成都印像(一)之美食、人、休閑……

作者: 蕭妖子

導讀感受成都是2003年的春節之前。冬天的西安是典型北方的冬天,干冷夾雜著浮躁,因為對城市的依存,所以多了對氣候的適應。習慣了冬天的蕭條和滿眼的灰色造就的城市,習慣了嚴寒裡穿一襲短裙吸引眾人的目光,習慣了屋內暖氣包的熱氣與屋外嚴寒的抗掙,習慣了在雪地裡堆自以為很帥但實際很醜的雪人,習慣了從雪地裡抓幾個小雪團然後偷偷的放到某個同學或者同事的衣� ...

感受成都是2003年的春節之前。冬天的西安是典型北方的冬天,干冷夾雜著浮躁,因為對城市的依存,所以多了對氣候的適應。習慣了冬天的蕭條和滿眼的灰色造就的城市,習慣了嚴寒裡穿一襲短裙吸引眾人的目光,習慣了屋內暖氣包的熱氣與屋外嚴寒的抗掙,習慣了在雪地裡堆自以為很帥但實際很醜的雪人,習慣了從雪地裡抓幾個小雪團然後偷偷的放到某個同學或者同事的衣領裡,驚動了他(她),大家笑做一團的歡快,習慣西安冬天的很多歡樂。

之所以將西安的冬天描述一下是因為我想說,成都的一切絕對是與之相反的,有反差才會有對比,印像才深刻,不是麼?

那個冬天,是我第一次到成都。

和同事們一起去的,坐火車,一路同行的有十幾個人。680多公裡的路,說遠不遠,說近不近,但在大家的嬉戲玩鬧中很快就到了。成都用它清晨特有的芬芳歡迎了我們。這次到成都,感受到的不僅僅是成都空氣的干淨清澈,更多的是對成都地產先行進行觀摩和學習。

應該說印像除了深刻,更多的是喜歡,對一個城市的喜歡。那次回來的時候,每個人帶回家的除了一些當地的土特產之外,更多占據空間的是各種特色的樓盤資料。歸家的心情是一種滿載的充實,一種學到新知識的成就感,只是我的包包裡多了一疊照片,那是自己的私心得到滿足的最好體現。

第二次到成都,是2003年的六月,正是全國非典肆虐的時候。我奇怪自己怎麼會選擇那麼一個非常的時期到成都。並且是一個人的旅途。那是第一次在成都上空看到成都的土地與西安的土地的差別,我也終於深刻的體會了綠地與黃土的區別,絕對的震撼刻骨。

也是因為這個城市,在回到西安機場的時刻,讓我經歷被隔離的3個多小時。機上有人發高燒,導致成為非典疑似病例,而送往最近的醫院確診。百年難遇的非典,讓我經歷了由好奇到郁悶再到害怕的過程。幸運的是病人沒有確診,因為我們的座位離的遠的緣故,所以,得以很快離開。由此對那個城市有了更深刻的記憶。回來以後的很多個時間,一直想寫些東西出來,可總是懶的動筆,懶的思考。

因為一個人,所以來去自由,我住在最繁華的市中心總府酒店19樓的一個房間裡。夜幕降臨的時候,透過窗戶,我看到一個精靈般閃爍的城市。那個時候,認識了燕燕,一個美麗潑辣的四川女子,她的出現讓我第二次的成都之旅別樣的精彩。我們成了好朋友,在我回到西安的第二個月,她和她的男友專程過來看我一次,友情的沉澱從那個時候開始。

之所以寫這麼多每次到成都的時間、人物,並不是我想把這個文字寫成怎樣的一個記敘文,而是,因為了對於這個城市的印像是從不同的場景,不同的人中得到的提煉。很多人寫過許許多多的文字來描寫四川,描寫成都,但我只是從一個點來談自我認識的一種感受而已。不是傳記,不是散文,不是推薦,不是告之,不是記敘,沒有約束,而是自己實實在在的體會和情感的釋放。

…………成都的吃…………

之所以將成都的吃放到第一位來說,是因為中國的八大菜系裡就有出名的川菜。由以辣出名,在西安,我們出入最多的就是火鍋和各種大小的川菜館,是喜歡那種特有的辛辣。

第一次到成都早上6點半左右的時候,我們在位於西安中路的一個小店裡品嘗了獨特的酸辣粉。那是第一次看到或細或寬的粉從我叫不上名字的機器裡面到鍋裡,然後撈出,配上湯、料,很是新奇。品嘗到嘴裡,那種特有辣和麻夠味,我的同事們說,真帶勁,旅途的勞累也頓時消除。

