同系列第一篇：行而尚學游天津之一——學點歷史
去小白樓是一種意外，吃“好功夫”更是一種意外，而這些意外正是旅游能帶給我們的樂趣！
2013年第一天的午餐原計劃是在東林餐廳吃的，怎知這家餐廳的管理非常的人性化，大師傅放假過新年去了。在疙瘩樓附近躊躇了一陣子，一個感覺，“吃飯這事真的很重要”。
走到天津外國語大學門前，猶豫了一下，最後還是沒有過去。一個開機動三輪車的師傅主動過來搭訕，他是希望我們搭他的車去逛“八大道”的，可是我們哪還有那個心情。在了解了我們的情況之後，他建議我們去小白樓吃“真功夫”。真功夫？！我們真的還是第一次聽說。情勢所迫，索性就坐上了他的車。從天津外國語大學到小白樓，收了5元錢，倒是挺實惠，只是覺得在市中心坐這種機動三輪車有點不安全！ 一、小白樓
1862年，清朝政府宣布設立“天津美租界”，南到現在的開封道，北到現在的彰德道與天津英租界接鄰，大體相當於現在的小白樓地區。但是由於美國駐華公使蒲安臣反對實行租界制度，美國沒有正式開辟“美租界”，並且在1880年退還給中國，成為無人管理的區域。1895年，天津德租界在“美租界”以南開辟；1897年，天津英租界越過海大道向西擴展，於是原“美租界”區域遂被英租界和德租界所包圍。英德二國都希望得到這一區域，最終在1901年，美國接受了英國提出的條件，同意將美租界並入英租界，成為英租界的“南擴充界”。次年，中國官府也承認了這一事實。
1901年成立的房產公司英商先農公司首先投入對這一地區的開發，興建了先農裡。1920年代，先農公司在今大沽路、開封道建造三四層的市房和公寓，沿街開設新式門面房。而根據1901年《辛醜條約》的規定，數量可觀的各國軍隊駐扎天津。其中美國兵營坐落在牆子河對岸（今廣東路第二醫學院舊址），德國兵營坐落在南側德租界，距離頗近，於是這一帶很快形成為外國駐軍服務的酒吧、舞廳集中的區域，其他行業的店鋪也陸續開設，業主多為華人。當時這一帶的開發剛剛起步，人們便以一幢外牆塗白色的二樓酒吧，將這一區域稱為小白樓。
1920年代，小白樓形成繁盛的商業區。當時有數千名俄國難民進入天津，由於天津俄租界已被取消，他們集中居住在英租界南端，今開封道、徐州道的西半部，以及毗鄰的舊德租界義慶裡、汝南裡。小白樓地區形成白俄聚集區，外國僑民稱之為“俄國城”。俄國僑民在這一區域開設西餐館（例如義順合大餐廳，後來的維格多利餐廳，1949年以後起士林餐廳遷至此處）、俄國風味食品店（硬腸、辣腸、肝腸以及甜面包夾火腿腸）、酒吧、服裝店、美容店，此外還有猶太俱樂部（今群眾藝術館）等娛樂場所，滿街俄文招牌。
由於地處租界，小白樓並未收到中日戰爭的影響，繼續保持繁榮。1950年代以後，大沽北路、開封道兩條商業街交叉一帶保留了近百家商店。
1993年以後，小白樓地區開始舊城改造，建成凱旋門大廈等商場、酒店。2000年10月22日，小白樓商業一條街開業。
凱旋門大廈地處南京路與徐州道交口處，1996年建成。
天津音樂廳坐落於和平區建設路88號小白樓朗香街，始建於1922年，原名為平安電影院。1949年新中國成立後，平安電影院一直從事電影放映事業。1956年平安電影院進行了簡單的改造，增大了舞台面積並於當年更名為“天津音樂廳”。
天津市第二十中學是首批市級重點中學。高中部坐落在和平區湖北路59號（原“英國文法學校”舊址），前身由天津私立浙江中學和津華女子中學合並而成。1952年人民政府接辦，遂定名為天津市第二十中學。歐式風貌的主樓被法國梧桐綠蔭環抱。
