古城夜色我們是晚上悄悄地進城的，在南城樓的門口看到大理古城的簡介：
大理城，漢稱葉榆，公元764年，唐南詔在此建羊苴咩城，又稱紫城，中和鎮。公元779年，南詔遷都至此。宋代大理國以此為都，歷經唐宋五百多年至元代。明洪武年十五年改建。大理城周長6公裡，城牆8米，厚7米，有四座城門，城上建有御敵樓15座，垛口1560個，外有護城河。城內街道都是南北，東西走向，縱橫交錯，是典型的棋盤式布局。
在復興路上我們找到一家小吃店，名曰晶晶小吃店，店面雖小，卻名揚海外，最有名氣的店裡做的“大理沙鍋魚”。老板的名字也很特別，叫張李楊。據說，在大理有四大姓氏：張，楊，李，段。而這位老先生竟占據其三。老板說曾有幾個香港記者在大理的時候，每天都要來這裡吃一頓沙鍋魚，由於“晶”字稍一變形，變成了三個圓圈，頗有些像麻將牌裡的三筒，因此就給此店起了個外號叫“三筒店”。據說，大理沙鍋魚是白族的傳統名菜，沙鍋魚色澤鮮亮，端上桌來，沙鍋裡的湯汁仍然沸騰不止，氣氛濃郁熱烈。沙鍋魚的主料選用1000克左右的洱海裡的鯉魚，另配以帶骨雞塊，水發魷魚，海參，蹄筋，魚肚，豆腐皮，冬菇，玉蘭片，鶴慶圓腿，肚片，白肉片，肝片，腰片等原料，然後把這些原輔料裝入祥雲沙鍋中煮半個小時，再將加工好的洱海鯉魚放入鍋中稍煮，加入蔥，姜，鹽，胡椒，味精，淋以麻油，熱氣騰騰端上桌來，湯沸魚游，魚肉鮮美，配料亦佳，葷素兼備。大理沙鍋魚不僅香飄四海，而且還有美麗的傳說。話說在清朝末年，雲南開關以後，大理古城復興南路有一家店鋪叫“山海酒家”，生意興隆。但店老板阿大富極為小氣，他為了多賺錢，只給雇工極少的報酬。堂倌張小三家裡貧窮，就把有錢人吃剩的菜收集後裝在祥雲沙鍋中，拿回家中燴給老婆孩子吃。有一天，喜州四大家族之一的董家在山海酒家設宴，吃到深夜，張小三就把剩下的什錦菜，肚片，海參，香菌等，全部倒入沙鍋中。回家後，巧遇孩子從洱海捉到一條魚，於是便一起放入沙鍋中煮，全家人吃的格外香鮮可口。後來，阿大富死後，山海酒家垮台，張小三就利用自己的破房子開起一個小飯店，專賣沙鍋魚。經過張小三對沙鍋魚的不斷改進完善，沙鍋魚很快在當地小有名氣，而且連下關的一些大酒樓也開始經營沙鍋魚，因為洱海裡的鯉魚又肥又壯，有的就只能將魚頭裝入沙鍋，但又是一番風味，又稱“下關沙鍋魚頭”。
我們還吃了一種來自蒼山的叫“青蛙皮”的野山菜。此菜綠色的葉子上有很多白色的斑點，長的就像青蛙皮一般，吃起來，又香又脆。三筒店老板還特意向我們推薦風味小吃“鄧川乳扇，鄧川位於大理白族自治州洱源縣鄧川壩子，歷來就是著名的乳牛基地。明代初期，洱海周圍的白族人就已有飼養乳牛和制作乳扇的習慣，到了清朝嘉慶年間，乳扇廣泛傳播與雲南各地。鄧川乳扇的做法奇特，先將擠出的鮮牛奶煮沸，加入一定的食用酸，用筷子輕輕地攪蕩，使牛奶液中的蛋白質，脂肪等成分漸漸凝固，再用筷子輕輕將乳汁攤成薄片，像扇面那樣薄，然後掛在竹架上晾干，色澤黃中帶白油潤光亮，清香甜美，富於營養，便於攜帶。乳扇的食用方法主要有煎炸，生吃，衝甜茶吃三種吃法。煎炸是最常見的一種，先把乳扇用干淨的潮毛巾回潮，放入三成熟的油中炸至金黃色，即可撈出食用。鄧川乳扇，色，香，味，形具佳，吃起來，外脆裡嫩，滿口奶香。吃過洱海的鯉魚，蒼山的野菜，還有鄧川的乳扇，我感覺我也成了一個大理人了。
酒足飯飽之後，我們沿復興路北行，這裡的建築為清一色的青瓦屋面，鵝卵石壘切牆壁，顯得十分的古樸，別致。白族喜愛養花植樹，戶戶有花園，名貴的大理山茶花，杜鵑花，素馨蘭爭奇鬥艷，各種紅花綠草伸出牆頭，連成一條條花巷，蒼山雪泉穿城過街，走家穿巷，清冽甘甜，叮叮咚咚地流過你的身邊，向東緩緩彙入洱海。整座古城清新濕潤，一塵不染。站在五華樓上，向西可遠瞻蒼山雄姿，玉帶雲，望夫雲穿過山腰，崇聖寺三塔在山腳巋然屹立，三月街上仿佛還是鑼鼓之聲不絕於耳。向東可眺望秀麗迷人的洱海風光，向北可欣賞喜州白族民居，向南可傾耳細聽下關的風聲。
塑路北上，我們來到了著名的護國路，這條路並不是很長，但是老外雲集，酒吧，茶館，店鋪鱗次櫛比，此街因此別號“洋人街”。在街邊的CAMAEL BAR，我們遇到了幾個同來大理的朋友，他們招呼我們四個入座。桌子上有一個公杯和一個色子盒。大家輪流擲色子，如果是“七”，那麼就將公杯斟滿，如果是“八”，那麼就將公杯裡的酒倒入自己的杯中，並喝掉其中的一半，如果是“九”，那麼就要將杯中酒全部喝掉了。這種喝酒的方式我還是頭一次遇到，覺得很有趣，如果你覺得好玩，不妨下次去酒吧的時候也試試。
同來的丁丁五年前曾來過大理，為了找尋他五年前的白馬王子-一酒吧中留辮子的酒保。聽她介紹，此酒保，長得風流倜儻，一條油光光的辮子特有魅力，而且還有一手高超的調酒技術。只是她忘記了酒吧的名字，根據她的回憶，我們對沿街酒吧一家一家地尋訪。尋覓她所說的古老的吊燈，悠閑的藤椅，典雅的陳設，還有夢中的王子。真是功夫不負有心人，我們終於找到了這家酒吧，名叫YAK。門面是原木的門窗，牆上隨意地掛著幾個米黃色的舊書包，店內正是古老的吊燈，悠閑的藤椅，典雅的陳設，中央的木柱子上粘滿了遠方客人的照片和MESSAGE，但是酒保的辮子卻已不知飄落何方，當年的小伙子如今已為人夫，這變化讓丁丁感到有些失望。但事情不是每天都在變化嗎？酒保聽了丁丁的講述，不斷的感慨“五年前！真是想不到呀！”他向店裡的同事和朋友介紹我們，指著柱子上的照片，向我們講述五年來的變化。臨走的時候和我們一一握手，戀戀不舍的話別。雖然丁丁有些失望，我們卻感謝她給我們帶來這次不凡而有趣的經歷。夜色已深，我們回頭望了最後一眼身後的酒吧，乘著月高星稀又悄悄地離開了古城。