菜根香,是一個比較有名的川菜館,西安是有分店的。在成都再次品嘗的時候,我們都說,怎麼沒有西安的辣子辣呢,結果吃完的時候大家已經被那種特有的後味中麻和辣完全征服了。在武候祠附近。

夫妻肺片,據說是有來歷的,但怎樣的來歷我沒有搞清楚。只是記得那薄薄的肉片配上辣的湯汁是別樣的味道。位於春熙路的正對面。

鐘水餃,之所以與其他的餃子有區別,是因為形狀與家常的有區別,調制的陷以大肉為主,澆上精心制作的麻辣汁,入口鮮美,記得是在春熙路的後面。

查渣面的老板是位女性,名曰查淑芳。地道的面館是不在成都市區的,我只記得是從花溪灣溫泉渡假山莊回市區的路上品嘗的。面是那種機器制作的面條,細,配上的是那種特殊制作的醬料,當然是麻和辣為主的,吃起來,麻的帶勁,辣的夠味。同時還有一種蹄花湯的燙,裡面有雲豆及若干不知名的味料,蹄花入口即化,湯鮮而不膩,真是非常好的味覺享受。到現在回憶起來那個湯的味道,還覺得吸引萬千。

賴湯園之所以出名,我一直覺得很是奇怪的,因為對於甜的東西,一直是我排斥已久的,只是因為出名,所以要去品嘗。可能是因為餡的制作手法精良,以及做法的區別,對於它的味道我記得不是很清楚。但要去了成都是一定要吃的。

兔子的美味一直人們津津樂道的,而成都對兔子的吃法已經到了爐火純青的地步。兔頭,涼拌成麻辣,兔肉可以烤了,做成麻辣鍋的,等等。因為肉的細膩以及沒有肥膩,入口的感覺極好。之前在西安,公司的同事回了成都在回來的時候,要去買很多的兔頭然後一個多小時的飛機帶到西安和其他的同事一起分享,那種對吃的精辟已經到了極致。

關於成都的火鍋,放到最後來提是因為我總是覺得,最重要的一定是後面出場的。

對火鍋,一直以來是我情有獨鐘的。連續一周火鍋出場不不會讓我有厭煩的感覺,喜歡那種好多朋友一起的熱鬧,喜歡那種特有的麻和辣,熱的一身的汗,還是可以用爽來形容。小的時候,老爸老媽買了名為重慶99的火鍋底料,然後用魚或是排骨或是土雞燉了湯,加入底料,就成了上好的火鍋湯,然後配上不同的菜品,味道美的不得了。那個時刻,是一家人特別的開心。現在,嘗遍了這個城市大大小小的火鍋店,卻總也很難找到小時的那種味道,我知道,缺的那個味道是——親情。

第一次看到成都人吃火鍋,他們的料碗讓我驚奇。就是一碗油潑辣椒,然後要加些蠔油(可是西安只有一家店提供蠔油),就配上出鍋的菜品。我見過了各種料碗的吃法,但還是有些小小的驚訝,驚訝的是西安的氣候怎麼能夠承受那樣的辣對胃的刺激,我斷是不敢這樣的。

到成都,吃的火鍋都是小店,但味道確是難忘。只記得在西安中路的一家火鍋店,我們是凌晨1點鐘到他們店了,裡面居然還有很多人,讓我差異,(不是夜市)。這裡的味道真的是正宗的麻,居然沒有三鮮的底料,開始覺得不是很辣,到最後,麻和辣的味道一起滲透的時候,我才見識了成都火鍋真正的味道。是緩緩的侵入肺腑,慢慢的辣和慢慢的麻,像及了成都人生活的不溫不火。辣到極致,卻還是忍不住的想入口。有時我真的很感謝發明這種食品的人,如果沒有他們,那後人會少了多麼可口的一道美味啊。

到成都了,一定要將自己的胃好好慰勞一番的,否則遺憾會從你離開的那刻就開始了。

…………成都的休閑…………

成都的休閑是全國出了名的,它的休閑來自於成都人對生活的態度。他們把它稱為“逍遙性”人格,而休閑文化的滲透,已深入成都人的肺腑。他們的休閑來自茶館文化。到處遍部的茶館似乎在向所有到這裡的人告知,我們就這樣悠閑的生活著。他們是最能代表中華茶道藝術的一類。在濃郁的茶葉香中,歲月就像流淌過城區的府南河水一樣波光粼粼。由於我們好動的緣故,所以未能到茶館中小憩,有些遺憾。

那是三月的天氣,朋友打來電話,他說,正在府南河邊喝茶聊天。很久未見的朋友,泡一壺清香的竹葉青,呼吸著成都恬淡的空氣,沐浴著早春的陽光, 暢所欲言,那別樣的安逸盡在心頭。

