D1:
晚餐:飛機機場一號線(機場-鼓樓/美倫酒店)(25元/人,打車140元以內)
步行10-13分鐘到酒店:錦江之星騾馬市店(陝西省西安市騾馬市步行街26號, 東大街-騾馬市步行街口向南100米 029-87269696)
(打車：3-4點交班時會拒載主干道中心區域一定要在指定地點打車)
D2兵馬俑/鐘鼓樓夜景/回民街/沃爾瑪( 回民坊，大皮院，西羊市都在一起)
鐘樓----火車站 (611) P1,車費:1元/人
早7：30分，火車站東廣場,游5(306), 火車站--兵馬俑 7:00--18:10 單程7元,每10-20分鐘發車,1小時15分到兵馬俑,(問警察停車點,綠色車體的, 游5在中國郵政門口，中國郵政就在西安火車站的左邊，對面隔著城牆就是解放飯店，很好找的)
兵馬俑(淡季門票: 65 , 開放時間：8：30－17：30,電話：029－81399048)
進門請導游,( 但是建議准備好零錢，因為他們不找零36元) ,1,2,3號坑,銅車馬只能進一次
下午2點前游5返回火車站,608/607返回鐘樓----步行回民街吃晚飯((北院門)(下午2點到凌晨)P2,沃爾瑪購物(水果,零食特產),鐘鼓樓夜景(鐘樓之後下地道有指示牌，從西大街金花這個口出去，然後朝西走，就可以看見鼓樓（有個麥當勞，如果看見你就沒有找錯），這個時候就到回民坊了。從城門進去，裡面熙熙攘攘的就是著名的小吃街啦~)（與北廣濟街垂直的這條路就是西羊市街了，往右走，再看到的一條與 西羊市街垂直的就是回民街了，回民街是在鼓樓的正後方，所以在西大街上走的時候總是會錯過它，因為沒有直直的入口
鐘鼓樓不想買聯票的話，就去鐘樓，在樓上可以看到西安城市以鐘樓為中心，東西南北四條筆直馬路延伸開去的壯觀景像。可以拍到以鼓樓為背景的照片。鼓樓就是有24節氣的大鼓&各種老鼓的展覽，建築風格和鐘樓相似，編鐘表演2邊都能看。
D3 漢陽陵/大雁塔 /大雁塔廣場看噴水/換酒店
早上退房,行李寄存
7點， 鐘樓-大唐芙蓉園南門(609路,打車28元) P3
游4, 大唐芙蓉園南門 - 漢陽陵 7點30首班 全程四元 每小時發車 P4,門票45元，路上1小時，
游4+609返回,鼓樓周圍用餐,取行李打車去火車站,入住7天火車站店. P6 (西安市新城區西七路73號, 029-87395188) 5路等,火車站-大雁塔(從火車站出站之後直走，過一個馬路會有一個很大的公交車站，有5路、30路、610路等，到大雁塔附近。呢站應該叫"大雁塔北廣場""雁塔西路"之類都是可以的。車票都是1塊。好像都是投幣，無人售票的。
廣場音樂噴泉(晚8:30開始)P5永豐岐山面館
D4珍寶館,法門寺,其他小吃夜市(東新街)
早7：00分到達 火車站東廣場 游2 ,火車站-法門寺 , 早7時火車站東廣場發車,法門寺15時返回, 至法門寺25元,每天就一班,路上2小時（33個位置坐滿就走大概每天只有2班車。票價25元。如睡過頭就到解放路上花1元錢坐103,坐到底就是城西客運站,買到直達法門寺的高速班車.直接到法門寺,每天只有9:00和下午4:00這兩班。票價大概24.3元。從法門寺返回西安就在門口坐游3。記住下午4：00是最後一班。假如坐的人多，超過33個人，你沒有座位就不會讓你上。那麼你就要到法門鎮打的20元去扶風縣客運站坐到西安城西客運站的班車24.3元返回西安。）
法門寺28元；法門寺博物館（珍寶館）淡季（12月－次年的2月）30元。請導游,著套裝的.
開放時間： 11月－次年2月8：30－17：00。
下午3點坐車返回火車站,到東新街夜市 晚飯(晚6點開門)
交 通
西安市內可以乘坐火車站廣場的游2路公交車前往，也可以在城西客運站坐去扶風縣的客車。寶雞市內可以在火車站旁的長途汽車站乘坐去扶風縣的客車。到扶風縣後，再轉乘小公交到法門寺博物館。
D5 陝博/古城牆/機場大巴
退房,寄存行李
火車站-陝博(陝西歷史博物館5路車到陝博下火車站(尚德門),打車18元)( 乘坐5、19、24、26、27、30、34、401、521、527、610、701、710、游6、游8路公交在"翠華路（陝西歷史博物館）"站下車即到。
8點前到陝博 P7 ,帶身份證, 不帶金屬刀具和水,裡邊有賣,參觀4小時,導游講解80
元
午飯:大雁塔附近
登城門:P8, 40元/人,自行車哪借哪還
酒店取行李
機場大巴出發末班19點 , (時間正好是1個小時.打車的話要40分鐘左右, 打車也就100以內！是個出租就會去的！我去西安的時候，是和另外三個人合租的一輛車，就在機場大巴的車站，每人25)附帶說明：P1
西安611路公交車路線:
1 漢城路
2 團結西路
3 制藥廠
4 土門新市場
5 團結南路
6 土門
7 土門商廈
8 豐登路
9 灃鎬東路
10 西稍門
11 南小巷
12 西門好又多
13 橋梓口
14 廣濟街
15 鼓樓
16 鐘樓
17 端履門
18 大差市
19 民樂園
20 五路口
21 火車站
P2 北院門（回民街）
如今的北院門回坊文化風情街為北院門、西羊市、化覺巷形成的環形旅游散步道，全長1100米，即為俗稱的"回民街"。推薦參考店鋪--
牛羊肉灌湯包子："賈三灌湯包子"。
炒米："紅紅酸菜炒米"。
八寶稀飯、酸梅湯：各家皆有，味道都不錯。最為推薦位於大皮院的"小賈八寶粥"，這家店專做這幾樣食品，店裡的八寶醪糟和鍋貼也相當不錯。
烤肉：各家皆有，都不錯。較為推薦"坊上人家烤肉"和賈三對面的"海家烤肉"，"平娃烤肉"也可。
小炒泡饃：大皮院的"老烏家小炒泡饃"，就在"小賈八寶粥"隔壁；西羊市的"陝西第一碗"。
糊辣湯：大皮院的"劉家糊辣湯"，要趕早去，最好是大清早，一般快到後上午就全部賣完關門了。
清真砂鍋："金家砂鍋"，大皮院的"穆薩砂鍋"。
牛羊肉餃子：大皮院東口的"王家餃子館（餃子王）"。
牛肉面："一分利面館"，與不遠處的"一分利小吃城"是同一家店，是分出來專門賣面的，這兩家的飯菜可互點。
P3
西安609路公交線路 經濟技術開發區--大唐芙蓉園南門 6:00--23:00 一元一票制無人售票
上行: 經濟技術開發區(崗家寨) - 雅荷花園 - 公交六公司 - 方新村北 - 方新村 - 龍首村 - 北稍門 - 北關 - 北門 - 北大街十字 - 鐘樓(北) - 鐘樓(南) - 南門外 - 南稍門 - 文藝路 - 瓦窯小區 - 李家村 - 東新科貿電腦城(魯家村) - 賽格電腦城 - 大雁塔(雁塔北路南口) - 雁塔西路東口(雁塔西苑) - 大雁塔南廣場 - 雁南路(大唐不夜城) - 大唐芙蓉園西門 - 大唐芙蓉園南門
下行: 大唐芙蓉園南門 - 大唐芙蓉園西門 - 雁引路(雁塔南苑) - 大雁塔(雁塔北路南口) - 賽格電腦城 - 東新科貿電腦城(魯家村) - 李家村 - 瓦窯小區 - 文藝路 - 南稍門 - 南門外 - 鐘樓(南) - 鐘樓(北) - 北大街十字 - 北門 - 北關 - 北稍門 - 龍首村 - 方新村 - 方新村北 - 公交六公司 - 雅荷花園 - 經濟技術開發區(崗家寨)
