去某地旅游，回家的行囊裡除了一大堆的膠卷照片、特產小吃，恐怕就是滿嘴巴關於大小館子的味覺了。初到大連，首先想到的當然是吃海鮮。坐車時就看到好幾家“天天漁港”的招牌，想來和寧波的“向陽漁港”很相像，一打聽，果然，連鎖開了9家之多。當地的朋友誠懇相邀請吃海鮮，竟然也選擇了“天天”，嘿嘿，很有點正中下懷的竊喜。我去的是新開路上的“天天”，店堂裝潢挺豪華，廚房裡的陣容想必也屬豪華級了吧。
就2個人，不能撐人家的包包啊。其實，“水族”區的海鮮多數都在寧波見識過的，只是這兒的個頭出奇得大，叫法上也有不同，當然點自己沒怎麼吃過的嘍：一曰“生吃海膽”，這海膽又像仙人球又像刺蝟，顏色黑黑的，中間切開後，用小勺舀，沾辣根吃；二曰“海參兩吃”，一吃是生拌香菜，據說營養得很，不過口感有點澀，另一吃是放湯；三曰海腸炒韭菜，蹦脆又清爽；四曰清煮海螺，那海螺大大的外殼實在太誘人了，很有想吹一吹把玩一番的衝動哩；另外還加了道“茄盒”，就是將圓茄子切成薄片，取兩片，中間夾餡，再外裹打過雞蛋的面拖，放入油中煎炸，這有點像《紅樓夢》中的茄子，茄子味倒不重了，後來在奧林匹克廣場下的“沃爾瑪”，竟然看到熟食部也有茄盒賣，大連人之鐘愛程度可以略見一斑了。
大連本地人吃海鮮當然不會破費到整日裡下館子，菜市場一排排的生猛海鮮每天等著家家戶戶的菜籃子。很喜歡光顧別的城市的菜場，覺得在那最能感受當地的市民氣最能反應生活水准了。和朋友手牽手逛菜場，討問價格，真有買點自己燒燒的渴望，可是有誰家的門可以敲呢，還是忍忍吧。
事實上，除了海鮮，還有一類讓大連人常常惦記時時懷想每每光顧的去處，那就是大街小巷隨處可見的燒烤。五四路則是比較集中的燒烤一條街，我在大連10天，一共去了3回，臨走那天還是拖著行李去的。小串的羊肉、牛肉、豬肉、雞胗串各來上幾串，鮮活的蝦爬子（蝦蛄）來半斤，蛤蜊來一碟，黃花魚來兩條，大蔥、黃瓜、蘿蔔沾醬來一盆，再要上三四個玉米餅子，這是在“行家”指點下再參考了臨桌的“樣板”叫的菜。服務生一鏟碳火加上來，鉤上鐵絲的網罩，算是宣告桌位開張了。每張桌上都有幾罐味碟，主要是鹽、辣椒面、孜然，燒烤時每樣分別在烤串上正反撒幾道，串和串再分別翻翻相互壓壓，此手法的嫻熟與否可以考證對於享用燒烤的熱衷程度。吃之前，要先將串肉串的鐵絲前端用餐巾紙擦干淨，以免把碳灰吃了進去，所以餐巾紙要向服務生大量取要，千萬別客氣。吃燒烤最好就著冰啤酒，一串肉抹進嘴裡，一杯沁涼沁涼的啤酒咕咚咕咚喝下肚，呵呵，怎一個爽字了得。燒烤店裡的顧客，貧民化得很，男男女女老老少少樂呵呵的，似乎過濾了所有光明或曖昧的追求、夢想、前程、小利、上司的褒貶、情人的揣摩、昨夜沒有清理的榛子殼……圍著碳火——哎呀呀，腦袋裡怎麼忽然冒出了徐志摩了呀，他說什麼來著——“難得這爐火……”您說這是哪跟哪啊。
書歸正傳。盡管大連在東北的最南端，探伸到了渤海黃海之間，可在我這個南方人眼裡，和“東北”這個遙遠的方位是怎麼也脫不了干系的。要是再從吃上說東北，最脫不了干系的要數東北的大餃子了，大連自然也有份，什麼韭菜餡、白菜餡、鲅魚餡、芹菜餡、羊肉餡……算了算了不數了，反正五花八門的。這又讓我想起開封“第一樓”的灌湯包，前10籠後10籠的，每籠一種口味，吃得過癮，滿嘴留香至今已兩月有余了。對著東北餃子，要不也一一吃來？試探著含蓄地點了兩味，不一會就熱騰騰的上了桌。天呀！一只頂……頂1，哦不，2，不，3——對，1只的塊頭頂我們這的3只！！！再看看店老板的“規模”，真有1人頂我3人的架勢，難怪了。而且，餃子裡的餡實實的，又決不止1頂3的比率了——思維不由得跳躍到那個做雕牌透明皂廣告的老太太整天嘮叨的一句台詞，套用一下就是——東北餃子，就是實在。
可是實在有時候也會成了浪費。兩碗餃子，我幾乎是邊念著“下定決心不怕犧牲”的毛主席語錄邊背著“粒粒皆辛苦”的唐詩吃的，可還只是吃了大半碗。
有了這兩碗大水餃的經驗，再進館子，便打上了12分的“小氣”，點啥都先比劃著問個頭，朋友說沒見我這樣量著胃吃飯的。這不，住的海橋大酒店旁邊的那家春餅小店，我也是去了3回，從一開始的2人要10張皮到後來6張再“淪落”到要4張，要得店小二直苦笑，其實價格幾乎是一樣的，可我就看不得浪費。吃這春餅，像吃片皮鴨，要裹著吃，就是皮的個頭大很多，而且裹的是素餡，綠豆牙、韭菜、蛋絲、肉絲、土豆絲炒在一起，外加一碟蒜條、一碟沾醬。雖然吃得不是很多，但就衝我連著去了3回，落胃程度可見一斑了吧。如果要我打分，綜合特色、味道、價格、服務，我打88分，很不賴了。那12分，主要是我走後就吃不到了的嫉妒。