…………成都的人…………

最早接觸成都人,是在西安。也是我現在公司的老總,幾年之前第一次見他的時候,我還是一個膽怯的小女生,在和他聊過1個小時之後,就已經被他的口才所折服。第一印像就是對成都人口才的認識。再接觸,是從總公司過來的,策劃總監,財務,人力資源主管,執行經理,設計師,銷售經理。因為工作的相處,成為了朋友,工作之外的很多時候,我帶他們去品嘗西安的特色小吃,在德福巷或是其他的特色酒吧裡感悟人生。更多的感觸到他們對人的真誠以及性格的潑辣。

執行經理姓朱,所以我們叫他朱兒,講一口標准川普(川味普通話)。30歲上下,他是除了老總之外在西安呆的時間最長的一位。工作閑時會講很多的笑話給我們聽,用川普或是用川話,偶爾在模仿兩句弊腳的西安話,逗的我們開懷大笑。趕上他回成都,總要帶一些兔頭給我們,乘一個多小時的飛機將四川的美味帶到幾百公裡的西安,所以在公司他的人緣是最好的一個。半年之前他調回了成都總部,常常的我還是會想起他,想起很多我們一起的快樂,但合作已很遙遠,回憶將歲月的無情再次的呈現無疑。

總公司在四川,算的數一數二的廣告公司,在全國也是屬於23強之內的公司。一些非常年輕的男孩子們組成的創意部是公司的中心,他們的作品很多次都在四川或者全國獲獎。他們是非常年輕且富有朝氣的一類人,絕對的代表了成都的年輕人。工作起來徹夜加班不覺得疲憊,玩起來徹夜狂歡。他們即使是工作連續幾個晚上,但出去的時候一定是衣著光鮮,精神抖擻的。他們追逐品牌,從打火機、錢夾、皮帶,鞋子,到衣服褲子,在到護膚品,到香水,一定是品牌的東西,他們不屑一切劣質的產品。應該說是一群注重品味的年輕人。

這和我在西安遇到的設計師是大不一樣的,我大多看到的是桀驁不遜,不休邊幅,胡須,頭發長的讓人吃驚的,另類的張揚和標榜。那是他們理解的個性和風格,他們認可品牌但同樣不排斥廉價的物品。加班通宵之後,看到的是一張張無神而憔悴的臉龐。眼睛沒有了生氣,一切都頹廢起來。之前我是不在意一個男人是否會用香水的,我甚至認為,用香水的男人是無法理喻的,但是現在,不得不承認,從男性身上散發出來的淡淡香味成為我看一個男人的生活是否具有品質,具備品味的一個標准。

認識燕燕是因為朋友怕我寂寞,所以找來他朋友的女朋友陪我上街。之前盡管對成都的美女有了想像,從街上走過的身影讓我的眼球放松不少。但見到她的一刻,我還是有些驚訝,典型的四川美女。至於她的美麗就不多說了,你想,能夠讓女孩子為之驚訝,那是怎樣的一種漂亮啊,絕不是艷。她開著自己的黃色小奧拓來接我。帶我將成都的大街小巷轉了很多,講給我成都的風土人情。說真的,和這樣的美女一起,我遜色太多了,但從她的性格中還是看到了川辣的風格。後來,我和燕燕成為了好朋友,她喜歡用乖乖來稱呼我,我喜歡用寶貝兒來做為她的稱呼,我們在彼此的短信裡面互相問候。

之所以提到她,是因為從她身上更多了看到了成都的女孩們的一種生活狀態,年輕,有自己的事情可以做。然後她們會買車,首選當然是以四川作為生產基地的長安奧拓。(一般是第一輛車)她們一般不存錢,將生活的質量放到第一位來考慮,所以對於品牌的認可也成為她們生活方式中重要的組成部分。而所有的方式總是要讓自己生活的更好一些。

相比較之下,西安的女孩子更看重的是儲蓄。或許說在20多歲的時候更多的是務實,而不是消費。到可以真正的主宰自己生活的時候已過了如花般的季節。我是個異類,是這個城市這麼多異類女子中一分子,總堅持一個想法,財富不是靠儲蓄積累的。你有能力讓自己過的好一些就一定要做出來,因為人生只有一次,年輕只有一次。所以我總是花掉自己所有的收入,卻從來沒有擔心過以後怎麼辦,因為,我想讓自己的今天過的好一些,我更有能力,更自信可以讓明天過的更好。為此我很努力的工作,很努力的在這個地產圈子裡建立自己的威信。或許這真的是差異。但任何事情,只要你想,你努力,就一定可以的。

…………未完待續…………


精選遊記: 成都

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