P4
西安游4公交線路
上行: 大唐芙蓉園南門 - 大唐芙蓉園西門 - 雁引路 - 大雁塔 - 賽格電腦城 - 魯家村 - 李家村 - 和平門 - 文昌門 - 柏樹林 - 端履門(炭市街) - 新城廣場 - 西華門 - 北大街十字 - 北門 - 北稍門 - 龍首村 - 方新村 - 公交六公司 - 經濟技術開發區(崗家寨) - 尤家莊 - 張家堡 - 城市運動公園 - 梁村 - 漢陽陵博物苑
下行: 漢陽陵博物苑 - 梁村 - 城市運動公園 - 張家堡 - 尤家莊 - 經濟技術開發區(崗家寨) - 公交六公司 - 方新村 - 龍首村 - 北稍門 - 北門 - 北大街十字 - 西華門 - 新城廣場 - 端履門(炭市街) - 柏樹林 - 文昌門 - 和平門 - 李家村 - 魯家村 - 賽格電腦城 - 大雁塔 - 雁塔西路東口 - 大雁塔南廣場 - 雁南路 - 大唐芙蓉園西門 - 大唐芙蓉園南門
P5
大雁塔廣場
大雁塔廣場位於著名的大雁塔腳下，建成後得到專家與廣大市民的一致贊譽，成為西安百姓宜賞宜聚，觀光休閑的一處文化旅游勝景。國學大師霍松林教授游覽後欣然題詩："水木清華樓殿新，繁花似錦草如茵。廣場兼具園林美，覽勝休閑樂萬民。"
整個廣場分為以下幾個部分：
北廣場：規模宏大，主題景觀為水景噴泉，整個廣場以大雁塔為中心軸三等分，中央為主景水道，左右兩側分置"唐詩園林區"、"法相花壇區"、"禪修林樹區"等景觀，南端設置有觀景平台，周圍有旅游商貿設施。音樂噴泉位於廣場中軸線上，南北最長約350米，東西最寬處110米，分為百米瀑布水池、八級疊水池及前端音樂水池三個區域，表演時噴泉樣式多變，夜晚在燈光的映照下更顯多姿。圍繞噴泉有還不少細致的小景觀，如北廣場入口處的大唐盛世書卷銅雕，其後的萬佛燈塔和大唐文化柱，旁邊的大唐精英人物雕塑群，還有地面鋪裝的地景浮雕，具有中國美術特色的"詩書畫印"雕塑等，甚至燈箱、石欄等建築上都題有著名詩篇。
東、西步行街：分別位於大慈恩寺東西兩側，通過"百姓祝壽"、"皮影大戲"、"懸壺濟世"、"街頭胡樂"、"角力爭雄"等一系列雕塑小品，把唐朝百姓的市井生活描繪的活靈活現，這些雕塑小品人物細膩逼真，反映出唐朝民眾真實的生活場景，體現了盛唐時代社會的繁榮、富強。步行街兩旁有很多特色小店與攤點，出售各種特色旅游紀念品。
雁塔西苑：位於北廣場西側，突出園林特色，修整森林樹木，鋪設石板布道，置放民俗風情濃郁的雕塑小品，整體景觀與大雁塔北廣場渾然一體，相映成趣。整個西苑突出了公益性和地域文化色彩，以陝西民俗文化為主題，用活靈活現的雕塑藝術形像集中展示陝西關中、渭北高原、陝南、陝北等地具有代表性的民俗風情，如：皮影、剪紙、泥塑、陝西八大怪、農村嫁娶、吹糖人、踩高蹺、老城趣事及白鹿原系列等，頗有韻味。
雁塔東苑：位於北廣場東側，是突出陝西地域特色的具有公益性質的文化場所"戲曲大觀園"。通過戲曲彩繪雕塑、地方戲曲鑄銅浮雕、陝西大戲劇家人物群雕、陝西著名戲曲演員人物群雕等四大類雕塑群，體現出陝西地域文化的特點，展現"大秦腔"的獨有魅力。漫步於戲曲大觀園內，讀臉譜容顏、觀名劇雕塑，耳邊仿佛傳來陣陣鼓樂之聲，《五典坡》、《三滴血》、《櫃中緣》、《斬李廣》等多個秦腔傳統劇目組成的雕塑群形像生動逼真，正所謂"忠孝信義雄舉，美醜善惡昭彰，世間百態盡在其中"。
雁塔南苑：為園林式的休閑公園，目前仍在建設中。
南廣場：建於大慈恩寺前，是對佛文化的闡釋，標志性建築為玄奘立式雕像。周圍輔以園林綠地、水面過橋等設施，是市民休閑放松的常去之處。
P6
7天西安火車站店
7天連鎖酒店西安火車站店位於西安市新城區西七路73號，離火車站出站口僅200米之遙，距機場大巴終點站僅100米，距省長途汽車站僅50米，數十路公交車旅游線路讓您出行無憂，地理位置得天獨厚。酒店設有非正規免費停車場，擁有雙床房、商務大床房、大床房和經濟房，並提供營養早餐，快樂角24小時無線上網，24小時熱水淋浴，免費寬帶上網、獨立空調、電視、電話等設施一應俱全，門禁系統、公共區域監控系統等設施配套完善，讓您擁有一個安全、干淨、溫馨的住宿環境，享受快樂自主的精彩生活，是您商旅休閑的首選。 火車站店優越的地理位置和熱情周到的服務，將使您的西安之旅回味無窮……
地址：西安市新城區西七路73號
電話：029-87395188 傳真：029-87395177
房型 門市價 會員價 預訂 積分兌換
經濟房 會員專享 119
大床房 會員專享 139
距離 公交車站 200米
火車站 200米
飛機場 距離機場40分鐘車程，距機場大巴終點站150米
到店方法 公交車站 103、611、40、5、25、603、703、705路到火車站下，步行150米左右到店
火車站 出站口右拐20米，再左轉沿尚德站直行150米即到
飛機場 機場大巴在火車站終點站上，沿車頭方向直行150米即到
P7
陝西歷史博物館
免費開放，每天限量限時發放免費參觀券4000張。每日14：00前限2500張，下午限1500張，發完為止。博物館服務性項目，如通過市場運作舉辦的臨時展覽、陳列講解、語音導覽租用、車輛停放、紀念品及圖書銷售、餐飲等，需按標准收費。
免費開放時間為每周二至周日；周一全天閉館整修（國家法定節假日除外）。參觀時間：冬季（11月15日至次年3月15日）為9：00－17：30（16：00停止發票）；
乘坐5、19、24、26、27、30、34、401、521、527、610、701、710、游6、游8路公交在"翠華路（陝西歷史博物館）"站下車即到。散客（憑身份證或有效證件）參觀一人限領一票，當日有效,
P8 西安古城牆
西安城牆環繞城市的中心區，呈合圍的長方形，牆高12米，底寬18米，頂寬15米，總周長11.9公裡。有城門四座：東長樂門，西安定門，南永寧門，北安遠門，每個城門都由箭樓和城樓組成。西安作為千年古都，歷代曾多次修築城牆，雖然多數已在歷史中消失。但現在這座城牆的歷史仍可以追溯到隋代。現存城牆主要建於明洪武七年到十一年（1374－1378），至今有600多年歷史，是我國現存最完整的一座古代城垣建築。
西安城牆是明朝出年在明太祖朱元璋的政策"高築牆、廣積糧、緩稱王"的指導下，在隋唐皇城的基礎上建成的。完全圍繞"防御"戰略體系，城牆的厚度大於高度，穩固如山，牆頂可以跑車和操練。城牆包括護城河、吊橋、閘樓、箭樓、正樓、角樓、敵樓、女兒牆、垛口等一系列軍事設施。城牆自建成後歷經三次大的整修，明、清時各有一次，建國後1983年政府對城牆進行了大規模修繕。現在的城牆不僅恢復了完整風貌，更與護城河及獨具特色的環城公園一起煥發出了新的風采，成為西安市一大旅游景觀。現在西安城牆已被評為國家4A級旅游景區。
關於主要城門的介紹--
西安城牆從隋唐至今已有1400年歷史。在漫長的歷史歲月裡，城門發生種種變化。細數這些城門的名稱來歷，也從一個側面反映了古城的沉浮喪衰。從南門開始順時針方向介紹（附城牆導游圖）：
