成都食客：殘忍的“生摳” ---曉德
“生摳”，這一現代漢語裡找不到的詞彙近日在成都地區卻成了
一大流行語，在食客如雲的“天府之國”，越來越多的鴨鵝在遭
到“生摳”後成為那些滿嘴流油的人們“追尋口味”招牌下的犧
牲品，在殘酷的極刑中痛苦地死去。
所謂“生摳”，就是在活鴨、活鵝處於正常生存狀態時將它們的
腸子人為的“摳出”，然後生拉硬拽般完整取出，經過清洗、刮
油後作為涮火鍋的一道上等好菜。據說“生摳”的鴨腸、鵝腸色
澤光鮮，腸體飽滿，味道鮮美，因而從一面世開始就迅速風靡成
都，愛火鍋的人們對此等美食趨之若騖。
人們的嘴巴得到了滿足，而那些鴨鵝可就遭了殃。電視鏡頭前暗
訪的記者拍攝下了整個“生扣”的過程：餐館的人員從成群的鴨
鵝中隨意抓出一只，先在脖子上抹了一刀，只見鴨子在流血，但
並沒有死去，餐館人員嫻熟地用手從這只活鴨後面取得腸尾，然
後三下兩下就將整根腸子像拔河一樣拽了出來。可憐的那只鴨子
瞪大了雙眼，在“凶手”取其腸子過程中掙扎著哀鳴著，直到腸
子被完全取出還在撲棱著翅膀。然後經過清洗和刮油，一小盤鮮
腸就端上了食客的餐桌。面對記者“味道怎麼樣”的提問，那些
熱乎乎地麻辣燙的人們歡快地告訴我們：“口感好，味道鮮，剛
發現這樣吃鴨腸的方式就喜歡上了。”而據餐館的老板講，一般
喜歡這道菜的人每次都要吃300--500克，而這就意味著將有五、
六只鴨子被“生摳”！沒有人理會鴨鵝的悲鳴，沒有人關注它們
那流淚的眼睛，有的，只是大快朵頤的豪爽，只是人類的腸胃得
到滿足的快樂！
按說弱肉強食的自然生態法則之下，人類吃什麼怎麼吃似乎應該
隨心所欲。靠其他生物來為自己的生存提供必要的營養，這幾乎
是整個自然法則最直接的最現實的反映。我們吃豬肉，我們吃禽
肉，我們吃牛羊肉，甚至有的地方據說已經開始吃起了老鼠肉。
只要不擔心影響自己的健康，吃什麼肉似乎都是天經地義（當然
除了那些受國家保護的生物）。可是，吃肉的方式能不能有一點
改變？那些和人類一樣有著生命的動物，它們被殘忍的生扒亦或
生摳，對他們是一種痛苦的折磨，對人類自身是不是也是一種罪
過？
與動植物和其他生靈相比，人類一向自恃“文明”，依據之一便
是人類具有他類所沒有的“羞恥心”和憐憫心。可是，在這個日
趨功利的社會，人類的羞恥和憐憫之心似乎已經越來越蕩然無存。
我們殘酷地破壞環境，我們殘忍地屠戮生靈，我們瘋狂地采掘資
源。不考慮後代子孫，更不會顧及和自己享受著同一片藍天呼吸
著同一樣空氣的他族。
給那些生靈一點起碼的尊嚴吧，盡管它們不會像人類要求人權一
樣去大談特談什麼“鴨權”、“鵝權”，但它們畢竟也是生命！
減少一點他們死去前的痛苦，對食客而言不過是火鍋裡的鴨腸鵝
腸晚涮了幾分鐘而已。
鴨鵝在為誰哀鳴？就好比喪鐘是為誰而鳴一樣，它是為它們自己，
也是為那些讓他們結束生命前還要遭到殘酷折磨的屠夫，更是為
那群恬不知恥大嘴吃天下的食客！