二、真功夫
說到真功夫，我是既驚喜有感慨，既自豪又惋惜！
偶然的機會使我們品嘗到了中式快餐的美味，而後來從網上百度後一了解，才知道這家中式快餐的前世今生！
1994年4月14日，兩位剛剛20出頭的廣東小伙子蔡達標與潘宇海，在東莞長安鎮霄邊村107國道旁開設第一家餐廳，因為開在國道旁邊，所以取名“168”蒸品店，主營中高檔蒸飯、蒸湯和甜品。當時“168”蒸品店面積僅有70多平方米，餐廳只有4名員工，但倆人卻認為，一定可以將生意做到的更大，做成中國的麥當勞。
1994年4月14日，“真功夫”的第一家創業店——“168”蒸品快餐店，在東莞長安鎮霄邊村107國道旁正式開業，主營蒸飯、蒸湯和甜品。
1997年，研發出“電腦程控蒸汽櫃”，巧妙運用蒸汽實現烹飪過程的同壓、同溫、同時。此舉攻克了全球的中餐“標准化”難題。
1997年，將“168”改名為“雙種子”，11月16日，第一家“雙種子”蒸品餐廳在東莞虎門鎮開業，這也是全球第一家實現“標准化”的中式快餐餐廳。
1999年，“雙種子”進入廣州、深圳，走出了東莞。
2004年，將“雙種子”改為“真功夫”，6月19日，第一家“真功夫”原盅蒸飯餐廳在廣州開業。
2005年12月24日，全國第100家直營連鎖店在廣州開業，首個突破中式快餐業直營店百店大關。
2006年1月，董事長兼總裁蔡達標獲得“中國連鎖協會2005年度人物”獎項。
2007年6月，董事長兼總裁蔡達標獲得《中國企業家》“未來之星”獎項。
2008年9月，董事長兼總裁蔡達標獲得2008年第四屆中國最佳商業領袖創新人物獎及最佳中國經營者獎。
2008年12月22日，宣布米飯快餐年銷量突破5000萬份，第300店正式開業，首創兩項行業新高。
2009年11月，在中歐國際工商學院15周年傑出校友評選中，董事長兼總裁蔡達標先生榮獲“商業新銳獎”。
2010年4月，由中國烹飪協會首次發布的中國快餐50強榜單中，真功夫成為唯一入圍快餐前五強的本土快餐品牌。
看到這裡時，作為一向抵制肯德基、麥當勞的驢爸，真的有些熱血沸騰，只為我們中國也擁有了屬於我們的中式快餐品牌。
然而，近幾年的情況，讓我很是憂心！
蔡達標在事業步入輝煌之後，先後與妻子、合作伙伴潘宇海出現了內部問題，進而導致本應不斷實現飛躍的一個企業步履維艱！
一個家族企業，出現這種問題的原因很復雜，但其中至少蘊涵了兩個問題：
A、共苦容易同甘難！無論是朋友、伙伴還是妻子，在你日子過得一般般的時候，大家的關系都會一般般好了，而在日子好得不一般時，這些關系反而壞得不一般了！
B、精神進步往往落後於物質進步！在這樣一個魔幻的世界裡，“一夜暴富”遠比“一夜暴福”容易得多。但你所擁有的物質財富迅速增長，而你所擁有的精神財富卻停滯不前時，靈魂無法駕馭財富所引發的一系列問題將隨之而來。
所以，每一天，我們用不著幻想著一夜暴富，因為“富”和“福”根本就不是一回事！
從小白樓坐到海光寺，出了地鐵站，有點轉向。驢媽去超市准備明日的糧餉，而我一個人帶著驢寶回酒店。
原本是想打車的，是事情往往都是這樣的，你想打車的時候反而就是打不著。
好吧，我們就抱一會兒，走一會兒，從南京路開始沿著衛津路一直走到了鞍山道口。
後來，驢媽買了好多東西，竟然也是一路走回來的。
看來，徒步走是旅游不可或缺的一項能力啊！