南門：這是西安城門中資格最老、沿用時間最長的一座，建於隋初（582年）。當年它是皇城南面三座門中偏東的一座，叫安上門。唐末韓建縮建新城時留作南門。明代改名永寧門。它現在也是各城門中復原最完整的一座。現在因為南門本身即是珍貴文物，所以進出南門的車輛行人均只從輔門東西兩側另辟的券洞內穿行。
朱雀門：朱雀門是唐長安皇城的正南門，門下是城市中央的朱雀大街。隋唐時，皇帝常在這裡舉行慶典活動。公元589年，隋王朝統一中國，隋文帝曾在朱雀門城樓檢閱凱旋大軍。唐末韓建縮建新城時，這座城門被封閉。1985年修復西安城牆時，發掘出包裹在明城牆內的朱雀門遺址，就如隋唐文人描寫的那樣宏偉華麗。城門柱礎用大理石制成，青石制作的門坎上刻有線條優美神采飛揚的蔓草花紋，磨磚對縫的門洞隔牆厚實端正，殘垣斷壁處處流露出當年的華貴風采。現在通行所用的朱雀門位於遺址西側，於1986年開通。
勿幕門：勿幕門俗稱小南門，開通於1939年，以此紀念辛亥革命中陝西的革命先烈井勿幕先生。井勿幕先生是孫中山創建的同盟會最早一批會員之一，陝西民主革命時期有重大影響的革命家，在1917年的護法運動中壯烈犧牲。
含光門：含光門是唐長安皇城南面的偏酉門。唐末韓建縮建新城時，封閉了它的中門洞和西門洞，保留了東門洞，北宋以後全部封閉。1984年整修西安城牆時，發掘出含光門遺址，發現花崗石制作的柱礎、刻花的門檻門道。現新建的券洞城門位於遺址東側，而遺址則作框架結構保護，外包城磚，使外觀與城牆一致，內部日後可供游客參觀。
西門：西門本是唐皇城西面中門，唐末韓建縮建新城時被保留下來。明代擴建城牆時位置略向南移，取名安定門。
玉祥門：1926年，軍閥劉鎮華包圍西安城達8個月之久，使西安人民凍餓戰死4萬多人，直到馮玉祥將軍率國民聯軍擊敗劉鎮華後，西安才得以解圍。1928年開通的這座城門，為紀念馮將軍的功績，取名玉祥門。
北門：明代構築城牆時建造的北門，正式名稱為安遠門。辛亥革命時，起義軍進攻滿城，這一帶戰爭激烈，交戰中北門城樓被焚毀。1983年整修城牆時，恢復了原來的箭樓。
中山門：1927年初，在馮玉祥將軍倡議下開辟中山門，以紀念國民革命領袖孫中山先生。1927年5月1日，馮玉祥將軍率軍東征，就從中山門出城。中山門並列兩個門洞，馮分別為它們取名"東征門"和"凱旋門"。出師之日，馮將軍在城頭向各界歡送群眾講話，說等北伐勝利，再打開凱旋門歡迎他。但後來時局變化，馮將軍再未率師回西安。
東門：東門在建造明城牆時構築，正式名稱叫長樂門。明末李自成起義軍由東門攻入西安。李自成看到懸在城門上的"長樂門"匾額，對身邊將士說："若讓皇帝長樂，百姓就要長苦了。"將士們一聽此言，群情激憤，點火燒毀了這座城樓，清代方重建。"西安事變"前，張學良將軍曾在東門城樓上組建教導隊和學兵隊。這一舊址已被修復作為西安事變紀念地。
和平門：與西安火車站、大雁塔處於同一南北軸線上的和平門開通於1953年。為了表達飽經戰亂的中國人民對世界和平的渴望，取名和平門。
文昌門：文昌門位於碑林博物館南側，這裡的城牆上建有魁星樓，是西安城牆上唯一與軍事防御無關的設施。魁星又名"奎星"、"奎宿"，位列二十八星宿之一，古代傳說是主宰文運興衰的神，被人們尊稱"文曲星"、"文昌星"，所以古代孔廟和學府裡都建有供奉香火的魁星樓。明清時西安府學和孔廟建在城牆旁邊（今碑林博物館），魁星樓也順勢建在城牆之上。現在魁星樓下新辟的城門也就被命名為文昌門。
門票·開放時間
40元。持2008年陝西旅游年票不限次數免費參觀（截止2009年3月30日）。以下特別活動期間，年票暫停使用（如遇其他政府重大活動暫時停用年票，則以城牆景區公告為准）：
1、新春燈會（08年2月2日至3月5日，09年1月21日至2月22日）。 2、9月14日中秋節。 3、10月1日至7日"黃金周"。 4、12月24日至25日聖誕節活動。 5、12月31日至1月1日新年活動。
開放時間：春夏季08：00－21：30，秋冬季08：00－19：00。
電話：029－8728979187283602
登城牆游覽指南
登城門點：西安城牆有19個登城門點開放，游客可就近登城。門點位置：東線3個--東門、中山門、城牆東北角；西線4個--玉祥門、西門（2個）、北馬道西南角；南線7個--小南門、南門（城內正門、月城吊橋）、文昌門（2個）、和平門、建國門；北線5個--小北門、北門（2個）、尚德門（位於火車站西南側，城內環城路1個、城外有雲梯可登）。
城牆上的交通工具及參考費用：城牆上配備了游覽觀光車及可租賃的自行車。自行車：單人自行車10元/小時；雙人自行車20元/小時；租賃自行車須交押金200元。游覽觀光車：繞城牆一周65元/人；另有分段游覽，按站收費。城牆上的衛生間為游客提供免費服務。
注意：城牆景區在南門共有北側、南側2個登城口，年票用戶需自南門北側登城口參觀游覽。
交 通
從火車站可就近從尚德門游覽城牆。游客一般多從南門登城游覽。
乘坐五龍專線、6、11、12、16、23、26、29、31、35、36、40、46、203、204、208、213、213區間、215、216、221、222、229、232、239、302、311、321、323、402、405、501、502、512、600、K600、603、K605、608、609、K618、701、704、706、707、713、800、910、游7路公交在"南門"站下車即到。
吃在西安：
（吃：
鼓樓背後的回坊風味街是必游之地。回民街也就是北廣濟街，西安市政府門口。
1．紅紅酸菜炒米: 蓮湖區北院門106號, 在回枋街的中段.酸菜炒飯6元/份。
2.賈三灌湯包: 蓮湖區回民街北院門93號。8元/籠，別點它的茶，28元不劃算，但八寶粥是必須要的。
3．老米家泡饃：碑林區西羊市中段。西羊市街就在北廣濟街口，西安市政府門口停車問一下怎麼走即可，西羊市街走進去200米。，8元一碗，吃泡饃普通的即可，除非很愛吃肉。
4．三省齋老馬家粉蒸肉：碑林區西羊市東口斜對面巷子
5．老白家水盆羊肉：碑林區北廣濟街口。水盆羊肉就是羊肉湯。普通的10元一份，裡面的羊肉有四片。
6．烏家酸湯水餃：大皮院和北廣濟街交接處，15塊一斤。
7．老劉家肉丸胡辣湯: 蓮湖區大皮院89號。肉丸胡辣湯應該叫"羹"才合理.至於味道,對我們來說嘗一下就可以了。小份的只要2元5角。
8．高家烤肉：蓮湖區大皮院口。筋比肉好吃。另外他家的板筋我覺得好像是整塊的肥肉。腰子也很嫩。涮牛肚也好吃。餛飩倒是沒覺得很好吃。
秦豫肉夾饃：東木頭市19號。騾馬市繼續南行就到了東木頭市，向東走個幾十步，秦豫肉夾饃就在那兒了。。
超越樓羊肉泡饃：碑林區東廳門(菊花園後面)。西安高中正對面的小巷裡。
biangbiang面：碑林區東羊市內(近第八中學)，和平路東羊市街5號。三合一大碗7元,腊汁肉面小碗6元。
