以酸奶、肉末和橄欖油調成糊狀的物體，嘗起來有一種特有的滋味。
他們吃烤肉經常和類似奶油的東西一起拌著吃，挺美味的
(土耳其最多的是KEBAP - 烤肉)
烤肉每個城市的風格都不盡相同，KONYA的是肉末灑在馕餅外的“土耳其比薩”，上面照片的是BURSA標准的KEBAP - 我的最愛。
土耳其人也很愛喝茶，土耳其紅茶是款待親人的飲品，以小杯盛載，味濃，可以加糖，但從不加奶。另一種常見的飲品是蘋果茶，通常用來招呼客人，酸酸甜甜的，很醒胃提神，但是它的成份並沒有蘋果和茶，只是一種果酸粉末調制的飲料。
土耳其人有句諺語說：“喝你一杯土耳其咖啡，記你友誼四十年。”在土耳其的大街小巷，到處是掛有“咖啡”招牌的店，有的還畫著一只小巧的咖啡杯，杯沿上還似乎冒著縷縷熱氣。
土耳其咖啡從原料的精選、焙炒、磨碎到調煮都十分講究。咖啡豆經過仔細挑選後，放在鐵鑊內焙炒，要熟透而不焦黑；然後把炒熟的咖啡豆放進石臼內搗碎；調煮咖啡使用一種叫“傑夫澤”的小銅勺，先在銅勺內放一湯匙咖啡和適量的糖，然後加冷水在炭火上燒煮，使咖啡和糖完全溶化。這時表面上出現一層黃色泡沫，將泡沫倒入一個咖啡杯後繼續燒煮，直到煮沸，將煮沸的咖啡傾入盛有泡沫的杯內，這樣一杯美味的土耳其咖啡就做好了。
喝畢咖啡，咖啡杯裡殘留的渣末兒還有一個特別的用處——占蔔，許多咖啡館的主人通常都是精通此道的行家，他們可以根據杯壁上咖啡渣兒的紋路推斷出喝咖啡的人的形勢運程，這樣子倒給土耳其咖啡本身籠罩了一層神秘的光環。
我個人非常喜歡喝杯底的咖啡渣。有一點點“剌”的荒，但是很香！
(土耳其咖啡)
通常這個咖啡一定要送一大杯白水，用來漱口。
以前一直不服土耳其憑什麼能進入世界美食三甲的行列，至少意大利的不比他差啊
不過多嘗試了幾次發現確實很好吃，比如下面的配菜刀工，頗費了些心思呢！
(配菜刀工，頗費了些心思呢)
土耳其的甜食確實是品種最多的，奇甜無比，量也非常大
明明吃飽了還要再來一塊甜膩的甜點，怪不得很多胖子。
(甜圈，又甜又膩)
曾經有一位當地朋友跟我交流過土耳其的飲食，我以前始終不能品味真正的美食 - 海鮮大餐，是我無法體會土耳其美食檔次的重要原因。
相信每個朋友在這裡都能找到自己喜歡的美食
(快餐店，並不便宜啊)
和點餐的小餐館比起來，這種可以馬上選擇就餐的快餐店也並不便宜，但熱菜通常燉的很爛，適合我的口味。
總結：
想吃豪華大餐，就吃海鮮，尤其在馬爾馬拉海沿岸和黑海入海口附近有好多海鮮專門店，非常棒！
吃景點大餐，就吃烤肉；有那種類似自助餐性質的，吃喝都含在內，大可以放心品嘗！
吃實惠的，就找巷子裡的人多的小店，性價比錯不了！
最便宜的，在街頭買夾肉面包、卷餅一類的，好吃、超便宜 - 土耳其的洋快餐非常少，可能是競爭不過當地的快餐吧！
特別提醒：餐館提供的免費面包通常都很好吃，類似咱們的烤饅頭，沒有甜味的；有的提供的是馕餅，味道就更棒了
總而言之，在這裡吃一定不是問題。
歡迎大家去土耳其，需要幫忙盡管留言，我有過11次的訪問經歷，也許可以提供一些有用的信息。