面端上來的時候是清澈的湯水，上面漂著層紅油和少許花椒、蔥花。伴料盛在小碟裡，分別是牛肉片、酸辣白菜、豆芽和一只煮雞蛋。把作料放到面湯裡，浸開，然後就可以稀裡呼啦地開吃；旁邊有醋，但是建議在吃完面之後再把醋放進湯裡，以免過早衝走面的香味。
這便是蘭州朋友推薦的正宗的拉面吃法。味道很香，回味干淨，沒有在上海吃的那種膩膩的感覺。吃的這家是蘭州飯店後面的“鑫苑清真餐廳”，一早店裡就坐滿了人，據說是非常正宗的蘭州拉面，比“馬子祿”要干淨，一套拉面10元。我好奇“馬子祿”的味道，下午辦完事頂著大太陽衝過去，卻被告知那店每天只營業到下午3點（果然是牛店），只好回來再吃一遍“鑫苑”，依然美味。
出差蘭州，因為回上海的班機除了早上8點，就只有晚上21點50的了，所以辦完事就可以在這西北名城逛逛。蘭州曾名列中國十大空氣質量差城市之首，旅游景點也乏善可陳。利用頭天晚上逛了下酒店對面的蘭州大學，今天就去看看省博物館和黃河大橋、白塔山公園。蘭州的省博物館陳列特色是黃河像的骨骼以及一些甘肅彩陶，東西不多，但是門票是免費的（憑身份證就可以參觀），比起上海博物館每年免費開放日的人山人海，這裡真是室外桃源了。
黃河上的中山鐵橋和白塔山景點就在一塊，可以一起游覽。白塔山挺高，我遠遠看著還可以，爬上山頂卻快累趴下了，包裡還有個筆記本電腦，也算是負重越野。雖然如此，在白塔山上可以眺望整個蘭州城，看逶迤的黃河從腳下流過，看祁連山在遠處浮現，還是值得。白塔山下加建的幾重山門是五十年代的彩繪雕琢，比現在遍布大江南北的古建築改造不知精細了多少，如今褪回了淡雅的顏色，和著斑駁的樹影和稀疏的游人，確有絲絲道觀的清雅。
白塔山景點門票6元。
蘭州是個穆斯林眾多的城市。有不少清真寺，但是旅游介紹上的看起來都造的大而不當，毫無美感可言。也許在穆斯林聚居區有不少蒙砂的明珠尚待發掘，卻不是我這半天走馬觀花所能看到的。穿過了無趣味的商業街，在狹小的巷子裡體味城市的氣息，也瞥見警察拷著赤膊的漢子，瞥見兜售手機的向我推銷，瞥見幾個的穆斯林的孩子狡桀目光和帶著頭巾沿街乞討的婦女。
蘭州市內公交車眾多，我除了從酒店到省博物館是打車，其他穿梭均是公交車解決。不過蘭州行人過馬路基本不看紅綠燈，車也不讓人，上海時間呆長了到這裡過馬路沒有感覺了。蘭州中川機場到市區很遠，打車要200出頭，據說是全中國最遠的機場之一了。機場有穿梭大巴，車票也要30一人，而且晚上七點以後就沒有了。蘭州的酒店硬件都不怎麼樣，當然價格也不貴，200以上的就不錯了，所以沒必要預定什麼經濟型酒店。機場大巴到底是東方大酒店，比較陳舊；對面有個萃華酒店，好像比較新，我的這篇博就是在裡面的咖啡廳寫的，至少30元一杯的藍山味道還不錯。
(拉面)
(黃河)
(一公交車的白帽子)