永豐岐山面館：在雁塔北路與小寨東路的十字西北角。大雁塔對面。岐山面6元和擀面皮3元，肉臊夾摸。 可以晚上看完大雁塔的音樂噴泉後去吃。 ）
沿西大街走到鼓樓前，往南就是竹笆市街，這條街裡頭可有不少的美食呢；走進竹笆市，沒兩步就看到了「王恆肉夾饃」，這家店有點小名氣，就在阿房宮電影院旁，往前走兩步路就是另一家更有名的「樊記肉夾饃」。
沿東大街走個百來步，就看到了案板街，向北轉，先看到路西的「胖嫂岐山面」，先找那蔵在吉慶巷中的「柳巷面」，沒兩步路，路東有一個不起眼的小巷，走進去一看，柳巷面就在路南。
西木頭市，秦鎮朱選民涼皮店
春發生葫蘆頭泡饃，南院門20號
走到西羊市路口，東南亞甑糕
轉往大皮院，有定家小穌肉
西羊市路北，老米家羊肉泡饃
西羊市街：回民街，跟鼓樓小吃街交叉的一條街
老孫家羊肉泡饃，老安家的陝西第一碗。
所謂“兩宴”，西安飯莊的陝西風味小吃宴和德發長餃子館、解放路餃子館的餃子宴。
泡饃：西安本地人最喜歡的是北廣濟街的老劉家和西羊市街的老米家泡饃，絕對正宗，8元一碗，吃泡饃普通的即可，除非很愛吃肉。北廣濟街是西大街向北的一條路，從鼓樓向西走大概200米就到。進去不遠就能看到老劉家的泡饃，再向北一直走大概50米右拐到西羊市街走進去200米就是老米家泡饃。兩者相比老米家要更好些。最好不要飯口去，人很多。
附：西安美食集錦 轉帖
西安美食排行第一的，當然是羊肉泡饃
羊肉泡饃老大自然是老孫家的啦，老店在東大街上的柏樹林街口，東門外的西部飲食苑和西五路（在革命公園對面）的老孫家都是他們的分店。個店的價格13。8起價
同盛祥的羊肉泡饃其實不比老孫家的差，可能是由於沒有老孫家的廣告力度大，外地人知道的少些了，同盛祥只有鐘鼓樓廣場上的一家店。15。8元起價
b 西安本地人最喜歡的是北廣濟街的老劉家和西羊市街的老米家泡饃，絕對正宗，8元一碗，吃泡饃普通的即可，除非很愛吃肉。北廣濟街是西大街向北的一條路，從鼓樓向西走大概200米就到。進去不遠就能看到老劉家的泡饃，再向北一直走大概50米右拐到西羊市街走進去200米就是老米家泡饃。兩者相比老米家要更好些。最好不要飯口去，人很多。
菊花園老馬家得也好吃，南稍門的“建基泡饃”也不錯。
去胡家廟菜市場對面的泡饃館去吃！要優質得！打車去都知道司機！
西門外邊的伊君樓，老黃家都不錯
大皮院的“老烏家小炒”也很特色
西安回民小吃街－－－美食推薦（個人觀點）
泡饃：西羊市老米家，陝西第一碗，大皮院老烏家小炒泡饃
賈三灌湯包子，西羊市金家麻醬涼皮，一分利的牛肉面，平娃烤肉
大皮院定家小蘇肉，賈家的甜食（在烏家小炒隔壁）
清真炒菜：大皮院奴哈家的炒菜， 李家炒菜
金家沙鍋 王家餃子 東南亞甑糕（麻家什子）
麻家什子的劉紀孝腊牛肉 劉家燒雞的爪子特別好吃
大學習巷的石家包子
西羊市趙家的粉蒸肉和他家隔壁的麻乃餛燉
皮院街進去約50米有一家韭餅，每天下午17：00開始賣，超好吃呀
腊汁肉夾饃（大肉的，在回民街沒有）
最有名的：樊記肉夾饃（在鼓樓對面的竹笆市，阿房宮電影院隔壁）
個人推薦：西木頭市的秦豫肉夾饃
測繪路的榮記肉夾饃
東關吉祥肉夾饃 王恆肉夾饃
腊牛肉夾饃（清真的）
李老三家，李老四，李老五，在西安開了好多分店，也不知是不是一家的兄弟幾個，不過味道都不錯。
振興路的劉峰肉夾饃 五星街的於老大家
再說一個葫蘆頭泡饃
西安葫蘆頭泡饃館
很多，尤以“春發生”飯店為正宗。它味醇湯濃、鮮香可口，饃筋肉嫩 ，肥而不膩，名聞遐邇，享譽中外。
“春發生”葫蘆頭泡饃歷史悠久。最早為唐代京城美食，至今仍是 西安城內有名的風味食品。今天的葫蘆頭泡饃，是在唐代“葫蘆頭”的 基礎上，經過歷代名廚不斷改進工藝，發展演變而來的。葫蘆頭泡饃之所以膾炙人口，與它精細的烹制工藝和多種調料的合理使用是分不開的。其烹制工藝主要有處理腸肚、熬湯、泡饃3道程序。腸肚要經過挪、捋、刮、翻、摘、回翻、漂、再捋、煮、晾等十余道工序。熬湯是將豬骨洗淨、砸斷，配肥母雞、鮮牛肉、鮮大肉、北京鴨下湯鍋燒開，撇去浮沫，放入調料包，直熬成乳白色。泡饃是由進食者先將饃在碗裡掰成碎塊，然後由廚師將切成坡刀形的腸肚及豬肉、雞肉，擺放在饃塊上 加適量粉絲，用沸湯澆泡3～4次，使熱湯滲透饃塊；然後再加適量熟大油、調料水、味精、香菜、蒜苗、油潑辣子，最後澆適量沸湯即成。進食時，佐以糖蒜、泡菜、辣子醬等，更是清爽利口，難怪，西安人誇獎葫蘆頭的美味說：“提起葫蘆頭，嘴角涎水流”。
如今，“春發生”葫蘆頭泡饃館，已改為“春發生”飯店，品種發展到海味葫蘆頭、魷魚葫蘆頭、雞片葫蘆頭、大肉葫蘆頭、時鮮葫蘆頭、特制葫蘆頭、雙寶葫蘆頭、沙鍋葫蘆頭、火鍋葫蘆頭等，形成了一套葫蘆頭系列品種。
吃牛羊肉泡饃、小炒泡饃時，最好自己掰饃，掰得越小越好，這樣做出來的味道才最佳。西安的小吃普遍價位低廉，普通的面、飯等食品一份就是幾元錢，每份單品的價格基本沒有超過十元的；串類食品視類型不同一串為幾角錢到一、兩元不等。不過在大飯店吃小吃價格較貴。
1.鼓樓後面的【回枋街】和旁邊的【大清真寺】必游項目，好吃的多不勝數，全是成都吃不到的，建議樣樣來點嘗嘗，【炒涼粉】，【烤牛羊肉串】，【羊肉泡饃】，【烤饃】，【油炸餡餅】，【油炸柿餅】，【酸梅湯】等等，每家的味道都不錯，個人覺得【安家】的好點，再點個【蔥爆羊肉】，來個【燒牛肉】，保證吃得你上吐下瀉。
【紅紅酸菜炒米】的酸菜炒飯6元/份，在回枋街的中段，比成都的炒飯好吃。
【賈三灌湯包】相當不錯8元/籠，別點它的茶哦，28元不劃算，但是【八寶粥】是必須要的。
【老馬家手工面】簡直就是一絕啊6元/碗，7元大碗估計你吃不了。在回枋街的最後左手處
西安食記
僅以此文獻給從未去過西安又對西安小吃滿懷憧憬的驢友，並歡迎品嘗過西安小吃的朋友來批評指正。2006年春節西安之行，領略了眾多歷史遺跡的同時，作為第一次來西安的江南人氏，也沒有忘記品嘗西安眾多帶有西部色彩的地方特色小吃。行前也參看了這裡不少前人關於小吃的介紹，各位驢友來自五湖四海，口味偏好不一，對食物的評論見仁見智，此文僅以個人的感受、本著客觀忠實的態度來盡量作一個相對詳實的介紹。
肉夾饃（3分）——
這是此次西安之行前已吃過不只一次而且十分喜歡的西北名小吃。終於要來“頂禮膜拜”正宗貨了，心裡好有一份期盼。頭次吃的是名聲遠揚的竹笆市“樊記”。時近中午，也許是年初一，正常營業但店堂內空無一人，要了優質的（4元/個）腊汁肉夾饃，再配一碗醪糟（1元/碗）。肉夾饃套著紙袋放在盤子裡端上桌，紙袋已被油浸了大半，咬上一口，肉的確很是酥軟，肥而不膩，瘦而不柴，入味很濃。但是——，那個饃卻是介於軟硬之間，硬處不脆，軟處不綿，嚼起來不尷不尬，綜合感覺比較平庸。在困惑中吃完“盛名”之下的樊記肉夾饃，心存狐疑。其後幾日，在別處又吃過兩次肉夾饃，味道、口感也還是乏善可陳，實在找不到鳳願得償的歡喜！數次請教當地人，得到的回答都是，西安的“肉夾饃”其中夾的就是純肉！立刻明白，我在北京等地吃的，那肉在剁碎的同時摻放了辣椒和香菜末，吃起來自然口味豐富多了！
