2008年底跟單位同事一起去江西婺源旅游，到了當地幾個旅游景點，只是走馬觀花嘗嘗當地美食，感覺真是“千裡不同俗”，各地有各地的特點，現將我認為比較有特色的食品介紹如下。
清蒸荷包紅魚：作為觀賞與菜肴的荷包紅魚，以其色澤鮮紅，頭小尾短，背高體寬，腹圓肥厚，形似荷包而得名。相傳余懋學（婺源沱州人）於明萬歷年間任南京戶部右侍郎時，因“代天巡狩”有功，神宗賞賜他御花園池內數尾“洛鯉”（荷包紅鯉魚）。余告老還鄉時攜之以歸，雇工鑿池飼養。因婺源水質優良，氣候適宜，遂各地引種繁殖，漸成特異品種。此魚含蛋白質20.1%，脂肪2.62%，有和脾養肺、平肝補腎、滋陰養陽及安胎、止咳、療腳氣、清水腫、活黃疸等功效。作為北京人，看上去很像老北京有錢人家養的較大的金魚，感覺怪怪的，因此吃的時候每覺得有什麼特別美味。
發糕：以米粉加發粉在類似鍋蓋的圓面板上抹成薄薄的一層，再撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫、干筍、干豆角、辣椒、蔥、豆腐干沫，蒸熟起鍋，約1釐米厚，在上面撒上蔥花，澆上熟油，再用刀劃成棱形，蘸上辣醬。
粉蒸菜：用生米粉蒸（不是澱粉，而是大米或糯米曬干磨成的粗粉），如蒸雞、蒸魚、蒸肉、蒸菜芯、蒸莧菜、蒸萵苣、蒸南瓜、蒸豆角、蒸芋頭、蒸蘿蔔、蒸野菜等等。還有用板粟、芋頭、蘿蔔、冬筍等與豬肉混合蒸（葷菜在上，素菜在下）的，稱為蒸雜碎。