常聽說尼泊爾的西餐做得很好，但是我吃下來覺得一般。恐怕人們對於它的贊揚是把價格因素也考慮了進去，尼泊爾的西餐便宜，尤其對於西方人而言，它的性價比就更高了。我寧願推薦尼泊爾餐。可是什麼是尼泊爾餐呢？我去過的幾家不錯的尼泊爾餐館提供的套餐從外觀上看簡直如我們中午吃的商務套餐一樣：一個大盤子，被分割成一大幾小的區間，大格子裡是放飯的，小的幾個放不同的菜。常吃到的蔬菜是雪裡紅，做得十分像青菜，但一吃便知不是。其他的蔬菜也有幾樣，包括豆腐。葷菜最常見的是雞肉，其次是羊肉，牛肉也有。一般人因為牛在尼泊爾是神牛，而以為尼泊爾人不吃牛肉，這不盡然。在印度教中黃牛是神牛，但水牛不是，因此即使是印度教的人也能吃水牛肉，而尼泊爾信佛教的人，尤其是年輕人，是不忌諱吃黃牛肉的。因此尼泊爾的西餐館中都提供牛排。但是在尼泊爾，魚非常少，因此魚肉是希罕物。有些尼泊爾餐館和西餐館不提供魚，即使菜單上有。我只在一家西餐館吃到魚，也只有很少的幾塊。我不喜食肉，但愛吃魚，因此回到上海，第一件事便是去餐廳點一大條清蒸鱸魚。
回到尼泊爾餐上。頭一次吃，是我們導游帶的路。導游幫我們點完菜，讓我們出去逛半個小時再回來，因為尼泊爾餐上菜很慢。
我們准時回來，卻又等了半小時，總算上菜了，每人面前擺下前面提到的大盤子，有飯有菜。飯不少，但是每樣菜都少得可憐。大家正面面相覷，導游說，尼泊爾的菜是可以添的，而且隨便添，而且你添得越多主人越高興，說明他的菜燒得好。如果你走的時候打著飽嗝，那主人就更高興了。
我們一聽，都放心了，於是甩開腮幫子猛吃。一口下去便吃了一驚，喝一聲彩，菜太好吃了！尤其是雞肉和羊肉，不知如何形容，反正就是鮮嫩美味。菜當然很快吃完了，女服務生們捧著裝著不同菜的盤子從我們身邊經過，我們紛紛要求加菜。只是蔬菜一直可以添，雞肉只添了一次便沒有了，而那羊肉一次都沒得添。老板見我們如狼似虎，很想給我們添米飯，無奈我們志不在此。
吃還是吃飽了，只是我們對那雞肉和羊肉意猶未盡。第二天，我的兩位團友拉著導游又去了那家餐館，讓導游反復強調，要餐館做一整只雞。可結果端上來的還是只有幾塊雞肉，添了一次後還是沒有了。他們也許沒見過像我們這麼能吃的人。一整只雞！
尼泊爾餐中有一種點心，名叫“Momo”，其外形與內容都類似中國的餃子，只是通常以雞肉和蔬菜為餡，還配套提供一種醬料，將Momo蘸著吃。西餐館中也會將它寫在主菜單中。我們的尼泊爾導游不喜歡西餐，陪我們吃西餐時便點Momo。它實在是一種雅俗共賞、中外皆宜，秀外慧中的菜肴、點心和主食。
尼泊爾餐廳裡提供的酸奶通常非常酸，據說是要加糖吃的，但是我沒有那麼試過。街上賣的酸奶我只在巴克塔普爾吃過，美味異常，而且非常便宜。在“巴克塔普爾的酸奶令人齒頰留香”文中我已介紹過了。
如果將“吃”的範圍擴大到飲料的話，那尼泊爾的奶茶很值得一提，尤其是Masala Tea。它是一種含有香料的茶，釅濃時喝來舌尖有辛辣感，通常加牛奶喝。我買了茶葉帶回來，不加牛奶“純喝”，味道也不錯。那茶葉幾乎粉末狀，一定要用過濾茶壺泡。水至少要用剛滾開的水，在尼泊爾茶通常是煮出來的。尼泊爾的紅茶質量上乘，現英國多數紅茶的原料從尼泊爾進口，也許“伯爵”茶也不例外。