當地人推薦，秦豫肉夾饃（東木頭市，碑林北面）、劉峰肉夾饃（南門外振興路口）比樊記好許多，可惜這兩家店春節期間不營業，沒有嘗到，無法比較，但對只有肉的肉夾饃真不敢報太高的希望。至於這“樊記”肉夾饃，個人也只給打個3分（剛及格）。於悵然若失中竟想起余光中的那句——“當你的女友已改名瑪麗，你怎能送她一首《菩薩蠻》？”禁不住在心裡疑問：當我們已經習慣和接受了事物的變異或改良，真正遇見所謂的正宗或原始，還會再獲得一種認同嗎？
醪糟（3.5分）——
醪糟這種吃食，並非西安唯一，江南、四川等地都有。但西安的醪糟，強調的是湯，湯清而甜淡，與干巴巴的肉夾饃配合，是為解渴去膩。裡面的醪糟米，稀稀拉拉呈顆粒狀地游浮於湯內，聞起來少有甜酒的濃厚醇香。或許，在這西北豪爽之地，這樣東東，倒講究的就是一種清淡吧。個人給打3.5分。
甑糕（zèng）（4分）——
走到北廣濟街和西羊寺交叉的路口，猛然看見“東南亞甑糕”的大牌子和下面排了不少人隊伍的同時，欣喜之間腦子沒一秒鐘多想，即刻指揮自己的腿腳就站到隊伍末尾了！
“甑糕”這兩個字，因一位西安的朋友曾給看過詳細文字介紹，這種食物已深深印在腦子裡了！所謂“甑”字——主要是指蒸糕的容器，據傳在原始社會後期已經產生。這“甑”好像就是一口大鐵鍋，裡面厚厚的一層棗泥一層糯米，賣的小伙子操著一把小鏟刀，從上面挖出一坨冒著熱氣的糕體，刮入紙飯盒裡，上秤稱分量。盛起來時棗泥與米飯已不是層次分明而是混沌一處了，賣的品像不是很好，但這不妨礙當地人對之的喜愛，買上兩三盒甚至四五盒的大有人在！
粘乎乎地盛在飯盒裡，冒著熱氣，而空氣中也隱約有了幾絲溫柔的甜香……，立即嘗上一口，非常軟糯，那種甜味完完全全來源於棗的自有原味，故在甜中含一絲細微的藥香。再仔細觀察手中的這份，棗泥稀軟，糯米飯粒幾乎都失去原形、化為糕狀，間或有幾粒花生和芸豆鑲嵌其中，已被蒸得很爛了，入口即碎。總體感覺棗香濃郁，甜而不膩，好味道！可以打4分了！
只是，若按內容來表述這樣吃食，似乎叫“棗泥糯米飯”或者“八寶飯”的簡裝版“三寶飯”不是來得直截了當嗎？或許，以制作的炊具而被稱作“甑糕”，赫然透著歷史遺脈、文化底蘊和對如我這般好吃之徒的異鄉人一份神秘誘惑？！
石子餅（4分）——
從兵馬俑出來等車的時候，就看見路邊有賣這樣的吃食，樣子怪怪的，好奇之心驅使自己上前詢問，得知這是“石子餅”。觀察做餅的老婦，只見她熟練地從一團白面胚中揪出一小坨，擀成一分錢硬幣厚薄、盤子大小的圓餅，平鋪在鐵鍋裡加熱的黑色油亮小鵝卵石上，再蓋一層黑石子，烘焙數分鐘即成。
買一個涼透的，咬上一口，酥脆，微鹹、蔥香，還有若隱若現的花椒麻刺激，好吃新奇！看著這形像獨特凹凸不平的餅，忽然想起曾在北京的超市裡見過類似的東東，只不過那餅上下起伏整齊劃一，應是機械加工的，不像這裡用大小不等、形狀各異的鵝卵石，做出的餅每一張都不同，生動情趣多了！
站立在兵馬俑外的郊野，於冷冽風中啃著石子餅，耳旁似乎回蕩著屠洪剛那首《霸王別姬》的旋律……，自然而然，內心生出了一種粗獷豪情……
後來發現超市裡有袋裝的賣，每個只有巴掌大小，做的比郊野的精細多了。據說此餅放一年也不壞。超市裡的分鹹、辣、果、甜等口味，只買了鹹味的帶回來嘗，也非常香酥，是方便攜帶、饋贈親友的特色之物，個人打4分。
泡饃（4分）——
大名鼎鼎的西安美食，雖然西安以外的地方也未必吃不到，但作為一個不很喜歡面食的南方人，還是把品嘗這種極具地方特色美味的第一次留到西安。舍棄了攻略上所謂的名店“同盛祥”和“老孫家”，直奔許多西安本地人推崇的回民街。
在西羊市的一家“老孫家”（此老孫家非彼老孫家）看見當地人很多，就進去坐下，要了碗優質羊肉泡饃（肉多些），因是晚飯高峰時期，饃是機器切好的碎丁。大海碗端上來時，第一眼看到湯呈乳白色，沒有想像的多，將將把饃淹沒，數片薄而帶筋的羊肉鋪在饃塊之上，幾縷粉絲半浸在湯中。
第一口吃來，平平淡淡，既沒有新鮮食物帶來的驚喜，也沒有滿懷期待落空的失望，一種有湯有面的主食而已，羊肉倒是很嫩也很爛，沒有一絲的膻氣。
一口口地細嚼慢咽，吃到一半以後漸漸地感覺來了。松軟但還有韌性的顆粒饃中隱含一絲若有若無的花椒輕微麻香味，但又不像川菜裡那樣強烈。似乎不經意間撞到舌尖上，剛想去深究，旋即又消失了。再吃一口饃，又清楚地感到這味道的存在，盡管是那麼淡，好像隱藏在深處——要用心去追尋……
當一碗羊肉泡饃還剩三分之一時，終於體會到了“鮮”字，也許隨著時間的推移，濃湯中的調料已然完全滲進了饃內，肉的香味和生面的腥味緊密交融在一起，再吃起來，粉絲滑順，饃粒鮮香！這時節，方才品到泡饃的“泡”字的精髓，領略了漸入佳境的過程……
後一日又在同一條街上的老安家品嘗了牛肉泡饃，這次無論如何也要入鄉隨俗、循規蹈矩，自己一點一點耐心手掰的，掰得如黃豆大小相當碎了，饃是半生的餅狀，不是很硬，而且掰得過程中可以聞到一縷面粉淡淡的香氣。弄好了由服務員夾上號牌夾子拿走。
再端上桌，青花大瓷碗裡盛的滿滿，嘗一口，這次感覺果然不同，老湯把碎饃揉搓侍弄得絲絲入味，饃已最大限度地吸收了湯和肉中的精華，變得肥腴柔韌又鮮美！擱上辣椒，就著糖蒜，好有特別風情。真切享受到“自己動手，豐衣足食”的快樂，這一次，體會了“掰”字的重要！
看來，泡饃的好壞，很大程度上取決於手掰的過程！難怪當地人樂此不彼呢！就算外地人學不來那一份“慢條斯理，悠然自得”般閑雅趣味，單單為了口腹的滿足，這也絕對是吃泡饃不可忽略的一個重要環節呀！！
泡饃按照自己的標准，可以打上4分了！
烤肉（2.5分）——
眾多網友都推薦平娃烤肉，我當然徑直先去這家了。羊肉串有點肉質老而干硬，味道過於濃鹹了，反正比我在新疆和蘭州吃的差了不是一星半點。牛肉稍好點，但還是味道重得過頭了，而且肉串比較小，馬面魚尚可，但價格貴了（20/條）。到是在“一分利”的烤肉味道還好點，總之，烤肉評價不高，只能給2.5分。
賈三灌湯包（4分）——
這應是西北名頭響亮的，作為一個喜歡湯包的江南人，又無數次嘗過南京、蘇州、無錫、常州、上海、杭州、淮安、揚州等各地小籠湯包，盡管行前看網上評論，對之毀譽參半，但信奉“實踐出真知”，決心還是要嘗試一下。
湯包店初二才營業，從兵馬俑回來，就直奔西羊市的賈三灌湯包店。既然是清真，餡只有羊肉、三鮮、牛肉等。還不到下午五點，四層店堂已是高朋滿座，跑堂的店小二快速來回穿梭，吆喝聲此起彼伏，好一派生意興隆的景像。
要了羊肉和三鮮的各一籠，一籠6元10個。很快端上桌，看上去包子不是渾圓飽滿的，已經塌陷了。早已爛熟吃湯包的訣竅——“輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯”，如法夾起一只，那包子皮薄得如同餛飩皮，呈半透明狀，好像裡面的內容幾欲破皮而出！小心咬一個小口子，吮吸湯汁——湯不少，熱乎、鮮鹹而濃郁，不同於江南湯包裡是微帶甜味的，當然也沒有羊肉的膻氣，完全另一種風格，比心裡預想的要好些。
