瑞先我一個月抵達夏威夷。一天，他興奮地打電話告訴我，新發現了一種本地魚，非常好吃，叫moonfish。
月亮魚？好可愛的名字
我對以三文魚和西蘭花為生的瑞對魚的鑒賞力著實懷疑。他吃魚，大多為鹹水魚，要不見頭尾，或者steak，或者fillet，在我看來實在單調。而我吃魚，喜歡一尺來長，有頭有尾有鰭有眼有珠有瞟有仔，魚肉當然好吃，但是其它部位吃起來更有滋味和趣味。而像吞拿，三文等深海魚，生吃最佳。
我到達的第二天，就一起開車半個小時到毛伊島北面的一個小鎮Paia去買新鮮的海魚。雖然超市的魚也非常新鮮，但是這裡的魚市則是頭天晚上由當地漁人直接送貨的。盡管價格貴出50%，但是差一兩天的魚的味道差的不是一星半點。
買了一塊一磅重的Ahi Steak ，可以想像這條吞拿魚起碼要50磅以上；兩塊一磅多重的月亮魚steak，整條魚應該也有幾十磅以上。
月亮魚，夏威夷名字為opah，是夏威夷海域食用魚中最色彩斑斕的一種。從上面的銀灰色慢慢過渡到白點點綴的玫瑰紅的魚肚子。魚鰭是絳紅色，兩只大眼睛周圍鑲著一圈金色。整條魚重60到200磅，魚肉因部位不同顏色也不同。其優美的月名字大概源於其圓圓的體形。很早以前，釣上月亮魚像征著好運，所以漁夫通常將魚（好運）送人而不是出售。
回到家裡，把烤箱設到375度；將魚兩面塗上橄欖油，放到烤箱中烘烤12-15分鐘。取出，灑點鹽，喜歡的話，也可以加點黑胡椒或者檸檬汁。哇，魚肉非常的細膩濕潤，味道好極了。近幾年，越來越多的餐館菜單上，月亮魚的流行程度僅次於Mahi Mahi。
如果你來夏威夷的話，一定要試試美味的月亮魚和其他本地深海魚。不過ahi, ono, onaga, opakapaka, opah... 這麼多陌生的名字，到底該點哪個？一位美食家和旅行家半開玩笑地道出一個秘密：點名字中帶O的一定沒錯！
附：
Ahi: Yellowfin Tuna and Bigeye tuna
Ono: Wahoo
Opah: Moonfish
Onaga: Long Tail Snapper
Opakapaka: Crimson Snapper
Mahi Mahi: Dolphin fish