中國很少有一個城市可以和西安相提並論，十三朝的古都啊，經歷了兩千多年的風雨，它味道的厚重並沒有因時間的流逝而改變。所有去過西安的人都會對那一池城牆印像頗深，那是一種頑固的姿態，固守的姿態。這種姿態牽引出西安的小吃、西安的文化，那種不離不棄的西安味道。
古城西安，西安的風味自然要從這城和城牆說起。西安城是一個名副其實的“城”，一池城牆保存完好，規整地圈出一個“城”來，四邊城門人來車往，城內到城外沒有阻礙，原汁原味的古城和現代生活融合在一起，完美得沒有任何縫隙。要感受古城，沒有別的法子，只有親自走上城牆才最為貼切。城門、城樓、箭樓、甕城、角樓，還有一塊塊灰色的城磚，漫步城牆之上，邊走邊感受這些細節，還可以往城下張望，這種君臨天下的威風之味，只有在西安的城牆才能體味到。
古城的中心是鐘樓和鼓樓，整個廣場上透著市井氣息，一邊是回民街誘人的食物，一邊是東大街琳琅滿目的商品，在這之間的空曠廣場，無論是食欲或物欲，都可以被停下來暫時緩解，有的只是閑適。買個風箏放上一會兒，或是問買陀螺的小販借上個抽會兒，都會是不錯的主意。即便什麼都不做，就在這廣場上靜靜地坐上幾個小時，看著來往的人群、看著天空中的風箏、看著孩子在你面前吹洋泡泡、看著天色逐漸變暗，那也是件絕頂享受的事。
西安是閑適的，西安人的生活也是講情趣的，看著滿大街都是悠閑的人，你會感受到能生活在這個城市也是種幸福。或許只有在西安人身上才能明白怎麼樣的日子才算有趣，不能為了賺錢荒廢生活，空出時間，在城牆下公園裡吼吼秦腔，或是去吃吃羊肉泡膜。
在城牆下走走，你能看到的是最平實的市民生活，是一塊璞玉，沒有任何雕飾，原汁原味地展現在你面前。每到休息日，在城牆下的公園裡總能見著一群人圍著，傳來鏗鏘有力的秦腔。唱上一段，那面部神態和身體動作都讓人拍案叫絕。或許他們是很隨意的，休息日一些朋友圍聚在一起，相互聯絡，相互切磋，但叫我這個沒見過市面的外鄉人來看，著實震撼。大清早，你還能看到散步的、晨練的、賣報紙的、賣飲料的，人生百態，令人唏噓。
標榜時尚的年輕人也能找到自己的天地，在德福巷這條不長的街上，各式的茶館、咖啡廳和酒吧一字排開。就如同上海的新天地、北京的後海，這裡也逐漸變成一種生活方式。還有男女老少都喜歡的地方：書院門。同樣是一條不長的街，你能得到一切與“文化”相關的東西。整齊的屋舍，琳琅滿目的商品，活潑是表面的，骨子裡是一種懷舊。
或許來過西安的人或許對它的歷史、它的文化不以為然，對於它的小吃卻讓人難以忘懷。從泡膜到臊子面，從灌湯包子到金錢油塔，無不讓人滿口生津。
羊肉泡膜最著名的是同盛祥和老孫家,如果不吃清真的,還可以去春發生,那裡有葫蘆頭泡膜。羊肉泡膜的吃法是一定要自己撕的，撕得要像指甲一般大小，因為是沒有發酵完全的死面，撕得太大煮不熟。手生的人往往掰個餅子就要花上半個小時四十來分鐘，而且手指生疼。等忙了老半天掰好了煮好了端到你面前了，還不能急吼吼的，得一點一點來，吃上幾口膜夾塊小肉，最後一塊留著最後讓滿嘴留著這味兒。
灌湯包子一定要去“賈三灌湯包子館”，那是要有一定忍耐力的。從鼓樓走進回民街，街道兩旁林立的都是大小老子號餐廳，滿大街飄散的都是烤肉香氣。所謂“酒香不怕巷子深”，雖然位置靠裡，但從店內牆上掛滿的老板和名人的照相就知道它絕對不會令人失望的。羊肉、牛肉、三鮮的灌湯包，咬一口，湯水滿溢，再來一碗甘甜留香的八寶稀飯或是一杯酸梅湯，幸福來得原來就是這麼容易。
在西安那幾天，早上吃得都是南門內一老伯做的孜然肉加膜，肉肥而不膩，吃完之後，滿口含油，滿口留香。不知道為什麼每天早上都沒想到要去改變，或許這就是這個城市留給我的，堅定、固守。
(西安古城牆)
(古城朱雀門)
(西安鐘樓廣場)
(西安鐘樓)
(西安大雁塔)