喝完湯，剩下的肉餡與南方的小籠湯包差別較大。首先，肉餡不是很緊密地團成團，有點松散，咬起來肉質還算嫩；其次，肉餡的量比之南方一般小籠湯包肉餡少一半不到，若與無錫小籠比，恐怕三分之一也不足了！但從另一角度來說，這一籠10只一人吃不費吹灰之力，若是無錫小籠，4個就讓人撐飽了！
當然，個人感覺賈三灌湯包的皮薄得有點過分，缺了足夠的韌性，10只裡面只有5、6個能保證完好無損，其余的就喝不到湯了，不如江南小籠湯包平均都能保證十之八、九的完整，美味湯羹幾乎一點沒糟踐。這一點上有待提高。個人打4分。
八寶粥（4.5分）——
當然還是賈三灌湯包店裡的，這是被眾多網友盛贊的，果然名不虛傳。八寶粥的名字並不令人陌生，許多地方都有，家庭裡做起來也不費事。
端上桌時第一眼看來實在平常，盛的碗都是鋁制的，似乎有些粗糙。定眼細細打量，和我們通常吃的呈紅豆色的八寶粥不，這是一種黃橙橙的粥，鮮艷的顏色就讓人胃口大開。
這一碗裡內容極度豐富，除糯米外有百合、蓮子、荸薺、紅豆、花生仁、枸杞、山楂等，還有一種叫不出名字的植物柔軟的細根。粥裡似乎還添加了一層薄薄的藕粉（芡粉？），讓粥顯得透亮而又稠滑。米粒不是每一顆緊密地擠著，而是個個精神飽滿又自在地游離於柔糯的稠液中，有一種靈動的神韻……。
喝上一口，清甜柔滑，淡淡香溢，甜味拿捏得十分恰當，那一份薄芡把各種料調和得順從妥協，使得流質食物的稠稀度控制的不溫不火，穿腸而過的溫潤感覺著實舒坦，是化解湯包油膩的絕佳搭配。
從記憶深處樁樁件件地搜索，回想曾經吃過的幾乎所有八寶粥，都要在這碗面前卑躬屈膝，垂頭汗顏……
個人打4.5分。後來在別的店也吃過兩次八寶粥，顯然不如這裡。再次隆重推薦！
安飯莊——
在回民街上吃了兩天，畢竟要在西安登一次大雅之堂，吃頓正式的飯，還是選擇了前人提到的“西安飯莊”，在東大街距鐘樓一站地。一樓是19元/人的自助餐，也都是西安小吃，人很多，我們直接上二樓點菜了。
涼菜要了“西安涼粉”和“蜜汁大棗”，西安涼粉雖說紅油鋪滿表面，但並不是特別辣，調料拌得很入味，鹹、香、滑爽、微酸，有些西北的特色，沒幾筷子就被兩人搶吃完了！個人評價4.5分；蜜汁大棗確實大，基本是平時的兩個那麼大，體現地方特色，可以打4分。
熱菜是“茶樹菇油菜”雙拼和“燴三鮮”。這茶樹菇油菜確實有點創意，幾日不吃蔬菜，真有如隔三秋的感覺！給個4分。燴三鮮裡的三鮮指肉丸、肉片和皮肚。皮肚是豬肉皮曬干油炸而成，在南京經常是放在湯裡的。想不到西安也有！給3.5分。
飲料喝的也是西安特產——稠酒，就是酒釀的米酒，乳白色的，熱的下肚，暖胃！只有1度，甜絲絲的，終於可以效仿梁山好漢，滿足自己大碗喝酒的願望了！給4分！點心中的“核桃酥”大約是核桃與面粉混合烤制而成，味鹹，但干巴巴的，口感一般，只給3分。“油塔”算是地方名小吃了，據了解，由面和豬油摻在一起，作成細絲狀盤成圓饃狀，上旺火蒸制而成。端上桌時服務員告知要趁熱把油塔抖散了蘸蒜泥吃。關於這“抖”的程序，他們還有套說詞呢！——“一抖精神抖擻，二抖友誼長久，三抖財源不斷，四抖什麼都有！”哈哈，其實個人感覺油塔的口感尚可，但調料僅僅是香油蒜泥，吃起來未免味道單調，能給個3.5分吧！再說那個“棗末糊”，就是棗的流質狀態，味道純正，甜酸適度，不愧是地方特色，打4分！
賈永信柿子餅（4.5分）——
行前看各前輩攻略提到柿子餅怎樣好吃雲雲，心下納悶，以為柿子餅不就是柿子曬干的柿餅嗎？很多地方都有，西安的再能好吃到那裡去？到西安的第一天，下午從歷史博物館回來，從百盛旁邊的北廣濟街去回民街，在路口不遠處看見“徐家”的柿子餅鋪子和排了5、6個人的隊伍，這下搞清楚了。
原來，柿子餅是用西安臨潼產的新鮮火晶柿子（比核桃略大，無硬核），去皮摘蒂和上面粉成火紅色面胚，再包裹上豆沙、核桃仁、芝麻、花生、棗泥等不同餡料雙面油煎而成。
柿子餅金紅色，拿在手上小巧可愛，輕輕咬上一口，面餅外脆裡軟，桂花香氣飄溢，蘊涵著十分明顯的柿子味道，餡甜而燙嘴，要小心！後來詢問當地人，因為要用新鮮柿子制作，而柿子的保存時間有限，所以柿子餅一般只有秋冬兩季才有供應，真是一種十分有地方和時令特征的風味細點呀！
走過西羊市來到北院門的“賈永信”，果然排隊買柿子餅的人更多！最後一天回來前我們足足排了40分鐘總算買到了，立刻趁熱品嘗，一樣柿子飄香，酥脆軟棉相間，而內裡餡的甜度比老徐家的淡一點，但正符合清淡的恰當程度，連自己這個不愛吃甜食的人都一口氣吃了3個！
“賈永信”的柿子餅給打上4.5分！友情提示：很多外地人買了帶回家，熱時不可以用微波爐，否則都團成死面疙瘩了！用平底不沾鍋小火兩面煎熱（不加油，柿子餅有油），能達到新鮮出爐時效果的十之七、八，所以買時趁熱現吃是最地道的。
擀面皮（4分）——
顧名思義，也是一種面食，長條寬扁像涼皮，呈鮮亮的透明色，涼拌佐以辣椒、芝麻、油鹽等，咬起來十分筋鬥，口感厚實又滑爽，當地人是很愛吃的。
自己初嘗之下只感到濃香、深鮮而微辣，但咀嚼後吞下肚時，哈哈，這看似其貌不揚的東東開始發揮它的潛在功力——，辣性的後勁上來了，真是滿口灼熱，令人咂舌，幾乎讓人不能忍受，……待辣味緩緩消散後，依然想吃第二口……打上4分
這也是在“案板街”的胖嫂面館裡吃的。
歧山面（4分）——
在東大街靠近鐘樓北邊一條叫“案板街”的胖嫂面館，初三才做生意，去了第三次才吃到的。
鮮艷的橙紅色湯面上漂浮著四季豆、土豆、胡蘿蔔、肉丁、豆腐丁、西紅柿等，紅黃白黑青，花花綠綠，顏色上已是占得先機，這些配料也叫“臊子”。輕啟朱唇，沿碗邊慢慢吹出一片真空地帶，在湯上嘬一小口，辣辣酸酸的味道拂過舌尖穿過喉嚨直抵腸胃，爽口潤心，暢快！
撈起面條，面細且扁薄，呈半透明狀。吃到嘴中綿中藏韌，味入三分，很香！
曾讀過賈平凹的“西安小吃小識錄”，文章裡寫到歧山面有九字令：韌柔光，酸辣汪，煎稀香。韌柔光是指面條之質，酸辣汪是指調料之質，煎稀香是指湯水之質。
西安市有許多面館，可能我去的這家名氣也不大（倒有不少本地人），面盡管並未做到上述那樣精深的境界，細細切碎的各味配料混和了獨特的酸湯，很令味覺有所享受，也讓視覺獲得滿足！打上4分。
綠豆糕（4.5分）——
綠豆糕實在不希奇，從小到大不知吃了多少，北京的粗糙無法與南方的相較。在粉巷（注）的“家樂”超市看見“思鄉牌”綠豆糕，不以為然，因產地就是陝西，漫不經心地拿了一小袋，不過是想帶回一樣地方特產罷了！
但回來品嘗之下，卻大為驚訝！它的口感比江南一帶的綠豆糕還要細膩，比之少糖又沒有油潤，而與北京的綠豆糕比，又絕對不顯得粉面干巴！！含著淡淡的薄荷香味，吃到嘴裡好一份清涼，那清香在口中逗留，有戀戀不忍咽的境界！而吞入肚中又留一絲細潤的回味，真給人驚喜！想不到西安也有這樣風情溫婉、勝過江南的點心，嘆服！非常值得推薦。4.5分！
注：粉巷為街名，實際上是一條寬闊的大馬路，好媚艷的名字！幾次走過，總令人想起那句——“長安回望繡成堆，……”；此處所指綠豆糕與回民街上賣的不是一回事，回民街上的外表看與江南的基本一致，有油有餡。
biangbiang面——
