梅潮汕二日游(二)

作者: 嘟嘟和我

導讀19日下午大概四五點,我們來到梅縣白宮的聯芳樓,這裡不是旅游點,而是民宅,迄今仍有兩戶人家居住。 丘祥呈兄弟在民國20年,花重金聘請中法兩位設計師,精心打造了聯芳樓。 聯芳樓的建成歷時三年,耗資20萬大洋。所有主要材料均由國外進口,用了大量的黃金、珠寶、玉石。從國外及汕頭聘請能工巧匠100多名,從事雕刻、繪畫、鑲嵌、染色等工藝。 聯芳樓占地面積� ...

19日下午大概四五點,我們來到梅縣白宮的聯芳樓,這裡不是旅游點,而是民宅,迄今仍有兩戶人家居住。

丘祥呈兄弟在民國20年,花重金聘請中法兩位設計師,精心打造了聯芳樓。

聯芳樓的建成歷時三年,耗資20萬大洋。所有主要材料均由國外進口,用了大量的黃金、珠寶、玉石。從國外及汕頭聘請能工巧匠100多名,從事雕刻、繪畫、鑲嵌、染色等工藝。

聯芳樓占地面積並不大,約4000平方米。地為黃金分割的長方形,座北向南,樓高兩層,每層約5米高。三樓是塔樓和露台。

令人稱奇的是,聯芳樓的隔壁是一座典型的客家圍龍屋。一中一西兩座客家圍屋佇立在新聯村的夕陽下,向我們講訴客家人的傳統與時尚。

圍龍屋的主體結構為“一進三廳兩廂一圍”。客家先民營造圍龍屋,融進了“龍、局、水”三大要素:依靠地勢脈絡為[龍],選擇寬闊基地為[局],利用溪流灣環為[水],故圍龍屋不論大小,大門前必有一禾坪和一口半月形池塘,池塘除養魚外,當失火時,還可以滅火。大門之內,分上中下三個大廳,左右分兩廂或四廂,俗稱橫屋,一直向後延伸,在左右橫屋的盡頭,築起圍牆形的房屋,把正屋包圍起來,構成馬蹄形的後圍,故名[圍龍]。後圍與主樓間有一塊封閉的高出地面的斜坡地,一般稱之為化胎,取其地勢變化而有胎息之像意。在圍龍外的小山坡上一般有整片的竹林,堪輿學上稱之為風水林,這部分雖無建築物,但依習慣亦屬宅地範圍。前面的半月池以及後面的圍屋在建築要素中,有“後山枕藉、前臨川水”的特定情境。圍龍屋在建築上都以南北子午線為中軸,東西兩邊對稱,前低後高,主次分明,坐落有序,布局規整。圍龍屋與北京四合院、陝西的窯洞、廣西的柑欖屋、雲南的一墩屋並列一起,被中外建築學界稱為中國五大特色民居建築物。

我們見到的這座圍龍屋只有一圍,現住一家三口,母女二人很熱情地泡茶給我們喝。閑聊中我們得知,每逢過春節,海外的族人就會回來,有一百多人,很熱鬧的。

按照預訂計劃,我們應該在興寧縣品嘗雞炒酒,但時間緊沒有如願。

從聯芳樓出發,晚上八點多到達梅縣雁洋鎮陰那山的靈光寺,這時天下起了雨。由於寺內七點半關門無法入住,我們在靈光寺旁邊的一排飯店找地方吃晚飯。有家廣福臨餐廳,價錢便宜,面向他家左手第二家飯店菜價很貴。廣福林的老板姓李,很年輕的一個小伙子,很健談。

點完菜後,不知誰無意中說:“這裡不知有沒有雞炒酒?”老板說:“有呀,是我們客家婦女坐月子時吃的,大補。”這下把我們樂壞了,真是踏破鐵鞋無覓處,得來全不費功夫!

後來得知,雞炒酒又名娘酒炒雞、娘酒雞、酒雞、姜酒雞,是客家地區用雞肉(最好公雞)、生姜、娘酒制作而成的一種風味小吃。其味香甜嫩滑,美味可口,具有健脾開胃、行氣活血之功效,客家婦女產後均吃這種娘酒雞以補身體。

酒足飯飽之後,我們各自回房,一夜安睡。


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