哈哈，還有這個biangbiang面，在火車站和小雁塔附近看見招牌，雖然店鋪都沒開門，依然在門前彳亍半天，對這個如此筆畫巨多，繁復無比的漢字琢磨好久，只留了個囫圇的概念。
不恥下問請教當地導游，學了首順口溜，終於記住了怎樣寫這“biang ”字了——
“一點上天，黃河兩道彎，八字大張口，二字往裡走，左一扭、右一扭，中間夾個言簍簍，你也長、我也長，裡面坐個馬大王，心字底，月字旁，留個鉤搭掛麻糖，推個車子逛鹹陽。”
據了解，“biang”只有在康熙大字典裡才有，“biangbiang”是指做面時，面團在案板上搓揉摔打發出“biangbiang”之聲得名，而且乾隆皇帝也誇贊過呢！雖然沒有吃到，好歹也揪得幾縷深邃飲食文化的皮毛！
粉湯羊血饸饹（5分！滿分）——
“饸饹”以前只聞其名，未見其形，這次知道了，就是用蕎麥面做的面條，顏色是深褐色的，可煮可炒可拌食。羊血在這之前從未吃過，但個人十分愛吃南京的鴨血湯，喜歡鴨血的那一種嫩滑、鮮美、清爽。粉湯羊血是眾多驢友推薦的，當然也記在心裡了。
一碗粉湯羊血饸饹，面上撒滿了蔥花、香菜末、辣椒丁，褐紅色的羊血和白色的豆腐相間，湯裡飄浮著一絲紅色辣油，花椒香味撲鼻，看之聞之無不誘人食欲。先喝口湯，清鮮而微辣，立刻讓人胃口大開，再嘗嘗羊血塊，鮮嫩無比！這鮮味，比湯更勝一酬，推想一定是在制作羊血的過程中就添加了作料；而那嫩的程度，可以說比南京鴨血有過之而無不及！
就是那饸饹也十分入味，咀嚼爽滑的同時也不失韌性。混合起來的那些嗆、鹹、麻、辣、香，如一縷縷細浪掠過舌腔，刺激味蕾，一波高過一波，真讓人欲罷不能，大呼過癮！這碗粉湯羊血饸饹應是此次西安之行吃到的最最鮮美的食物了！傾情推薦，打5分！（滿分）
這是2006年1月31日的早上，其實這之前已經吃過東西了，因等去乾陵的車，閑著無事，看見旁邊大華小吃城裡有這東東，很隨意地要了一碗，本來只想淺嘗輒止，不料撞到這等非常美味，於是乎，一邊心裡暗暗警告自己多吃了要發胖，一邊又忍不住一口接一口不肯停嘴，就在這樣極其矛盾的心情裡和激烈思想鬥爭中吃個底掉！……
真正的美味往往是這樣，它缺乏華美的外表，也沒有顯赫的名號；它不處“廟堂”之高，而在“江湖”之遠；它既不妄自尊大，又不卑怯畏縮；可能它成就不了名店上不得宴席，但卻是流於坊間、傳呈了鄉野最真實的味道，在平凡的日子裡保持一貫的獨善其身，一旦相逢知味之遇，立刻帶給賞識的人以最真最美的驚喜！！！
也許別處也有比東大街的大華小吃城裡更好味的。後一日又在這裡吃了麻辣羊血，羊血還是一樣鮮嫩滑潤，只是嗆、鹹、麻、辣、香的味道更加濃郁，與南京鴨血湯的淡雅、清嫩形成鮮明的對比，雖然兩樣血都是那麼讓人迷戀的美味！
羊血的味道久久而深深地烙在味覺記憶裡了，在今後的飲食生涯中，每每想到此，都會心蕩波瀾、口涎饞蟲；與沒嘗過的朋友提到，大約也會傾情推薦、極力誇贊。這樣的美食，實在能叫人問香下車，嘗鮮留步！
所謂“回民街”並沒有在地圖上明示，它應該是指鼓樓北側的北院門、西羊市、大皮院、北廣濟街等圍繞清真寺的一帶回民居住地。這幾條街很都窄，來往的人群摩肩接踵，熙熙攘攘，很是熱鬧。兩邊店鋪鱗次櫛比，昏黃的燈光搖曳閃爍，照得案子上腊牛羊肉的鮮紅透亮，讓托盤裡炸柿餅子愈加金黃泛光，在各種聲音憨厚淳樸的叫賣吆喝聲背景映襯下，不斷地誘惑著人的食欲。
涼糕是糯米粉做的，上下兩層糕中間夾著棗泥，和另一種白糯米做成大個粽子狀，切成一塊塊的，塗上很多蜂蜜和豆沙放入飯盒，可以用牙簽邊走邊吃，也不錯！
鏡糕是糯米粉蒸熟後壓在小模具裡，放在小屜上蒸幾分鐘，熟了後放點蜜餞，蘸上白糖，雖然只有薄薄圓圓的一片，桂花香飄，遍地都有，很隨意的小吃。
網上一致稱道大皮院的定家小酥肉， 沒開門，沒有吃到，不敢妄加評論。眾多網友提到的東大街把口的開元商城下面的鐘樓小奶糕，是一種雪糕冷飲，大冬天沒敢吃！
酸菜炒米個人不太感冒，沒去“紅紅”，吃的是“一分利”的，無論從配料、顏色、品質等方面都比不上我喜歡的“揚州炒飯”，二者相較，毫無疑問，前者是平民，後者是貴族，在這點上我不得不嫌貧愛富；酸梅湯喝了好幾家的，總體感覺都行，不比北京名牌“信遠齋”的差。“藍帶果啤”也是香甜清爽……
陝西小吃太過豐富了，了了幾日，只接觸到滄海一粟。總體而言，西安的地方特色小吃多以面食為主，分量多又味重，口味上偏於鹹香酸辣，但也有不少品種如同西北漢子，不都是五大三粗，而是粗中帶細，體現一方水土風情，並且在樸實大方的外表下，蘊涵了豐富的歷史積澱和深湛的文化傳承，就像西安城一樣久遠而醇厚……。
與多數南方小吃那種慢嚼輕咽的方式、在細微纏綿中體會清淡柔潤的滋味完全不同，到了這裡，要有個堅強的胃、一副適應各種刺激味道的牙齒、一張寬容的嘴巴，有時甚至要加快吞嚼的速度（涼了味道打折），再報著感知的態度，肯定可以得到新奇而美味的際遇。
西安夜市小吃大全
2007-04-09 10:12
●大麥市街回民風味小吃街
它是古城西安著名的清真風味小吃街，也是唯一經營回民風味小吃的飲食專業市場。整條街建築風格獨特，各色小吃一應俱全。因地處熱市區，又是回民聚居地，整條街終日人來人往，絡繹不絕。這條街上有許多店一天24小時都營業，無論您什麼時候去，總能吃得令你滿意。
特色小吃：老馬家腊牛羊肉、老童家腊牛羊肉、何家鹵汁涼粉等很正宗，名聲遠揚，還有粉蒸肉、灌湯包子、麥仁稀飯、鍋貼、砂鍋、柿子餅、炒涼粉、清真肉丸糊辣湯、釀皮、牛羊肉泡饃、烤魚、烤羊肉、涮牛肚等。這裡的清真炒貨也非常不錯，如炒瓜子、炒花生、牛骨髓炒面等，深受歡迎。
營業時間：無論白天晚上，隨到隨吃。
地址：西大街橋梓口什字北側，大麥市街南段
交通方式：乘4、43、45、201、611、604、副223路橋梓口站下車即到
地段：西大街中段
●北廣濟街回民風味小吃街
這裡是西安回民風味小吃比較集中的地方之一，其中老馬家甑糕王（麻家什字東北角205號）的甑糕是西安著名小吃之一，許多人大老遠跑到這裡就為了能吃上熱呼呼剛出籠的老馬家甑糕，即好吃又經濟實惠，加上老板熱情周到的服務，白天到這裡的食客絡繹不絕。
特色小吃：老馬家甑糕王、劉家燒雞、老鐵家五味腊牛羊肉、凱麗思柿子餅大王、老徐家黃桂柿子餅、老劉家牛羊肉泡饃、老白家水盆羊肉、老劉家鍋貼、馬家羊雜羔、老劉家粉蒸肉等。
營業時間：白天至凌晨
地址：北廣濟街
交通方式：501、702路廣濟街站下車即到
地段：西大街中段
●北院門夜市
這裡緊臨鐘鼓樓廣場，地處繁華鬧市區。每天晚上燈光璀璨，游人眾多，生意自然紅火。小吃中最著名的是平娃烤肉、賈三灌湯包子、水盆羊肉。
小吃品種：馮家砂鍋烤肉、特別特烤肉、林月樓安家炒菜、平娃烤肉店、來伊特特色小吃、老烏家甜食店、軍娃烤肉麻辣燙、李家鍋貼、一分利面館、蘭家烤肉、海家烤肉、賈三灌湯包子、陝西第一碗牛羊肉小炒泡饃館、老金家水盆羊肉、老安家傳統糕點、紅紅炒米等。
地址：鐘鼓樓廣場，從鼓樓口進去
營業時間：晚6時至凌晨
交通方式：706、707北院門站下車即到
地段： 西大街東段（鐘鼓樓廣場）
●大皮院夜市
小吃品種：一真樓小吃、王家餃子樓、一品齋小吃、四寶樓小吃、老七烤肉、老鐵家牛羊肉泡饃、老劉家粉蒸肉、小賈甜食店（酸梅湯、澇漕）、穆薩砂鍋、老童家泡饃館、定家小酥肉、文謙托托饃、賈家托托饃、馬家羊雜羔等。
地址：西華門對面，大皮院街
營業時間：晚6時至凌晨
交通方式：702路西華門站下車
地段：西華門裡
●東新街夜市
它是西安市內規模較大的一個夜市，約有50多家攤位，小吃品種非常豐富，以陝西風味為主，兼有全國各地風味小吃，能滿足各種不同口味。
小吃品種：各地風味小吃，各種炒菜、砂鍋、米線、麻辣燙、打邊爐、包子、餃子、烤肉烤魚、蝦尾王、涮牛肚、牛羊肉泡饃、大排檔等。
特色推薦：常記廣東傳統打邊爐、常記小吃、常記麻辣燙、金安涮牛肚、小六烤肉烤魚 、小李家包子館、老羅家炒菜、謝記砂鍋米線、安家餃子、長壽麻什。現在比較多的以蝦尾為主，其中老白家蝦尾王不錯。
地址：解放路中段
營業時間：晚6時至凌晨0點左右
交通方式：乘502、702路東新街站下車即到
●南稍門夜市
西安市規模較大的夜市之一，每到夜晚，整條街燈火通明，熱鬧非凡，各攤位前都不乏食客，小吃品種非常豐富，能夠滿足各地游客的味。
小吃品種：全國各地風味小吃，有餃子、砂鍋、米線、麻辣燙、烤肉烤魚、東北熏肉大餅、岐山臊子面、扯面、麻食、打邊爐、涮鍋等等
特色推薦：李老大砂鍋米線、小四川麻辣燙、胖嫂烤肉烤魚、王記涮鍋等，總是座無虛席。
地址：南門外南稍門
營業時間：晚6時至凌晨0點左右
交通方式：21、46路南稍門站下車
●建西街夜市
小吃品種：各地風味小吃，有砂鍋米線、麻辣燙、鍋貼、餃子、炒菜、大排檔、烤肉等
特色推薦：唐壩魚大排檔、陳記砂鍋米線、李記麻辣燙等。
地址：建西街
營業時間：晚6時至凌晨0點左右
●柏樹林夜市
小吃品種：全國各地風味小吃，各類炒菜、大排檔、麻辣燙、烤肉、烤魚、水餃、砂鍋、米線、扯面、拉面等。
特色推薦：亞鑫大排檔、俊鑫麻辣燙、王記烤肉、烤魚等，因選料精、味道好、經濟實惠而吸引了無數回頭客。
地址：端履門內，碑林博物館旁
營業時間：晚6時至凌晨0點左右
交通方式：乘710、309路端履門站下車
●北新街夜市
小吃品種：各地風味小吃，各種炒菜、砂鍋米線、麻辣燙、烤肉烤魚、涮牛肚、麻什、各式面食等
地址：革命公園西側北新街
營業時間：晚6時至凌晨0點左右
交通方式：乘4、9、11路北新街站下車
●老關廟夜市
小吃品種：各地風味小吃，炒菜、砂鍋米線、麻辣燙、餃子、烤肉烤魚、涮牛肚、牛羊肉泡饃等。
地址：灑金橋
營業時間：晚6時至凌晨0點左右
交通方式：301、506路灑金橋站下車
●交大二村夜市
學校附近的大夜市，周圍有眾多攤點，各地風味小吃都有。
小吃品種：各種炒菜、各式砂鍋、麻辣燙、烤肉烤魚、涮牛肚、麻什、小六湯包等
地址：鹹寧路理工大南門對面
營業時間：晚6時到凌晨0點左右
交通方式：7、402、228、602路交大商場站下車
●南院門夜市
粉巷內市委對面，眾多小吃攤點，滿足不同口味，尤其是這裡的水盆大肉和西林春牛肉拉面最為著名，深受歡迎。
小吃品種：各種炒菜、砂鍋米線、麻辣燙、烤肉烤魚、涮牛肚、麻什、各式面食等
特色推薦：劉記水盆大肉、西林春牛肉拉面、胖子砂鍋、雲南過橋米線
地址：粉巷內市委對面
營業時間：晚6時到凌晨0點左右
交通方式：乘501、610南院門站下車
西安游的觀感及一些更正
第一天晚上下了機場大巴，問路邊賣冰糖梨的小攤，騾馬市怎麼走，沒理睬。看來這西北人也不怎麼熱情哪，還是東北的好哇。。
大概辨認了一下方向，下地道，看指示牌，到也順利的到達了錦江之星。
關於錦江： 窗子就在步行街上邊，比較吵。而且剛裝修，味道大。早餐25元一位，不建議。我們全程早餐都是自備的餅干，沙其瑪之類的。因為一般7點多就要上旅游車了，所以酒店早飯也來不及的。位置果然最佳。去鐘鼓樓，東木頭市，什麼的，基本步行就OK. 如家竹笆市店就在鼓樓對面，位置也不錯。
兵馬俑出來那段路全是店鋪，還很長，明顯要激發你的購物欲望嗎。不為所動，繼續走。來回兵馬湧的車跟其他線路比起來是最多的，交通很方便。10多分鐘一趟，不管有沒有座滿。去法門寺的游2說是7點發車，但是等33個人座滿才發，差不多8點才走的。
鼓樓的編鐘表演還是可以的，敲鐘5元沒有嘗試。
然後直奔回民街。賈三灌湯包已經從8元漲價到10元了。肉比較散，還是杭州小籠好吃。比期望值低了很多。烤肉也一般的。環境實在差。還好多帶了些濕紙巾，很實用。發現回民烤肉都不賣羊肉串，很少肉，5角一串。新疆的店才賣羊肉的，最貴5元的。可能是少數民族間為了平衡勢力範圍吧.東木頭市那邊找到了BIANGBIANG 面，都是廣告惹的禍。口感很差。面條一點不斤道。岐山哨子面（在大雁塔廣場）也沒口感，酸酸的。還是懷念北京炸醬面哪。。老米家泡饃還可以，饃一定要自己掰，還吃了一次老孫家的，由於是機器切的，就沒那麼好吃了。糖蒜我一直愛吃，跟東北的味道一樣。吃的比泡饃還多。樊記肉夾饃也吃了，沒什麼感覺。回民的腊肉夾饃吃不習慣，感覺肉不新鮮，味道怪怪的。還有酸梅湯，油炸柿子餅，都不錯。涼皮有面皮，米皮，在法門寺門口小攤吃的不錯。別去店裡，就點了一碗面，料和味道都差的很。
關於漢陽陵－
是文景之治裡邊景帝的陵，還只是80多個從葬坑之一。基本就是冰山一角。可見原規模多大。王皇後的墓在旁邊，就是大山頭，景帝的在旁邊，都沒能力開發。非常值得看。有一個幻影成像很有趣，第一次看到這樣的景像，生動有趣。就是游2非常難等，來回等車要2個多小時。加上淡季沒什麼人去。可以在一個大景區閑逛，看著景帝的大山頭，思緒飄到遙遠的漢代。 比較注意了一下陶偶的形像，果然電視上的差不多，看來做電視的還是要有歷史知識，不能瞎編派。
關於法門寺－
淡季去的最大好處就是近距離端詳了佛祖的靈骨。白白的，你磕一下頭老和尚給敲一下缽盂，聲音非常安詳寧靜的。珍寶管講解50元，最大收獲唐朝的茶是吃的不是喝的，所以沒茶蓋。現在在修一個工程，以後地宮和珍寶管二合一，門票128元了。還是現在去劃算哪。好在老祖宗有陪葬的習慣，好多寶貝都入了土。等我們都千年了以後，後人就啥都沒有了，怎麼研究哪？考慮要不要也埋點東東，好讓後人也發掘發掘。
關於陝博－
早早去的，第二個領到門票的。可以帶水，門口喝一下就行。第一個就是歷史書上的鼻祖級文物，半坡人面魚紋盆。牛哇。。太多寶貝了。足足看了5小時。
租了講解器，20元3小時，每超1小時10元。我們2個就交了80元。人工導游也是80元。但是導游只對個別重量級展品介紹，其他的你就沒法看了。不如自己慢慢聽，慢慢看。看到唐朝的輝煌，好羨慕哇，要是現在中國也那麼強大，就萬國來朝啦。什麼米國，都不在話下了阿。
－關於7天酒店
是南航會員，所以選擇7天。火車站這個店位置好，去東廣場那裡坐車步行就到了。很方便。就是住了2天，一天鍋爐壞了，沒法洗澡，快晚上11點多才熱的。另一天電梯壞了。爬著上去的。是會員的可以享受一晚77元的房價（只限一晚），還送牛奶每天。
挺實惠的。
－關於葫蘆頭泡饃
其實簡單。只要葫蘆頭泡饃的館子就是漢人開的，葫蘆